有关炖牛肉的精选大全
1、炖牛肉的时候是需要焯水的。有人认为在炖牛肉之前焯水,会导致牛肉口感变柴,其实这是没有掌握好方法的缘故,在焯水的时候应该用冷水下锅煮,这样才能将牛肉内部的血水给煮出来,焯过水之后牛肉表面有浮末要用热水清洗,防止...
1、食材:牛肉500克、大红萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒,大料,桂皮,草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。2、牛肉冷水浸泡半小时去血水,放入锅中,加入足量水烧开...
1、牛腩适量洗净备用,切方块。2、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)。4、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指...
1、炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉,这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。2、牛腩肉就是牛肚皮部位的肉,它相当于猪的五花肉,有肥有瘦有筋有皮,炖出来以后特别棒。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉,肉质很棒,再加上一层肥肉,炖...
1、高压锅炖牛肉首先就是很方便,让美味和保健效果可以更加轻松的被获得。但是除了方便外,高压锅炖牛肉还有更多的药用价值。牛肉本身是甘温性的食物,可以补血。用高压锅炖牛肉后,所有的营养价值都会被锁在锅子中。2、高压...
1、需要准备好食材,牛肉,西红柿,葱姜,大料,白糖,番茄酱,生抽,老抽,盐。2、将所有的食材准备好之后,就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净,然后将牛肉切成大小均匀的块状。3、然后将牛肉放在锅里面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。4、...
牛肉怎么才容易炖烂?方法一,烹饪牛肉时可放些山楂或者橘皮,能提高蛋白质分解酶的活性,促使牛肉快速软烂。方法二,牛肉炖半天没烂,放入少许红酒也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。方法三,在制作牛肉的时候,放入黄豆酱也可以...
1、食材:牛肉600克、鸡蛋6枚、洋葱1个、啤酒1罐、黑胡椒适量、山楂10克、生抽1勺、料酒2勺、陈皮5克、花椒5克、大料5克。2、把买回来的牛肉切块,用水焯一下,然后用啤酒倒进去腌制一下,把鸡蛋放锅里煮熟剥皮备用;把洋葱切...
1、材料:牛肉110克,胡萝卜1/2条,八角1-2粒;调味料:胡椒粉1/2小匙,盐、糖各1小匙,酱油1大匙。2、先将牛肉肋条切成大小适宜的块状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血;准备好姜、干辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮等大料;3、待...
1、炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。3、烧煮过...
1、原料:牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量、油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。2、牛肉洗净,切成块。3、土豆去皮洗净后切块,胡萝卜洗净后切块。4、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。5、在炒锅注入冷水,...
1、食材:牛肉250克,冬笋250克,红辣椒1/2个,青辣椒1/2个,香葱1棵,生姜1小块,花椒适量。2、调料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,高汤10大匙,豆瓣酱1小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小把牛肉放在清水锅里,加入洗净的部分葱、姜,大火...
1、首先将牛肉洗净切块,放入容器内。其次将西红柿洗净,在顶端轻划十字花,在容器热水烫去皮,切块。2、然后锅中倒油,放入花椒八角葱姜煸香,倒入牛肉煸炒。最后放入料酒,炒至变色后放入西红柿。炒至粘稠,添加足量的饮用水盖盖,焖...
1、将大料/桂皮/花椒等调料放入料盒中备用,土豆,胡萝卜切丁2、牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤勺料酒腌制十分钟3、炒锅中放油,炒香葱姜后,放入牛肉块翻炒,肉色发白倒入酱油小炒4、炒锅内放水,水开后刮去浮沫5、将炒...
1、主料:牛肉500克。2、辅料:山药(干)100克、牛奶250克。3、调料:盐5克、小葱10克、姜10克。4、将牛肉洗净,与生姜放入锅内,加水适量,煮4小时。5、取肉汤一碗,与洗净的淮山一起放入锅内,用文火熬煮软熟。6、将牛奶、食盐加入锅...
1、炖牛肉是冷水焯。2、牛肉一定要冷水下锅才可以,有很多人等到水开了以后才把牛肉放进去,这样的做法就是错误的,如果等到水开了以后,才把牛肉放进去的话,不仅会让牛肉的肉质收缩,会让牛肉吃起来一点都不软嫩,而且也没有办法...
金针菇西红柿炖牛肉牛肉切片,焯水,清水冲洗干净。冲洗干净的牛肉和准备好的佐料全部放入电压力锅,加入刚没过牛肉的水,加入一汤勺料酒,炖15分钟。期间准备需要的食材,大蒜,生姜放入热油锅爆香。放入去皮的切成小块的西红柿翻...
1、主料:牛肉(臀)300克。辅料:胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹1根。调料:红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块,胡萝卜切滚刀...
1、将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用。2、牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤匙料酒腌渍十分钟。3、炒锅中放油,爆香葱,姜后,放入牛肉块翻炒。肉发白后放入酱油略炖。4、炒锅中放水,水开后舀去上面的浮沫...
1、牛肉切粒放入碗中,下入锅中焯水,去除浮沫,捞出牛肉,放入冷水。2、锅中加油,倒入葱、姜、蒜翻炒,下入香叶、八角、桂皮、西红柿、胡萝卜、洋葱。3、再倒入牛肉翻炒,加入两勺蚝油,两勺胡椒粉,三勺盐炒匀,加入适量水,炖煮30分钟,...
1、用料:牛腩500克、土豆2个、姜片3片、香叶2片、八角1个、花椒20粒、冰糖7颗、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克。2、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多...
1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫。2、葱切段、姜切片。3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料。4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时。5、炖至汤汁剩下一点就可以了。...
1、主料:牛肉(后腿)500克,辅料:山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克,调料:姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克。2、将牛肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水。3、牛肉切成厚约2厘米的片。4、山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大...
1、材料:1.5公斤小牛肉(或用普通牛肉中sirloin或其他较嫩的部位)、120毫升干白葡萄酒、500克新土豆、1升清鸡汤、180毫升35%鲜奶油、2根中等大小的胡萝卜、2根西芹茎、1只洋葱、2瓣大蒜、50克黄油、30克植物油、盐适量、...
1、食材明细:牛肉750克,肉蘑30克,土豆适量,葱末适量,姜碎适量,冰糖适量,酱油适量,辅料:花椒15个,大料2个,干香茅少许,丁香4个,香叶2片,桂皮少许,香菜籽适量,肉蔻适量,草果适量。2、肉蘑洗一下,用凉水浸泡几小时至泡开。3、牛肉750克,切大...
热门标签
-
步想
眼快
鸟换
带静字的
专业翻译
新邱区
史家村
零辰
敲除
野路菊的
拭子造
渴爱
洋兰
鱼行
宰马
rotalla
外部
箱号
例汤
会难
假分数
入肉念
贫困人口
岳家
国破山河在
音守塔
廣東
祭礼
展和唱
路滑
喝香
刀尾刀
结句
插艾
简朴
力争最优。那么