有关冬笋的精选大全
1、灶火煨熟贮藏法。把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。2、水煮保存。如果只是...
1、主要食材:冬笋、木耳、胡萝卜、猪精瘦肉、配料:葱、姜、白糖、蛋清、胡椒粉。调料:盐、味精、料酒、生抽、淀粉。2、把猪肉、冬笋、胡萝卜切片、大的木耳改刀、把切好的的肉片放碗内加淀粉、少许盐、料酒、蛋清上浆。...
1、五到八分钟。因为鲜笋含有大量的草酸,食用时口感会发涩,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样可以除去鲜笋的涩味,提高食用的口感。把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状,清洗干净。放入锅里...
冬笋里面白色的粉末是什么:答案是酪氨酸的结晶。冬笋里的白色的粉末主要是酪氨酸的结晶,是竹笋中含量最多的氨基酸之一,这种晶体是没有毒的,其形成原因是在当笋子水煮加工过程中,其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来,等冷却之后就...
1、灶火煨熟贮藏法,把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。2、水煮保存,如果只是短时...
1、竹笋是一类低热量、低脂肪、低碳水化合物的食物。100克竹笋仅仅产生23千卡的热量,仅仅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。竹笋还富含纤维素,能够降低胃粘膜对脂肪的吸收,同时能够促进胃肠蠕动。故竹笋适合肥胖、高脂...
1、看土壤裂痕。冬笋在土壤中膨大时,迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕,浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。脚踩时松软有弹性,用锄头挖时感觉松软,当然也可以结合主鞭的方向寻找笋的位置。2、在晴天的上午,在已全垦过...
1、主料:冬笋500克、虾米10克。2、调料:酱油10克,白砂糖10克,香油10克,黄酒10克,花生油30克,盐1克。3、净冬笋顺长切成两片,用刀拍松,再用刀根将笋肉顺长撬切成4厘米长、1厘米宽的长条;4、虾子用黄酒浸软去腥;5、炒锅置旺火上,放...
1、洋葱可以和竹笋一起食用。2、洋葱性味甘平,其有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压;芦笋富含硒,是一种天然的抗氧化剂,能产生大量的谷胱甘肽,具有美容保健功效。3、芦笋和洋葱搭配能最大限...
1、用焯水的方式去涩味:通过焯水来去除冬笋的涩味是非常有效果的,具体的方法是把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状,然后将其清洗干净,放入锅里面煮,水烧开后煮一刻钟左右,然后再把冬笋捞起来,放到清水里面浸泡,每隔三小时换一次清...
1、建议焯水。冬笋是禾本科植物毛竹的苗,其中含有较多的草酸,直接吃的话口感比较涩,因此在炒制之前一般需要先将其经过焯水处理,这样能够去除大部分的草酸,吃起来口感也会更加清脆香甜一些。2、而且冬笋是生长在泥土里面的...
1、用黄酒来浸泡冬笋将涩味去除最快。2、可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状,然后放入黄酒中浸泡5分钟左右,浸泡结束后再用清水对其进行冲洗,冲洗干净后,涩味基本就祛除了,做出来的菜肴不会有涩嘴的感觉。除了用黄酒浸泡以外,...
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木桶或纸箱...
1、冬笋是可以放进冰箱进行保存的,在冰箱的低温条件下,可以帮助抑制冬笋细菌以及微生物的滋生,延长其保质期,一般冬笋置于冰箱保存,可以放在冷藏室或者冷冻室中。2、一般冬笋置于冷藏室,可以不用剥皮,建议将其用保鲜袋把冬笋...
1、新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。2、因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸,这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制...
1、个头:在选择冬笋的时候可以先选择看个头,春笋的个头选择比较娇小一点的最好,因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的冬笋,食用口感的营养价值都不如比较小一点的冬笋,所以在生活中挑选冬笋的时候需要注意。2、颜色:在...
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木桶或纸箱...
1、盐水浸泡:冬笋去皮洗净,直接放入咸菜缸中,然后在把食用盐和清水放在一起调匀,制成浓盐水,倒入到咸菜缸中,密封保存,这样能让新鲜的冬笋保存很长时间。2、水煮保存:把新鲜的冬笋切成厚的片状,然后放在清水中煮半小时再取出,用...
1、材料:茨菰400克、肉片100克、冬笋200克、色拉油40毫升、盐3.5克、生粉2克、红辣椒1个、料酒5毫升、葱1棵、水量80毫升、鸡粉2克。2、肉片加料酒、生粉和一点点盐成片拌匀腌制一会。3、茨菰用不锈钢勺子刮去外皮,清洗...
1、将生姜切片、香葱切段、猪肉切成四方块备用。2、新鲜冬笋剥壳,滚刀切块,下开水焯两分钟左右,捞出备用。3、铁锅烧热,加少量油,生姜、红辣椒、八角、香叶、桂皮爆出香味,加入猪肉煸炒,把肥油炒出来。4、炒至金黄色加冬笋、...
1、冬笋尿酸高的可以吃。2、尿酸高也就是痛风病人是可以吃笋的,笋是一种碱性蔬菜,患者平时可以一些碱性食物对病情有好处。尿酸高可以考虑使用一些别嘌醇片治疗,不要吃豆类,海鲜类食物,不要喝酒等,不要吃火锅。...
1、冬笋可以放冰箱。2、新鲜的冬笋如果是带壳放冰箱冷藏保存可以保存两周左右,不过在放进冰箱之前须确保冬笋是干的,如果有水分即便是放在冰箱冬笋也非常容易腐烂,笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦,那是天然的保鲜剂,将冬笋连壳...
1、材料:冬笋200克、牛肉100克、家乐浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。2、步骤:买的袋装笋,用清水浸泡一小时左右。斜切笋片;准备牛肉和浓汤宝。牛肉切片,用鸡...
1、用黄酒来浸泡冬笋将涩味去除最快。2、可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状,然后放入黄酒中浸泡5分钟左右,浸泡结束后再用清水对其进行冲洗,冲洗干净后,涩味基本就祛除了,做出来的菜肴不会有涩嘴的感觉。除了用黄酒浸泡以外,...
1、用料:鲜虾、木耳、冬笋、菜心、葱、白糖、蒜、盐、胡椒粉、酒、蒜蓉辣酱。2、鲜虾去皮开边,用水冲一下,用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆。3、菜心切斜段,木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片。4、锅中放油、烧至5...
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