有关老豆腐的精选大全
1、先做豆腐脑,把葡萄糖内脂放在碗中用温水化开等待下一步操作,前一天晚上将黄豆泡一下,将黄豆泡发一下,然后倒入搅拌机中把黄豆粉碎,里面加入1升左右的水,用纱布将豆渣过滤出去,随后加热豆浆让其开锅沸腾三次,每开锅一次,中间...
1、豆腐200克3人份、甜面酱2匙、豆瓣酱(辣油)1匙、老干妈辣酱1匙、葱花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少许,豆腐切成片再用刀表面划几刀。2、辅料备好,刷酱(甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈),调味料【辣椒粉,花椒粉,盐,黑白...
1、用料:北豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,盐2克,2、糖5克,五花肉几片,油适量,大料、鸡精适量。3、首先放油烧热锅。4、放入五花肉煸炒。放料酒,大料等放入豆腐,和所有的调料。5、最后放水和豆腐,开锅小火炖5分钟,出锅前放生蒜、香油即...
1、原料:老豆腐约250克,胡萝卜丁约80克,洋葱丁约80克,黄瓜丁约80克,蛋清1个、盐适量,胡椒粉适量,面粉约300克,蛋黄适量,食用油适量,熟芝麻适量。2、将老豆腐碾碎将,加入胡萝卜碎,洋葱碎,黄瓜丁,蛋清搅拌均匀。3、再放入盐,胡椒粉,面粉...
1、老豆腐能生吃。豆腐属于天然的植物蛋白质,而且老豆腐本身是煮熟的豆浆点成的,属于一种熟食,可以直接凉拌吃,也可以直接吃,吃了以后不会导致身体出现不良反应,而且也不会引起食物中毒,所以没煮的老豆腐可以生吃。2、老豆腐...
1、老豆腐1块、葱2棵、姜2片、水淀粉3勺、盐适量、香菜1棵、洋葱一小块、红椒半个、生抽适量。2、方法:将豆腐用水冲洗干净;葱、香菜去掉,洗净;生姜去皮洗净;洋葱去老皮洗净;红椒去蒂去籽洗净。3、将豆腐切成约厚1cm,宽2cm的...
1、原料:老豆腐、瘦肉、青椒、花生油、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、生抽、陈醋。2、老豆腐洗净沥水,切大块,炒锅烧热下油,放入豆腐煎制。3、一面煎至金黄,翻面煎另一面,都煎好后盛出备用。4、瘦肉切片,放入...
1、老豆腐的热量(以100克可食部分计)是107大卡(447千焦),单位热量较低。2、老豆腐又被称作北豆腐,主要是起源于山东省的一种传统小吃,制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些,洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特,...
1、蚝油老豆腐。豆腐切块,入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用,准备两个鸡蛋,胡萝卜,青椒,姜蒜切碎备用;鸡蛋打散,豆腐两面都沾满蛋液,锅里加食用油,没热后放豆腐,记得下锅后不要急着翻面,要不即使是不沾锅也会沾得一塌糊涂,等到一面...
1、材料:白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、调料:盐、油、糖、生抽、香油。2、做法:(1)白萝卜洗净、去皮;香菜洗净、切末,备用。白萝卜对半切开,然后切成滚刀块;鲜香菇洗净,分别洗净、切片。豆腐切成2cm的小块;葱、姜、蒜...
1、准备好食材,豆腐洗净,切片。2、用玻璃保鲜盒,放入盐和鸡精,放入适量的水。3、把切好的豆腐放进保鲜盒里,盐水要沫过豆腐。盖上盖子,放入冰箱。4、沥干水分,锅中放油,放入豆腐。5、两边炸成金黄色即可。...
1、大骨头600克,盐适量,葱姜适量,大料适量,冰糖适量,老抽适量,生抽适量,香叶适量,料酒适量。2、首先大骨头洗净切段。3、锅内倒入适量水,料酒,放葱姜和大骨头。4、中小火烧开。5、焯好水的大骨头冲洗干净。6、大骨头放入炖锅,放...
导语:冻豆腐营养丰富,有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种矿物质。豆腐分好多种,有冻豆腐、老豆腐、嫩豆腐等。那么,大家知道冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐?冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐?以下内容由小编为大家精心准备。冻豆...
1、1、材料:豆腐一块、干黄豆200克、新鲜甜豆豆粒100克、净水1500ml、内酯8克。2、干黄豆用净水室温浸泡12小时,新鲜甜豆100g洗净,将黄豆和甜豆加入料口榨汁,边榨边加入净水,磨出的豆渣可以再榨一次。3、榨出全部豆汁,放入...
红烧豆腐的做法食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽...
1、主料:豆腐300克,香椿100克。2、辅料:香油5克,醋5克,盐3克。3、老豆腐洗净,切丁。4、锅里加水煮开放点盐,把香椿放里稍烫一下再放入冷水里过水,切成沫。5、和刚才切好的豆腐一起加入醋盐香油拌匀即可。...
1、老豆腐洗净切小块,瘦肉切碎剁成肉末,榨菜切碎。2、锅中倒入适量清水,大火烧开倒入豆腐约煮3分钟,捞出豆腐装入盘中。3、装盘。4、起油锅倒入肉末加料酒。5、随后加糖、生抽、醋、鸡精、清水炒匀。6、最后将炒好的榨菜...
1、主料:黄豆500克。2、辅料:清水2600毫升、温水40克、盐卤10克。3、黄豆提前浸泡9-12小时,最好是隔夜浸泡,夏天时间缩短点。4、把浸泡后250克黄豆放入料理机里,500克分2次打浆。按照黄豆与水1:5的比例。5、启动机器打成豆...
1、原料:老豆腐约250克,胡萝卜丁约80克,洋葱丁约80克,黄瓜丁约80克,蛋清1个、盐适量,胡椒粉适量,面粉约300克,蛋黄适量,食用油适量,熟芝麻适量。2、将老豆腐碾碎将,加入胡萝卜碎,洋葱碎,黄瓜丁,蛋清搅拌均匀。3、再放入盐,胡椒粉,面粉...
1、材料:老豆腐适量、辣椒粉适量、小葱适量、油适量、盐适量。2、洗净菜品,老豆腐切成三角状,我发现豆腐切成这样不容易被翻碎,三角形具有稳定性。3、中火开锅,倒一点点油,润锅。4、油热之后,放入豆腐块。5、不要随意翻动,否...
老豆腐和嫩豆腐的区别有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。豆腐古称小宰羊、没有骨肉等,以大豆为原料,经过选料、浸泡、磨糊、过滤、煮浆、点脑、蹲缸、压榨成形等工序制成的以大豆蛋白质为主的白色凝胶。豆腐原产于我国...
导语:冻豆腐营养丰富,有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种矿物质。豆腐分好多种,有冻豆腐、老豆腐、嫩豆腐等。那么,大家知道冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐?冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐?以下内容由小编为大家精心准备。冻豆...
1、将老豆腐切块,嫩姜切片;2、点火将锅烧至完成热锅后,加入山茶油,放入老豆腐块;3、转中小火将老豆腐煎至微黄;4、加入嫩姜片轻轻晃锅翻炒;5、加入二小勺六月鲜酱油;6、加入一小碗水;7、盖上锅盖中火炖至汤汁接近收干;8、起锅。...
1、北豆腐是老豆腐。2、北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%~85%之间,口味较南豆腐香。3、基本的豆腐有三种,卤水豆腐,石膏...
1、材料:老豆腐、嫩姜、西红柿、肉丝、鸡蛋、玉米淀粉、玉米油、盐、番茄酱、白糖。2、老豆腐切块备用。3、取小碗,打入一个鸡蛋,少许玉米淀粉,打散,放入老豆腐,全部裹一层鸡蛋液。4、油锅倒入玉米油,烧至八成熟,放入老豆腐煎...
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