有关炖肉的精选大全
1、原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。2、调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。3、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅...
1、肉要用水浸泡：肉如果直接炖，血水就会跑到汤汁里，导致肉和汤都有腥味，所以首先我们要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鲜肉，也可以用冷冻肉，把肉切成小块，放入清水中，浸泡1~2个小时。中途多换几次水，当水变清澈，肉明...
1、使用高压锅炖肉的时间并不是固定的，需要根据肉的具体情况进行判断，一般用高压锅炖猪肉的话，差不多12分钟就能炖好，炖羊肉需要14分钟，炖牛肉和炖排骨需要18分钟，等看到上气之后转中火，接着关火焖半小时左右就可以出锅食用...
1、炖肉大约1.5个小时—2个小时。还有就是如果不放心，有种简单的辨别方法:就是拿一只快子向煮肉里面插，看看，能不能插进去，插不进去就表示不熟；只有插进去点，有韧性就刚好。2、猪肉的营养价值。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含...
1、肥瘦相间的五花肉，洗净，切成麻将大小的块儿，锅中加水，放入花肉块儿，三片姜，一小勺料酒，烧开，大火煮两三分。捞出用温水冲洗干净，备用。2、所有大料，用温开水浸泡两三分，倒掉水。3、丁香，一两颗足矣。陈皮，甘草是因为大料热性，甘...
1、用料：准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。2、做法：猪肉洗净切块。热油下毛葱和大蒜爆锅，倒肉翻炒至变色，加老抽和生抽、料酒、陈醋除腥。3...
1、500克猪肉（最好是那种三肥三精的五花肉），适量老抽，生抽，料酒，小葱，姜片儿，一小把冰糖。2、买来的五花肉清洗干净，切成大小均匀的块儿，放入锅中焯水。3、焯水完成之后，将五花肉洗净，沥干水分备用。4、准备适量的小葱，葱，段，姜片，冰...
1、把肉切块加姜和料酒腌制，烧锅开水，下姜葱蒜和花椒，煮开后下腌制的肉块。煮出血泡后，撇出。届时下料酒，煮约15分钟。把肉块捞出（这样煮出的肉块做2次处理后没有腥味。但是也没有很浓的肉香味）。2、把肉切块下姜和料酒腌制，...
1、肉切块。2、萝卜洗净切块。3、油热后，放入生姜煸香，然后放入肉块翻炒。4、放入适量的豆瓣酱提香上色。5、放入适量的盐和水，以砂锅的大小来放多少量。6、煮开后，将肉倒入砂锅中，放入八角，中火炖10分钟。7、接着放入萝卜...
1、首先第一个方法就是在炖煮猪蹄儿的时候不要将水加入的太多，或者是在之后整个煮的过程中，也不要频繁的开锅加入水。如果想要将猪蹄煮出来的好吃点，那就需要一次性加入足够的水，这样让水慢慢的煮就可以让猪蹄变得很烂了...
1、主料：五花肉、土豆、豆角。2、辅料：葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。3、肉切三厘米见方的块，土豆去皮切块，豆角洗静备用。4、首先烧开水灼肉，开锅煮半分钟即可捞出。5、锅倒油，开火，放两匙白糖，炒到白糖变色，倒入肉，快...
1、肉切块。2、萝卜洗净切块。3、油热后，放入生姜煸香，然后放入肉块翻炒。4、放入适量的豆瓣酱提香上色。5、放入适量的盐和水，以砂锅的大小来放多少量。6、煮开后，将肉倒入砂锅中，放入八角，中火炖10分钟。7、接着放入萝卜...
1、猪肉切条，葱切段，姜切丝备用。2、茄子洗净用手撕成条，土豆去皮切成滚刀块。3、锅中倒入食用油，放入五香粉。4、油烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。5、放入土豆，茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒。6、加水和茄子，土豆...
材料：肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，香油适量。操作步骤：1、将肉用水煮一下，去血水，洗净备用。2、将3个胡萝卜，蒜2至3瓣切片，香菇几朵切片。3、用锅烧热油，倒入排骨，加入豆瓣酱、酱油、蒜片后翻炒均匀。4...
1、主料：土豆2个、猪肉300克、红皮洋葱1个。2、辅料：咖喱酱1小盒、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、鸡精适量、食盐适量。3、做法：（1）五花肉洗干净，土豆削皮洗干净，洋葱洗干净，蒜两三颗。（2）土豆切块泡水，洋葱切条，瘦肉切片下来用料酒...
1、材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。2、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾...
1、如果喜欢吃辣的，可以放入几颗辣椒，一起慢炖。这样炖的肉肥而不腻。2、炖肉的时候就可以，在一边烙制烧饼了，这样提前炖好肉，再烙烧饼，肉熟饼出，饼也香脆。3、炖肉的时候，要加入豆瓣酱，它的味道才醇厚入味。文火慢炖，肉才会软...
山药和青橄榄炖肉方法：1、猪骨头洗净后，放入锅内焯去血污。2、山药和红萝卜洗净切滚刀块。3、砂锅内放入清水，然后把猪骨头放入锅内。4、加入青橄榄，蜜枣，红萝卜，山药。5、开大火煲开10分钟。6、然后转小火煲2小时。7、食用...
1、主料：干土豆片120g、五花肉400g。2、辅料：小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。3、.将干土豆片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。4、将葱...
1、炖肉的时候加一块它-陈皮，去腥还能快速软烂。2、由于陈皮拥有自身的一股香味儿，一般人要认为就是说一般晾干的烂橘子皮，实际上并要不然。好的陈皮并不是“烂橘子皮”，最知名的陈皮，就是说广东新会陈皮，它的价钱大伙儿能...
1、肥瘦相间的五花肉，洗净，切成麻将大小的块儿，锅中加水，放入花肉块儿，三片姜，一小勺料酒，烧开，大火煮两三分。捞出用温水冲洗干净，备用。2、所有大料，用温开水浸泡两三分，倒掉水。3、丁香，一两颗足矣。陈皮，甘草是因为大料热性，甘...
1、主要食材：猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，葱花。2、猪肉和白萝卜洗净切块备用。3、猪肉块放砂锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。4、转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。...
1、材料：五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙。2、五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核。烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻...
1、做法一。材料：肉馅1小碗、豆腐1块、青蒜2根、姜末1小勺、料酒1勺、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、油盐适量。做法：肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；烧热锅，放少许油，将...
1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小葱8克，生姜6克，花椒粉4克，食盐8克，大豆油80毫升，水适量。2、将土豆去皮后和豆角一起洗净，豆角沥水放置、土豆切成滚刀块；肉用凉水洗2-3次，待血水下净后切块；小葱斜刀切片、姜片切成细丝...
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