有关鱼丸的精选大全
微博上所说的鱼丸是小肉球子的意思,即是对矮、胖等一类人的一种讽刺对方形体的称呼;“鱼丸”是将鱼肉剁成碎末,加上佐料而制成的一种丸状物;“鱼丸”是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州等一带地区常烹制的汉族传统名点,属...
1、材料:米酒、酱油、干生粉各小匙,B料:高汤8杯,C料:盐1小匙。2、虾仁去肠泥,洗净,剁碎,加猪绞肉及A料拌成肉馅;鸡蛋打入碗中打匀工;香菇洗净,去蒂,切丝;豆苗、鱼丸洗净备用。3、锅中倒1小题油烧热,倒入半大匙蛋汁煎成圆片,加1小匙肉...
1、准备一条新鲜的没有刺的鱼,处理干净取下鱼肉,先切成肉丝,再剁成肉泥,备用。2、加上适量盐、鸡精和胡椒粉,来一点蚝油,少许白醋和料酒,搅拌均匀。3、再加上一把土豆淀粉,继续搅拌上劲,做成小丸子,上蒸锅上汽蒸十分钟,蒸好盛出...
1、将草鱼鱼头切掉,剔除鱼脊骨,剔净鱼肚的刺和鱼皮,去除鱼肉中的红色部分。2、将鱼肉切成片,将葱姜拍片放入水中制成葱姜水,鱼片用料理机加葱姜水搅拌成细鱼蓉。3、将鸡蛋打入杯中只取蛋清,在鱼蓉中加入蛋清、料酒、盐、猪...
1、将洋葱剥去老皮,切成小丁;蒜切成蒜末。2、锅内放入适量食用油,油热之后下入蒜末进行爆香,爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒,炒有2分钟就往锅中加入适量清水,刚好没...
1、将香菇从根部撕成两到三瓣,这样容易熟也容易入味。2、将冬瓜去皮,切成小丁,大小和香菇相配即可。3、锅内放少许油,油热后放入葱姜丝爆出香味,放入香菇翻炒几下。4、加入热水,放入鱼丸和冬瓜,大火煮沸。5、水开后转小火,煮...
1、主料青鱼1100克,辅料香菇30克,菜心100克,蛋清20克,姜15克,葱15克,精盐13克,清水300毫升。2、鱼处理干净,菜板下放一块布容易操作。切去鱼头,鱼尾。3、从鱼头的鱼骨处向左平切。到鱼尾处切段。片去鱼腩上的鱼骨。4、刮鱼蓉。...
可以做鱼丸汤,具体做法如下:1、材料:番茄6个,土豆1个,胡萝卜2根,小南瓜1/2个,紫皮小洋葱5个,西兰花1/4棵,苹果1个,鱼丸100g,咖喱酱80ml,高汤(或清水)500ml,盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。2、小南瓜切开挖去籽,切成小块。番茄洗净切片...
材料:鲅鱼肉、葱花、姜粒、盐、味精、香油、花生油。步骤:1、将鲅鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼刺和鱼皮,把肉剔下来备用;2、用刀切碎鲅鱼肉,鱼肉开始粘刀后加入少许的水;3、加入剁碎的葱花和姜粒,继续剁鱼肉,直到鱼肉变...
1、把去骨去刺的巴沙鱼解冻后剁成泥,香菇、红萝卜切细小颗粒备用。2、把盐巴、胡椒粉、花生油和生粉混合鱼泥、香菇粒、红萝卜粒一起搅拌均匀,用筷子往同一个方向不停搅拌,使鱼泥拌匀并上浆。3、冷水时就将鱼丸下锅,待水...
1、材食:鲅鱼1400克,猪肉馅250克,鸡蛋清2个。2、不要添加酱油,要的是清汤和原味;葱、姜(姜粉)、花椒水、料酒必不可少,去腥解腻提鲜;肥肉馅的适量添加,可以锦上添花,口感更为香醇;鲅鱼肉紧致,馅中尽可能多添加水,肉质松的鱼肉可以少...
1、鱼丸买回来不需要煮熟再烤。2、烤鱼丸是夏季夜晚配啤酒的必备美食,只要用刀将每个丸子切一条口子,方便入味,放入烤箱烤熟,然后取出,这时立刻将准备的调料均匀抹在鱼丸上,即可。3、速冻鱼丸一般需要煮15分钟左右,先等锅中...
1、一般来讲,鱼丸是由沿海地区的鱼类作为原料制作而成,多选用鳗鱼、黄鱼、鲨鱼作为原料。把鱼肉去骨,去头,去尾然后搅拌成鱼肉泥才可以。2、有了鱼肉还不够,一般也会添加一些制作成肉泥的五花肉作为主料。3、鱼丸多辅料的...
1、准备好原材料,热锅凉油,放入蒜片进去煸炒。2、蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒。3、再放入适量的盐翻炒均匀,青菜变色后即可盛入盘中。鱼丸简介:鱼丸又称鱼包肉,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦...
1、因为这个鱼丸在制作的过程中没有被搅打上劲,所以导致鱼丸非常的松散,一煮就散。2、如果想要制作出的鱼丸不会散的话,就要在搅打鱼肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟,然后把浸泡出的水倒入鱼肉中...
1、首先准备好鱼丸,豆芽,香菜,木耳,煮鱼料。2、锅里添汤,把买现成的麻辣香水鱼料加进锅里一半,烧开后把以上所有材料下进去汤里。3、最后放香菜和葱花。4、因为鱼丸本身就是熟的,所以小煮几分钟就可以了。5、简单的麻辣鱼丸...
1、主料:巴沙鱼柳500克、蛋清1个。2、辅料:盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。3、做法:(1)巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分。(2)把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块...
1、首先我们在将鱼肉买回来之后先将其片成片状,接着将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着把鱼肉抹在案板上,抹的尽量薄一些,仔细挑出刺。2、或者先将买回来的鱼切去鱼尾,从尾部切入,贴着鱼骨走刀,取两边的鱼肉,切掉鱼头后剃除鱼肉中...
1、材料:章鱼丸、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白糖、醋、清水、油2、3、将章鱼丸用清水洗净,沥干水分备用。将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白糖、...
1、番茄洗净,切块,香芹切碎。2、鱼丸备好。3、油热后,爆香番茄。4、炒出颜色后,放入水,煮开。5、加入蛋。6、放入鱼丸,煮到鱼丸浮起。7、撒上香芹,加盐调味即可。8、面放入锅中煮熟。9、将面捞入碗中,加入煮好的汤即可。10、...
1、准备米粉、鱼滑(鱼肉蓉)、水芹、火腿肠、香葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、酸豆角、花椒、醋、辣椒酱。加工鱼丸。葱姜切细沫放入鱼滑(市面上有加工好的,直接买来用),加料酒、胡椒粉、盐、鸡精调味。向同一方向...
大米洗净浸泡30分钟,鱼丸对半切开,生菜切碎,姜切丝;清水烧开,放大米煮开后转小火熬煮20分钟;放姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟,放生菜、盐拌匀即可关火。在家怎么做生菜鱼丸粥?主料:大米80克,生菜50克,鱼丸80克;辅料:姜1块,盐1勺;生菜...
1、鱼肉500克,熟火腿3片,熟笋3片,香菇3朵,红椒丝、青菜各适量。2、调味料精盐1大匙,味精、香油少许。3、鱼肉剁蓉泥加入清水搅打起泡后加入盐和味精,继续打至起黏性,静置5分钟。锅中水烧热,放进鱼丸,用旺火烧沸,再改为小火煨煮...
可以做鱼丸汤,具体做法如下:1、材料:番茄6个,土豆1个,胡萝卜2根,小南瓜1/2个,紫皮小洋葱5个,西兰花1/4棵,苹果1个,鱼丸100g,咖喱酱80ml,高汤(或清水)500ml,盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。2、小南瓜切开挖去籽,切成小块。番茄洗净切片...
1、如果我们在制作鱼丸的时候不小心往鱼肉里面放入太多的水的话,就可以再取出足量的鱼肉将它剁成肉茸,然后放入之前剁好的鱼肉中混合均匀,这样水分就会进入到新的肉茸里面,水也就不会太多了。2、如果我们已经没有多的鱼肉...
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