有关做味的精选大全
1、用料:银鳕鱼500克、糖20克、白味噌15克、朗姆酒10克、生抽15克、紫甘蓝20克、老抽10克。2、银鳕鱼切成约2cm的厚片(产品里是已经片好的),洗净,擦干表面水分。3、白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均匀后刷在银鳕鱼两...
1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺,韩国辣酱半勺,生抽蚝油各半勺,胡椒粉适量,腌制20分钟。2、洋葱洗净切丝有盐水泡15分钟,这样可以减弱洋葱的气味。3、热锅凉油倒入洋葱和辣椒炒香。4、倒入腌制好的鱿鱼大火一起翻炒。5、炒到鱿...
1、原料:山药300克,莴笋300克,干贝50克,盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。2、山药去皮,挖成小球。莴笋去皮洗净,挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。3、锅中加水烧沸,放入山药球、莴笋球焯8分钟左右,捞出冲凉备用。4、锅内...
1、准备米饭200克,味增、裙带菜、木鱼花若干,盐2克,芝麻5克,香油10ML。烧一小锅开水,加两大勺味增,搅开。2、水开后下干的裙带菜,等裙带菜完全舒展开,熟透即可关火,淋一点点香油。3、盛一碗米饭,撒上木鱼花、芝麻、香蒜末、香菜...
1、食材:番茄1个内酯豆腐半盒螺旋藻(干)一大勺香菇三四朵绿叶菜一把味噌2大勺水2碗。2、准备原材料,番茄茄小块,豆腐切块,干的螺旋藻用清水泡10分钟,香菇切薄片,青菜洗干净,切或择成易入口的小块。3、锅烧热放少许油,放入切好...
1、原料:日本高汤,一般用昆布(海带)、鲣鱼片、小鱼干、干香菇、贝柱等熬制而成,是味噌汤的基础。2、锅中入水,500g左右;小火,放入昆布。3、水快开时,昆布要全部拿出。4、待水里开始冒小泡泡的时候就可以放入鲣鱼片关火,静置三分...
1、食材:番茄1个内酯豆腐半盒螺旋藻(干)一大勺香菇三四朵绿叶菜一把味噌2大勺水2碗。2、准备原材料,番茄茄小块,豆腐切块,干的螺旋藻用清水泡10分钟,香菇切薄片,青菜洗干净,切或择成易入口的小块。3、锅烧热放少许油,放入切好...
1、材料:海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱。2、豆腐切小丁(油豆腐切条),嫩海带事先泡水10分钟,弃水沥干待用,葱花少许备用。3、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后,滤去刨柴鱼,汤水留用。4、将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚...
1、原料:日本高汤,一般用昆布(海带)、鲣鱼片、小鱼干、干香菇、贝柱等熬制而成,是味噌汤的基础。2、锅中入水,500g左右;小火,放入昆布。3、水快开时,昆布要全部拿出。4、待水里开始冒小泡泡的时候就可以放入鲣鱼片关火,静置三分...
1、原料:火锅牛肉片200克、洋葱1/2个、白菜100克、葱姜适量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高汤或水200克。2、将味噌、味啉、米酒一起调匀成调味汁,洋葱和白菜切丝;3、锅里放入日式高汤{做法在这里),没有就用水...
1、食材:土鸡1只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量2、将洗好鸡肉控干水备用,砂锅烧水。3、铁锅放少许花生油,开火热油。4、油锅烧热后,放入鸡肉,加几滴白酒翻炒,待鸡肉炒变白后铲出来,放进烧好热水的砂锅。5、加入红...
1、原料:山药300克,莴笋300克,干贝50克,盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。2、山药去皮,挖成小球。莴笋去皮洗净,挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。3、锅中加水烧沸,放入山药球、莴笋球焯8分钟左右,捞出冲凉备用。4、锅内...
1、主料:鸡腿1个、米饭1碗。2、辅料:红葱头1/4个、鸡蛋1个。3、调料:蒜2瓣、椒盐2克、番茄沙司1大勺、味噌1小勺、黄油1小块、香草少许、橄榄油2汤匙、江米酒1大勺。4、将鸡腿肉洗净,控干水分,切成小块,撒椒盐腌一会(30分钟...
1、主料:红萝卜一条,鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块,马铃薯1个/白萝卜1条,香菇5朵。2、将所有材料切丁。3、热锅入油,倒入辅料略炒。4、再加入高汤、鲜奶,煮开后转小火。5、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后,加入调味料及豆腐丁,...
1、食材:土鸡1只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量2、将洗好鸡肉控干水备用,砂锅烧水。3、铁锅放少许花生油,开火热油。4、油锅烧热后,放入鸡肉,加几滴白酒翻炒,待鸡肉炒变白后铲出来,放进烧好热水的砂锅。5、加入红...
做味噌一般来说食用盐、加碘盐等都是可以的,不过做味增对于盐其实没有太大的要求,加入盐通常是为了起到一定的提鲜作用,因此可以根据自己的口味来添加盐,在加的过程中可以一点一点的加,这样也可以避免味道过咸或过淡。...
1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺,韩国辣酱半勺,生抽蚝油各半勺,胡椒粉适量,腌制20分钟。2、洋葱洗净切丝有盐水泡15分钟,这样可以减弱洋葱的气味。3、热锅凉油倒入洋葱和辣椒炒香。4、倒入腌制好的鱿鱼大火一起翻炒。5、炒到鱿...
1、螃蟹用毛刷清洗干净。2、清洗干净的螃蟹,肢解一下。3、肢解好的螃蟹,淋入少许白酒。4、青椒切条备用。5、蒜瓣拍碎备用。6、锅中放少许油,下蒜瓣爆香,加入甜面酱适量,豆瓣酱适量炒香。7、下螃蟹,翻炒。8、螃蟹半熟时,下青...
1、味千风味沙拉的用料:西兰花、黄瓜200g、蟹柳100g、芝麻沙拉汁适量、玉米粒50g;2、将准备的菜蔬类处理至能入口的大小,西兰花和玉米过水,不要焯太久,会影响口感和色泽,当然如果你和我一样是用黄瓜或者生菜,那就不用过水啦...
1、准备鸡半只、盐适量、老抽4汤匙、香叶2克、桂皮1块、生姜适量、花椒3克、八角3粒、大葱半根、陈皮3克、陈皮3克、生抽2汤匙、黄片塘1块。2、做卤水鸡时先用清水洗干净,然后把鸡的屁股和鸡脚去掉,鸡清理干净后,将鸡翅...
1、用料:中筋粉、淀粉、稻米油、水、山楂、小绿尖椒、蜜橙皮、橙皮白、黑芝麻、糖、盐。2、水油面团:面粉、淀粉、稻米油、水和成面团;3、油酥:面粉、油和成软点的面团;4、馅:山楂去核切丝,尖椒切圈,蜜橙皮剪成丝,鲜橙皮白切丝...
1、食材:鸭半只,花雕酒10茶匙,姜5片,生抽5茶匙,米醋5茶匙,冰糖30克。2、锅中加入油适量,放入鸭腿煎至两面金黄。3、加入姜5片,生抽5茶匙,米醋5茶匙,花雕酒10茶匙,冰糖30克,水适量。4、大火烧开,小火焖45分钟即可装盘。...
1、味千风味沙拉的用料:西兰花、黄瓜200g、蟹柳100g、芝麻沙拉汁适量、玉米粒50g;2、将准备的菜蔬类处理至能入口的大小,西兰花和玉米过水,不要焯太久,会影响口感和色泽,当然如果你和我一样是用黄瓜或者生菜,那就不用过水啦...
1、主料:青虾500克。2、调料:腐乳(白)50克、大曲酒10克、酱油5克、香油3克、葱白5克。3、美食做法:将鲜虾剪去虾枪、须、脚,挑去沙肠洗净,淋上曲酒。4、葱白切成段,均匀地摆在虾的上面。5、将豆腐乳汁、香油调匀,制成卤汁,随...
1、食材:蛇1条,食盐适量,鸡精适量,蒜1小碗,八角适量,桂皮适量,干辣椒1小碗,蚝油2大勺,香油1大勺,水淀粉适量,红尖椒10只,香叶适量,茶油适量,辣酱适量,高汤适量。2、菜花蛇请商贩剥皮处理干净,蛇肉斩成长约6-7厘米的段,红尖椒切大约5厘...
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