有关皮馅的精选大全

如何做月饼皮馅不分离 - 月饼怎么做好吃
1、中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。2、转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,最后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上。3、各种果仁提...
如何做月饼皮馅不分离
1、中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。2、转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,最后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上。3、各种果仁提...
绿豆馅为什么要去皮 - 绿豆馅为何要去皮
1、口感。虽然绿豆的皮含有较多的营养物质,但薄薄得一层并不容易煮化,吃起来的口感较差一些,但去皮后的绿豆,没有皮的粘连感,吃起来的口感更软糯。2、一般情况下,绿豆的皮是不能直接去除的,可以用水浸泡,绿豆吸收足够的水分,膨...
猪皮如何做饺子馅
1、主料:面粉100克,猪肉馅200克,猪皮200克。2、调料:食盐6克,姜适量生抽10克,香油10克,水670克,白砂糖12克,白胡椒2克,小葱适量。3、猪前腿肉(肥三瘦七)绞成肉馅,加入所有调料(盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、...
薄皮大馅儿饼的制作方法 - 薄皮馅饼薄皮大馅做法
1、原料:盐、面粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白菜、葱、花椒水、猪肉馅。2、面粉加2克盐,慢慢倒入清水,用筷子顺一个方向搅拌,直到搅拌成浓稠顺滑状,盖保鲜膜入冰箱冷藏饧发2小时以上。(状态请看图,水量视面粉吸水性...
薄皮馅饺子怎么做
1、将小麦粉用冷水和成面团饧30分钟,期间揉两次。2、鸡蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗干净切碎,用少量碱面抓搓几下,加入鸡蛋中。4、香椿洗净用开水焯一分钟左右,过凉水控干切碎,放入韭菜鸡蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
肉馅虎皮青椒的做法
1、材料:虎皮青椒750克、猪肉250克、豆豉5克、酱油5克、醋3克、糖3克、生粉少许。2、瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶。3、虎皮青椒洗净、去籽。4、把肉胶酿入虎皮青椒中。5、起锅热油,把酿青椒下锅炸2分钟左右,表皮...
薄皮馅饺子怎么做 - 薄皮大馅儿水饺的做法
1、将小麦粉用冷水和成面团饧30分钟,期间揉两次。2、鸡蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗干净切碎,用少量碱面抓搓几下,加入鸡蛋中。4、香椿洗净用开水焯一分钟左右,过凉水控干切碎,放入韭菜鸡蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
包子皮薄馅多的技巧
1、材料:中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。2、做法:(1)温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会被烫死。(2)酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀,开始进一步揉面,一定要有耐心,温水...
地皮菜包子馅的做法 - 地皮菜包子馅的做法介绍
1、原料:面粉350克、全麦粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、鸡蛋、盐、葱花、油。2、取适量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水将地皮菜冲洗两遍。3、放水里浸泡几个小时就开了,然后换水倒掉沉在底部的泥土,在泡在水里用手搓...
薄皮大馅香喷喷
1、用料:干马齿苋.、熟五花肉、葱、姜、精面粉、水。2、和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时。3、拌馅,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,...
猪皮如何做饺子馅 - 猪皮怎么做饺子馅
1、主料:面粉100克,猪肉馅200克,猪皮200克。2、调料:食盐6克,姜适量生抽10克,香油10克,水670克,白砂糖12克,白胡椒2克,小葱适量。3、猪前腿肉(肥三瘦七)绞成肉馅,加入所有调料(盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、...
皮薄馅大一口流汁
1、和面:盆里加入500克面粉,分次加入250克开水,用筷子搅拌,然后再将剩下的面粉加入100克温水搅拌,最后把两种面絮用筷子搅拌在一起,然后用手揉成面团,揉面的过程记得往手上擦上食用油就不粘手,一边揉一边往手上擦食用油,这样既...
在家自制韭菜肉馅馅饼外皮酥脆
1、面粉用温水和成比较软的面团,醒15分钟后分成小剂子。2、韭菜切成碎放入肉馅里,加入适量酱油,盐,五香粉和油,搅拌均匀。3、小剂子擀成薄片。4、包入馅料。5、收口。6、倒扣按扁。7、平底锅倒油,煎至两面金黄。8、成品趁热...
冰皮奶黄馅做法步骤 - 怎么做冰皮奶黄馅
1、将细砂糖加入鸡蛋中,搅拌均匀,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器搅拌均匀。2、将奶粉、中筋面粉、澄面混合后筛入鸡蛋、淡奶油和牛奶的混合液中搅拌均匀。3、将黄油隔水加热融化,加入面糊中。4、锅内放入凉水烧开,水开后转小...
薄皮馅饼薄皮大馅做法
1、原料:盐、面粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白菜、葱、花椒水、猪肉馅。2、面粉加2克盐,慢慢倒入清水,用筷子顺一个方向搅拌,直到搅拌成浓稠顺滑状,盖保鲜膜入冰箱冷藏饧发2小时以上。(状态请看图,水量视面粉吸水性...
酿肉馅虎皮尖椒
1、食材:尖椒6个,干香菇4朵,肉馅200g,鸡蛋1个,淀粉2大匙,盐3g,白糖3g,香油1小匙,料酒1小匙,十三香2g,鸡精少许、生抽3大匙,白糖1大匙,陈醋1小匙,盐酌量,浓淀粉水小半碗,泡香菇的水适量。2、干香菇泡发后切碎,泡香菇的水不要扔掉。3、取...
绿豆馅为何要去皮
1、口感。虽然绿豆的皮含有较多的营养物质,但薄薄得一层并不容易煮化,吃起来的口感较差一些,但去皮后的绿豆,没有皮的粘连感,吃起来的口感更软糯。2、一般情况下,绿豆的皮是不能直接去除的,可以用水浸泡,绿豆吸收足够的水分,膨...
薄皮菠菜馅饼
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料菠菜:1把;鸡蛋:2个;面粉:300克;虾皮:1把;粉条(干):150克;色拉油:适量;食盐:适量;香油:少许;薄皮菠菜馅饼的做法菠菜适量,去蒂洗净热水轻焯;粉条用冷水泡开并...
冰皮奶黄馅做法步骤
1、将细砂糖加入鸡蛋中,搅拌均匀,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器搅拌均匀。2、将奶粉、中筋面粉、澄面混合后筛入鸡蛋、淡奶油和牛奶的混合液中搅拌均匀。3、将黄油隔水加热融化,加入面糊中。4、锅内放入凉水烧开,水开后转小...
西瓜皮饺子馅做法
1、食材:面粉400克,葱1根,味精适量,姜2片,盐适量,麻油一勺,鸡蛋1个。2、先把西瓜皮,洗一下,西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料;最后加入虾仁(不用太多),加个鸡蛋这样西瓜皮饺子馅就做好了...
薄皮大馅的菜团子怎么做 - 怎么做薄皮大馅的菜团子
1、小白菜,焯一下,攥干水份。放香菇2、木耳,香油、素蚝油、酱油膏、美极鲜、盐,蔬菜精,搅拌均匀3、盛一大勺放在手上,再次攥干水份4、盛出一些玉米面放在盆里5、盛一勺玉米面撒在菜团上,用手指轻轻按压,转一下,再撒一层玉米面,...
地皮菜包子馅的做法
1、原料:面粉350克、全麦粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、鸡蛋、盐、葱花、油。2、取适量的地皮菜,一把就能泡半盆,先用水将地皮菜冲洗两遍。3、放水里浸泡几个小时就开了,然后换水倒掉沉在底部的泥土,在泡在水里用手搓...
西瓜皮饺子馅做法 - 西瓜皮饺子馅的做法
1、食材:面粉400克,葱1根,味精适量,姜2片,盐适量,麻油一勺,鸡蛋1个。2、先把西瓜皮,洗一下,西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料;最后加入虾仁(不用太多),加个鸡蛋这样西瓜皮饺子馅就做好了...
调韭菜鸡蛋虾皮馅的做法 - 韭菜鸡蛋虾皮馅怎么调
1、用料:韭菜一斤、鸡蛋3个、虾皮适量、花生油适量、香油适量、盐适量、十三香适量、葱姜适量。2、韭菜择好洗净控干水分。3、葱姜切好备用。4、鸡蛋炒好晾凉备用。5、韭菜切好。6、放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。7、放上葱...
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