有关炖法的精选大全
1、材料:白花胶适量、纯牛奶一盒、冰糖适量、姜片2片。2、准备好花胶、纯牛奶、姜片。3、上锅隔水,把姜放在花胶上面或下面干蒸10分钟。4、蒸好后清洗一下,把花胶剪成小段,把花胶、姜、纯牛奶一起放进炖盅,炖2个小时放入冰...
1、食材:小米100g、清水1500ml、干银耳适量、干桃胶20克、红枣9粒、干皂角米20克、冰糖适量。2、准备好所需材料,桃胶和皂角米提前用清水浸泡一夜使之充分泡发,银耳提前泡1小时候去除黄根,撕成小朵备用。3、将泡发好的银...
1、各时期孕妇燕窝食用量及方法:(1)时间:准备怀孕和妊娠头三个月(即0—12周)。用量:干纯燕窝每次3—5克,每天食用一次。早晚空腹均可食用。目的:不仅能使母亲身体强健,而且能使未来的新生儿更强壮、白皙、漂亮、不易生病。(2)时间...
1、食材:银耳一块,红枣适量,生姜适量,白糖适量,枸杞适量。2、:银耳泡开,洗净,去根留叶。加适量的水放入锅中同煮,大火煮沸后改文火焖。到银耳出胶时开锅。3、再加入枸杞、红枣、白糖大火煮5分钟。边煮要边搅拌,避免糊锅。到枸杞...
1、花胶排骨汤。备料:排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。2、准备:浸发花胶,放入冷水泡软,放入姜葱水沸煮约25分钟,取出用冷水浸泡,其他材料洗干净。3、炖汤:将所有原料放入水中,慢慢地煲,煲1.5小时加适量调味盐。2、冰糖鱼...
1、需要将鱼胶提前一晚上进行浸泡,然后第2天煮沸一锅水,将鱼胶放入里面焯一下,捞起来备用。2、将百合用水冲洗干净,将鱼胶和一碗水倒入蒸谷里面,大火隔水煮一刻钟左右,再加入洗好的百合冰糖。3、用文火炖煮90分钟左右,即可享...
1、主料:花胶20g、木瓜1/2个、冰糖适量、纯牛奶适量。2、首先需要将花胶蒸5分钟左右,用清水浸泡5小时以上。3、木瓜切块,花胶切段备用。4、加入电炖锅中按甜品键制作,程序完成加入冰糖焖一会融化即可。...
1、用料:鱼胶20至30克、乌鸡一斤、红枣若干、海底椰若干。2、鱼胶用水泡3个小时左右清洗干净。3、海底椰和红枣清洗干净。4、把乌鸡斩件后焯水后捞出冲洗干净。5、把所有材料放进电炖锅,炖2.5小时左右,最后加点盐巴调味...
1、材料:鱼胶30g,鸭肉适量,香菇、葱、姜盐适量。2、鱼胶泡发,鸭肉斩块,冷水下锅,焯水。3、焯过的鸭肉放入砂锅中,放入花胶,再放入泡发香菇、葱、姜,倒入适量清水,大火烧开,转文火煲2小时,调入盐即可。...
1、鱼胶炖鸡。鱼胶平时可以和鸡放在一起炖汤喝,制作时需要准备乌鸡一只,鱼胶适量红枣和生姜,以及食用盐,还有料酒都要适量准备一些。把鸡处理干净以后,剁成块状,用沸水焯烫,取出以后去掉水分,再把红枣去核,生姜拍散,鱼胶用清水...
1、食材:燕窝2盏,陈皮1瓣,冰糖适量。2、取燕窝2盏,纯净水/过滤水泡上。白燕4-5小时即可。(中间换水1-2次,泡发的水是清的不浑浊,但是要倒掉不要。)4-5小时后,基本上泡开了,纯天然手工挑毛的燕窝,没办法做到完全挑干净,会有些小杂...
1、先将排骨洗净,浸泡一会。2、锅里添水,放入排骨,去除杂质。3、排骨沸水的同时,土豆去皮切块。4、排骨捞出控水待用。5、辣椒、葱切丝待用。6、锅里填油,下葱辣椒爆锅。7、加入排骨翻炒。8、排骨两面煎至微微金黄。9、放...
1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;2、将排骨洗净,冷水下锅。3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或...
1、食材:花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。3、第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。4、煮过后的花胶要剪刀剪段。5、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。6、然后将...
1、三黄鸡1只;红枣10个,盐适量,姜2片。2、把鸡除去毛和内脏,冼净切大块后,放进开水里过一下、去浮末。3、将鸡肉放进汤锅,加清水,水刚好没过鸡肉即可。4、煮10分钟后,加入红枣和盐,放两片姜片,中火煮1小时,加少量盐调味即可饮用...
1、食材:燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。2、燕窝先泡水去掉杂质。3、水煮滚后将所有药材加入炖煮。4、煮滚后加入冰糖,所有的材料皆可食用。5、如果喜欢吃甜一点的人,可以加几颗红枣调味。...
1、泡发。取干燕窝一枚,在纯净水中泡发3-4个小时,泡发至完全透明,没有白芯,就是泡发好了。(注:泡发用的水必须是纯净水,不可以用自来水或者井水)。2、清洗。顺着纹路将燕窝撕成碎条状,撕得越碎越好(撕得越碎,炖煮的时候二次涨发...
1、材料:鱼胶30g,鸭肉适量,香菇、葱、姜盐适量。2、鱼胶泡发,鸭肉斩块,冷水下锅,焯水。3、焯过的鸭肉放入砂锅中,放入花胶,再放入泡发香菇、葱、姜,倒入适量清水,大火烧开,转文火煲2小时,调入盐即可。...
1、食材:马鲛鱼干2条、米酒500毫升、蒜瓣5粒、冰糖2块、生姜5片、玉米油适量、食盐1勺2、马鲛鱼干,用清水浸泡4-5小时。3、蒜瓣切碎。4、姜片切丝。5、浸泡过后的马鲛鱼,切大块。6、热锅倒油,烧至7成热,放蒜末、姜丝爆香。...
1、材料:排骨500g辅料:盐适量、葱适量、姜适量。2、排骨洗净凉水下锅,煮到水沸腾。3、将煮过的排骨捞出,控干水分。4、排骨重新放入锅中,一次性加入足量的开水,大火煮开。5、盖上锅盖,转中小火慢煮1小时左右,煮到40分钟。6、...
1、食材:干鳕鱼胶20克、鸡爪250克、瘦肉200克、姜5片、盐5克、料酒1勺。2、首先将干鳕鱼胶泡好,起锅烧水放入鸡爪和瘦肉,慢慢将水煮沸,然后就可以关火了。3、煮沸后捞出,过冷水洗净,控干水分备用,把泡发好的鳕鱼胶切成粗条,放...
1、材料:牛奶、花胶、冰糖、姜各适量。2、花胶是干货,所以需要泡水,用温水泡半天,如果怕它的腥味较重,泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥,可以用点绍兴酒。3、把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶剪成小块,放入炖盅,隔着水蒸...
1、准备好炖制燕窝的工具:镊子:尖角直的就行,因为燕毛细,需要尖尖细小的不锈钢。漏勺:网密一点,燕窝泡好后,要沥水用。因为燕丝,燕碎比较细,如果网稀的,容易漏燕窝,豆浆过滤网都是可以的,不生锈的,不锈钢材质。炖盅:选择釉面瓷质就...
1、原料:鱼胶、牛奶、冰糖。2、准备适量的鱼胶块和纯牛奶。3、鱼胶用清水清洗一下。4、红枣也要清洗干净。5、炖盅胆放入鱼胶和红枣。6、加入适量冰糖。7、倒入纯牛奶。8、隔水炖2小时左右即可。...
1、准备好羊头肉250克,大头鱼500克,鸡精5克,香菜10克,姜5克,油10毫升,盐5克。2、姜切末,鱼切块,锅内放油烧热,下姜末煸炒。放入鱼块,煎至表面微黄,加入切好的羊头肉一起翻炒。3、加入煮羊头的原汤,大火煮至汤呈乳白色时,加盐和鸡精...
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