拉面怎么做汤底 - 拉面汤底怎么做
来源:趣味经验馆 1W
1、拉面的汤头主要有两种,豚骨汤和鸡骨汤。
2、猪骨汤(又称大骨汤)—豚骨汤至少要熬二十四小时以上,将骨髓和胶质熬进汤中,待汤呈现浅浅的乳白色,散发淡淡的奶香味时才算完成。猪骨汤味道较重,田舍风、盐味等口味偏重的拉面均以其为汤底。
1、拉面的汤头主要有两种,豚骨汤和鸡骨汤。
2、猪骨汤(又称大骨汤)—豚骨汤至少要熬二十四小时以上,将骨髓和胶质熬进汤中,待汤呈现浅浅的乳白色,散发淡淡的奶香味时才算完成。猪骨汤味道较重,田舍风、盐味等口味偏重的拉面均以其为汤底。