有关酱汁的精选大全
牛排有五种常见酱汁:黑椒汁,取干净汁煲,烧热后加黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加牛油,再将黑椒碎略炒,再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香,加布朗少司后,煮约5分钟,撞入软牛油即可。蘑菇汁,用牛油炒香蒜蓉,加入白菌片略炒,攒白兰地酒后...
1、食材:酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。2、用一个小杯子最好带有刻度的,能够准确的量出各种调料的精确克数。3、首...
1、蒜和洋葱切丁后放入碗中备用,放一勺半的盐。2、西红柿剥皮后切小块放入碗中备用。3、猪肉切丁,切的时候不要切的太碎。4、锅中倒入油,油热后放入猪肉丁翻炒,肉丁变了颜色后,放入蒜和洋葱进行翻炒,入味后加盐,稍微炒一下之...
将大蒜、小葱、酱油、鸡粉、盐、玉米油调成酱汁即可。娃娃菜又称微型大白菜,是从日本(或者韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。其外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大...
1、碱水面100克、芝麻酱30克、香油30克、生抽10克、老抽3克、香醋3克、鸡精2克、酸豆角适量、小香葱适量、油炸花生少许。2、做法步骤:把30克芝麻酱放在碗中,加入30克香油用筷子搅拌,直到把芝麻酱完全泻开为止。泻芝麻酱...
1、食材:生抽、蚝油、冰糖适量,鸡精或鸡汁适量,葱、花生油适量。2、先将冰糖敲碎,按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蚝油的比例混合,待冰糖溶解。3、将葱洗净,整条打结,用花生油稍炸一下备用。4、锅内倒入上述混合汁,放炸...
1、黄油5克放锅里小火加热融化,倒入1勺蚝油,现磨胡椒粉适量、淀粉1勺、水4勺、搅拌均匀后自己尝一下咸淡,一半是不需要再加盐了,浇在土豆泥上就可以拌一拌吃啦。2、如果不喜欢黄油味可以换成普通植物油。...
将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀,调至完全融合后待用。陆续在做法1中的材料里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀,盐、白糖充分溶化后待用。蒸锅置火上,将做法2中的材料放入锅中大火蒸15分钟即可。...
1、调制基围虾的蘸料非常简单,将葱姜蒜切成碎末装入小蝶中,加入三勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、一勺豉油、半勺盐,再加入少许的白糖和芥末,用筷子搅拌均匀即可,如果喜欢吃辣的,可以先在锅中炒出小米椒和花椒的香味,再倒入其...
1、准备材料:主料:螃蟹若干只。辅料:蒜头适量、葱适量、姜适量、排骨酱适量、料酒适量、水适量。2、将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。3、将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。4、...
1、放油,下洋葱末,翻炒爆香。2、放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水。3、勾芡适量,边倒边搅,适可而止。4、黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入...
肯德基土豆泥酱汁是高汤浓缩汁,肯德基土豆泥是以土豆为主要原料,高汤浓缩汁、黑胡椒、盐为辅料制作的一款菜品,色泽鲜亮,味道鲜美,土豆泥又名马铃薯泥。其做法是将一个土豆洗干净,不需去皮,放微波炉里叮4分钟,压扁,加少许盐,边...
1、用料:碱水面、小香葱、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。2、上油锅,下小葱段炸出香味,至葱变焦黄。3、葱炸制焦黄后,倒入事先调好的酱汁。酱汁配方为:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。4、起锅,煮上一大盘碱水面,面条要煮得劲...
1、原料:皮蛋几个、蒜、一勺生抽、陈醋、盐、鸡精、两勺辣椒油、一勺香油、香菜。2、三个皮蛋一分为四块,摆入盘中备用。3、碗中放入蒜末,一勺生抽两勺陈醋。4、放适量盐和鸡精。5、放两勺辣椒油,一勺香油搅拌均匀。6、把...
1、先准备好虾400克,葱姜适量,油适量,黄酒适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,鸡精适量,之后将虾去掉虾须,再开背去掉虾线,然后清洗干净。2、再将油倒入锅里放入葱姜翻炒出香味,放入大虾,放入少许盐,将虾翻炒至变红之后倒入黄酒,再放入...
1、海鱼干用黄酒泡洗干净,略晾干。2、锅中少许油,加入海鱼干爆炒,加入适量黄酒、白醋,盖上锅盖焖几秒后加入生抽,见锅中沸腾再加入番茄酱、糖、盐,加水没过鱼干。3、盖锅焖,水开后转小火炖20分钟,收汁即可!4、酱汁海鱼干撒上点...
1、将淮山切块,过水。锅烧热,倒入花生油和耗油,快速翻炒。放入食盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油。喜欢吃辣的朋友可以加入干小米椒。速度一定要快,上色后,撒上葱花,即可装盘。2、山药归脾、肺、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩...
1、材料:红鱼1条、香葱1根、生姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量。2、做法:鱼洗净,用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上,腌10分钟;香葱切丝(切丝后泡在水里,葱丝就自然卷曲了);姜片切丝,分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上;锅中...
1、豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量。2、菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块。3、日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块。这时,先去烧热油锅,...
牛排酱汁调法经典一:黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础,在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明,浓郁的胡椒味之后,是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气,最后是醇厚的牛...
1、首先准备材料:料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用。2、其次,加入少许料酒(黄酒)、酱油(老抽)、醋、香油即可(如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油)。3、最后,把葱姜蒜末放入调好...
1、材料:大蒜子、生姜、陈醋、生抽、蚝油、香油。2、做法:将大蒜子和生姜洗净,大蒜切碎,生姜切丝,放入碗碟中,加入适量的陈醋、生抽、蚝油、香油搅拌均,即可。3、还可以加入白砂糖、黄酒、小米椒、食盐等,可以根据自己的口味...
1、酱汁是由热油和生抽搅拌均匀而成的。需要提前准备好的材料包括:米粉1个、胡萝卜1根、云耳8克、生抽3茶匙、花生油3茶匙、蒜2粒。2、将云耳洗净,浸泡3小时。3、米粉洗净,浸泡2小时。4、然后将浸泡好的云耳切丝,蒜切碎。...
1、用料:小葱100g;油100g;老抽60g;生抽60g;糖30g;醋5g。2、热锅凉油,放入葱花炸至葱白略微变黄,下入花椒稍微炸香取出。碗中加入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐,搅拌均匀即可。3、适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁,喜酸还可加醋...
1、五花肉500g,甜面酱1袋,干黄酱2袋,葱姜蒜10g,八角5g,五香粉10g,料酒10g,花生油50g。2、把五花肉切成小丁,葱姜蒜切碎备用,干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌;3、油锅烧热,加入八角炒香,加入五花肉煸炒,并且加入料酒去腥,加入五香粉...
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