有关辣炖的精选大全
1、原料：北豆腐1盒，五花肉200克，葱花8克，姜末6克，蒜末8克。调料：辣椒酱2汤匙（30克），辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5ml），糖1.5茶匙（约8克），水250ml，盐1/2茶匙（约3克）。2、将辣椒酱，辣椒面，生抽，盐，糖，姜末，蒜末，水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用...
1、食材:鳕鱼4条。2、准备4条新鲜的鳕鱼，去掉内脏头部清理干净，备用。3、再把洗干净的鳕两面改上十字花刀，备用。4、再取一个玻璃碗，加上适量大蒜末、姜末、一勺料酒和一勺生抽，适量蚝油。5、再加上两大勺韩式辣酱，一勺辣椒...
1、主料：熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤。2、辅料：面粉1.5公斤，粉皮500克，海带100克，油炸豆腐150克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。3、熟羊肉切成小骰子丁，粉皮泡软后切成丝，海带胀发后洗净切成丝，用...
1、主料：排骨1公斤、土豆4个、时令蔬菜（小白菜，金针菇等）适量。2、辅料：大葱2棵、酱油适量、辣椒酱一大匙、辣椒粉适量、芝麻适量、生姜2块、大蒜4棵、牛骨高汤粉。3、排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水。煮开一锅...
1、整只大鹅摘洗干净，斩成块。2、煮锅放水烧开后将鹅块放入。3、开锅后煮5分钟去除血沫。4、待肉收紧后捞出。5、放在容器内备用。6、另取炒锅，放入少许的油，将冰糖放入。7、小火炒糖，待糖融化发泡。8、立即将鹅块放入翻...
1、麻辣串用温热的水浸泡两小时，去除浮尘，泡软一些好煮。泡的时候麻辣串会浮起来，拿个盘子倒扣压下去。2、鸡腿解冻，泡去血水。3、准备好炖肉料及葱姜。4、锅内加适量水，煮开。把麻辣串、鸡腿、葱姜一起扔锅里。料酒、蚝油...
1、把四个鸡蛋磕入浅一点平底大碗中，青辣椒的和大葱都切成很薄的圈放入碗中搅拌均匀。2、放入少量的食用油（油要少，味道才会更鲜美），盐和蚝油，朝一个方向搅拌均匀，以防出现很多泡泡。3、倒入适量温水，鸡蛋和温水的比例是1:1.5...
1、麻辣串用温热的水浸泡两小时，去除浮尘，泡软一些好煮。泡的时候麻辣串会浮起来，拿个盘子倒扣压下去。2、鸡腿解冻，泡去血水。3、准备好炖肉料及葱姜。4、锅内加适量水，煮开。把麻辣串、鸡腿、葱姜一起扔锅里。料酒、蚝油...
1、把老豆腐切成小块块，不要太大块，这样容易入味还不破。2、锅中烧水放入切好的豆腐，加一勺盐，使豆腐更加鲜嫩，焯水两分钟捞出。3、另起锅烧油，下入葱蒜，干红辣椒，麻椒全部炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一勺生抽，少许耗油，加半...
1、麻辣串用温热的水浸泡两小时，去除浮尘，泡软一些好煮。泡的时候麻辣串会浮起来，拿个盘子倒扣压下去。2、鸡腿解冻，泡去血水。3、准备好炖肉料及葱姜。4、锅内加适量水，煮开。把麻辣串、鸡腿、葱姜一起扔锅里。料酒、蚝油...
1、制作食材：生猪蹄750克、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。2、制作流程：先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。3、将炸至微焦的猪蹄放入热水中...
1、五花肉1500克，生抽5汤匙，红糖3汤匙，水适量，麻辣料包一份。2、五花放进冷水锅里焯水，待肉微微变色即捞起，倒掉水。3、将焯过水的猪肉拔毛切成小方块，再次入锅焯第二遍，煮至水开，捞出洗去浮沫。4、五花肉倒进瓦锅，注入1200毫升...
1、五花肉1500克，生抽5汤匙，红糖3汤匙，水适量，麻辣料包一份。2、五花放进冷水锅里焯水，待肉微微变色即捞起，倒掉水。3、将焯过水的猪肉拔毛切成小方块，再次入锅焯第二遍，煮至水开，捞出洗去浮沫。4、五花肉倒进瓦锅，注入1200毫升...
1、原料：辣椒100克，豆腐200克，蘑菇150克，盐、鸡精。2、辣椒切片，蘑菇切块，与豆腐按常法炖煮，加盐、鸡精调味即可。3、辣椒蘑菇炖豆腐功效：益气健脾，温中和胃，降糖降脂，抗癌。适用于糖尿病、慢性胃炎、肠功能紊乱、高脂血症、肿瘤...
1、材料:黄洋葱半个，中等西葫芦1个，老豆腐400克，水750毫升，韩国式辣椒酱（Kochujang）2汤匙，蒜茸11/2汤匙，盐适量，韩国式牛肉高汤精（Dashida）1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，小葱4条，切成4厘米的段。2、把洋葱和西葫芦洗净，切成一口大小的块。把...
1、主料：排骨1公斤、土豆4个、时令蔬菜（小白菜，金针菇等）适量。2、辅料：大葱2棵、酱油适量、辣椒酱一大匙、辣椒粉适量、芝麻适量、生姜2块、大蒜4棵、牛骨高汤粉。3、排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水。煮开一锅...
1、食材：鸡肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包。2、鸡肉过热水，把剁好的鸡肉块放入锅中，过一遍热水，把鸡血、鸡肉上面的脏器烫一下，这样比较干净卫生。3、过油，把开水烫过的鸡肉过油炸一遍，炸成金黄色的。4、熬料，做炖鸡首先...
1、材料：土豆，植物油，小葱，大蒜，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉。2、把土豆切成图中这样的土豆条，将小葱切成葱花，大蒜拍烂切成渣。3、用大火将植物油建熟，将切好的土豆条倒入锅中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，将土豆条放入一...
1、原料：新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒。2、羊蝎子剁成块，洗干净，3、羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间换水；4、浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开；5、继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面...
1、把老豆腐切成小块块，不要太大块，这样容易入味还不破。2、锅中烧水放入切好的豆腐，加一勺盐，使豆腐更加鲜嫩，焯水两分钟捞出。3、另起锅烧油，下入葱蒜，干红辣椒，麻椒全部炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一勺生抽，少许耗油，加半...
1、食材：骨头6块、黄豆酱适量、生抽3圈、老抽1圈、山楂适量、盐适量。2、骨头冷水下锅焯水捞出。3、干辣椒、花椒、姜、陈皮、桂皮、香叶、八角，炒出香味。4、加水，放入骨头。5、再加黄豆酱、生抽3圈。6、老抽一圈，山楂、...
1、材料：酸辣白菜四分之一颗，五花肉100克，冻豆腐半斤，粉条200克，葱姜少许，八角一颗，盐4克。2、酸辣白菜切成丝，猪肉切片，粉条用温水泡软。3、热锅下油，先放入猪肉炒至变色，再放入辣白菜丝炒香，加入700ml水，葱姜，八角，大火烧开转小火...
1、食材：鸡肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包。2、鸡肉过热水，把剁好的鸡肉块放入锅中，过一遍热水，把鸡血、鸡肉上面的脏器烫一下，这样比较干净卫生。3、过油，把开水烫过的鸡肉过油炸一遍，炸成金黄色的。4、熬料，做炖鸡首先...
1、羊肉切块焯水去血水，捞出焯好的羊肉备用，热油爆香花椒、桂皮和八角。2、下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。3、加入料酒，加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟后别着急放气，再焖二十分钟肉会更烂，起锅...
1、主料：熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤。2、辅料：面粉1.5公斤，粉皮500克，海带100克，油炸豆腐150克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。3、熟羊肉切成小骰子丁，粉皮泡软后切成丝，海带胀发后洗净切成丝，用...
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