有关做油泼的精选大全
1、准备好一盒嫩豆腐。2、豆腐切块备用。3、锅中放入放入适量的水烧开把豆腐放入煮下。4、然后捞出摆盘。5、锅中放入适量的油烧热后放入花椒和剁辣椒炒香。6、加入适量的盐翻炒,超出香味。7、烧热后把油淋在豆腐上即...
1、卷心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3个、花椒10粒、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油2汤匙。2、做法:卷心菜清洗干净后,切去根部,将卷心菜的叶子剥下来。3、锅中烧开水,加入盐,将卷心菜下锅焯水半分钟。4、将焯好的卷心菜捞出,放入盐...
1、原料:活鳝鱼600克,葱15克,姜5克,蒜25克,植物油500克(约耗75克),精盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒面2克,水淀粉20克,香油6克。2、将鳝鱼除骨,漂净肉上血污,用净布抹去黏液,皮面朝下置菜墩上,对角剞0.3厘米宽的十字花刀,切成4厘米长的段...
1、将金针菇,小葱洗干净。2、将韭菜清洗干净,切段后备用。3、金针菇切去根部,清洗干净;锅中放水烧开后,用热水将金针菇焯熟。4、将金针菇用凉水过凉,然后控干备用。5、将控干的金针菇放入盆中以备用。6、锅中放入食用油,加热...
1、主料:鲤鱼300克。2、调料:大葱10克,酱油10克,植物油50克。3、将鲤鱼宰杀洗净。4、鲤鱼背上斜刀切几下,上锅蒸8分钟。5、取出,均匀的摆上切好的葱丝。6、用另一个锅烧油,油热后倒入酱油。7、趁热将油倒在鱼身上,即可。...
1、用料:脚踏糕适量、白糖适量、酱油适量。2、准备好适量的糕片,不需要太厚,也不能太薄。3、准备好了糕片。可以开始热锅啦,倒入适量的油,不需要太多的油,更不需要将糕片淹没在油中。4、油炸糕片的时候注意上下面翻动,以免烧...
1、主料:黄瓜500克。2、辅料:樱桃10克。3、调料:猪油(炼制)30克,盐5克,味精2克,醋25克,花椒5克。4、黄瓜洗净后在每根黄瓜上均匀抹上适量盐,在器皿中静置出水。5、(约半天时间)把腌渍软的黄瓜挤水后切条,放在无水无油的保鲜盒内,依...
1、将金针菇,小葱洗干净。2、将韭菜清洗干净,切段后备用。3、金针菇切去根部,清洗干净;锅中放水烧开后,用热水将金针菇焯熟。4、将金针菇用凉水过凉,然后控干备用。5、将控干的金针菇放入盆中以备用。6、锅中放入食用油,加热...
1、卷心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3个、花椒10粒、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油2汤匙。2、做法:卷心菜清洗干净后,切去根部,将卷心菜的叶子剥下来。3、锅中烧开水,加入盐,将卷心菜下锅焯水半分钟。4、将焯好的卷心菜捞出,放入盐...
1、秋葵13个、蒜适量、剁椒适量、生抽适量、白糖适量。2、做法:秋葵淘洗干净,泡一会儿。3、把秋葵头去掉。4、水烧开后小火焯四五分钟。5、蒜切末备用。6、调制调料水(白糖、生抽适量)备用。7、秋葵焯好控水码入容器。8、...
1、原料:包好的饺子一斤、紫菜适量、木耳4-5朵、豆皮4-5个、醋3羹匙、白糖1羹匙、生抽1羹匙、耗油半羹匙、盐适量、辣椒面1羹匙、花椒粒10粒、葱适量。2、木耳、紫菜、豆皮分别泡发洗净,开水焯一下再过冷水,捞出撕成大小差...
1、将金针菇,小葱洗干净。2、将韭菜清洗干净,切段后备用。3、金针菇切去根部,清洗干净;锅中放水烧开后,用热水将金针菇焯熟。4、将金针菇用凉水过凉,然后控干备用。5、将控干的金针菇放入盆中以备用。6、锅中放入食用油,加热...
1、原料:活鳝鱼600克,葱15克,姜5克,蒜25克,植物油500克(约耗75克),精盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒面2克,水淀粉20克,香油6克。2、将鳝鱼除骨,漂净肉上血污,用净布抹去黏液,皮面朝下置菜墩上,对角剞0.3厘米宽的十字花刀,切成4厘米长的段...
1、主料:黄瓜500克。2、辅料:樱桃10克。3、调料:猪油(炼制)30克,盐5克,味精2克,醋25克,花椒5克。4、黄瓜洗净后在每根黄瓜上均匀抹上适量盐,在器皿中静置出水。5、(约半天时间)把腌渍软的黄瓜挤水后切条,放在无水无油的保鲜盒内,依...
1、准备材料:鸡(750克)辅料:香菜(20克)。2、调料:大葱(3克)姜(5克)酱油(50克)料酒(25克)味精(2克)盐(2克)姜汁(5克)辣酱油(10克)花椒粉(3克)香油(5克)花生油(50克)。3、将鸡收拾干净,剁去嘴尖、爪尖,用刀从脊背劈开,再将脊...
1、和面。准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用,温水中加入少许盐。2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀,注意加水的速度不要太快。3、将面团揉至表面光滑后,用保鲜膜蒙住,饧2个小时左右。4、将饧好的面用力揉至表面发光发...
1、首先锅中倒入菜籽油烧到280至300度,把花生和芝麻撵成碎末。2、烧到油冒烟时关火,油温降到180度时放入粗辣椒面,不停搅拌。3、油温降到150度时放入香辛料搅拌均匀并放入细辣椒面。4、锅中加醋,进行二次反应。5、最后倒...
1、【食材】:面粉1碗、温水适量、青菜(传统是用油菜)适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。2、把盐用温水化开,用它来和面,把面和成比较柔软的面团,柔软程度比饺子面要软些,之后面...
1、用料:草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、豆瓣酱适量、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。2、鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。3、挨着头尾部各切一刀,抽出筋。4、去...
1、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。2、炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开。3、撇去浮沫后,加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开。4、捞出鱼摆在盘中。5、将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。6、炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在盘内的...
1、草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。2、方法:鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀,抽出筋。3、去掉头部、尾部,顺着...
1、油泼包菜的用料:包菜1个、红椒、辣椒粉、葱、蒜、生抽、橄榄油适量。2、手撕包菜后焯水摆盘备用。3、红辣椒葱蒜切碎丁摆在包菜上,按口味加辣椒粉;生抽均匀洒在包菜上,用量比同量炒菜要多一些。4、烧热油微微冒烟后浇...
1、主料:面条若干。2、辅料:盐2勺、鸡精1勺、辣椒粉适量、油两大勺、葱花适量、生抽两勺。3、水烧开后,面条入锅煮至七八成熟。4、下青菜烫一下。5、迅速捞出过冷水,控水装盘。6、加盐,鸡精,生抽,醋、辣椒粉,撒上葱花。7、...
1、首先用温水化开约2克盐,将盐水少量,多次倒入面粉中,搅拌大的棉絮状,再揉成面团,盖保鲜膜饧二十分钟。2、然后葱花切段,蒜切片,饧好的面团放面案上揉光滑,搓成长柱形,切成等量剂子,取出一个,擀成长舌状。3、两面抹油,以防面干,盖...
1、材料:草鱼1条,辅料,姜1块,蒜5瓣,干辣椒50克,花椒10克,生抽1勺,豆瓣酱1勺,香油1小匙,生粉10克,花生油500克,鸡蛋清10克。2、鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。3、挨着头尾部各切一刀,抽出筋。4、去掉头部、尾部。5、顺着鱼刺的方...
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