有关煮法的精选大全
1、材料:面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜各适量。2、做法:将肉和虾剁碎备用;将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。3、将面筋用筷子开一个小洞,将肉糜塞在油面筋里。4、炒锅加热后倒入油,...
1、用料:鸡翅400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝。2、做法:鸡翅水浸泡10分钟洗净擦干,背面划两刀。3、玫瑰腐乳碾碎,再加蒜末拌均匀,腌制2小时。4、少许油,小火,煎鸡翅两...
1、用料:猪肉一斤、红糖适量、葱姜适量、八角适量、料酒少许、盐适量。2、做法:猪肉切块,冷水下锅,少许料酒,两三个八角,大火煮开。3、撇去浮末,放葱姜,盐继续煮,煮到用筷子能轻松插进去就可以了。4、炒锅烧干关火,4小勺红糖铺...
1、菜心买回来之后洗净,削去老皮,大点的粗的菜心用刀切开,以免煮不过心。2、洗净锅烧开水后加入少许油、盐。注意:一定要加少许油,青菜才能保持青色,不会变黄。3、烧水过程中,剥蒜拍蒜去皮,切碎。4、手拿菜心,先放入菜茎于锅中...
1、材料:带皮豌豆、花椒、八角、盐、开水。2、做法:把带皮豌豆倒入煮锅里,加入能没过豌豆的冷水和配料,滴入几滴食用油,大火烧开(全过程不要盖上锅盖)。改用中小火煮15分钟左右,煮到豌豆荚的表皮微微有点发皱,关火,用漏勺捞出豌...
1、食材:平菇,猪肉,莲藕,香菜,生姜,大蒜,胡椒粉,淀粉,料酒,生抽,蚝油我,食盐,食用油。2、做法:先将食材准备好,平菇两朵,猪肉一块,莲藕一根,香菜一小把。3、把猪肉洗干净,切成片,放进绞肉机搅打上劲,再把莲藕刮皮,切成小块放进去打碎,加生抽...
1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净;2、入锅,放水没过猪肝;3、放一汤匙料酒,中火煮开后,撇去浮沫,转小火慢煮40分钟;4、关火开盖,等猪肝凉后,把猪肝从汤水中取出,用快刀切成薄片,摆盘;5、用蒜茸,生抽,白糖和香麻油调成味汁。吃的时候...
1、食材:猪脚两个,啤酒一罐,冰糖适量,八角桂皮香叶,干辣椒,葱姜蒜。2、做法:把猪脚用清水浸泡一个小时,泡出里面的血水。猪脚冷水下锅,加料酒姜片焯水捞出备用。3、冰糖炒出糖色,加猪脚翻炒均匀,加八角桂皮,香叶姜片干辣椒,老抽,生...
1、将秋葵去蒂,装碗备用,切蒜末,切姜末,装碟备用。2、将秋葵放入开水中煮两分钟,捞出来放凉水里过两遍,秋葵斜切成片,装碗备用。3、姜蒜末下油锅爆香,下秋葵翻炒均匀,加五香粉,加生抽,加蚝油,加盐,翻炒均匀即可。4、秋葵含有丰富的...
1、冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。2、水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动。3、水再开后,再加一小...
1、抄手的用料:抄手皮500g、猪肉馅250g、盐适量、香油(可不放)1勺、辣椒油1勺、鸡蛋1只、葱花适量。2、做法:准备300g猪肉馅,肥瘦比例3:7。加入一个鸡蛋,适量姜沫,一勺香油,搅拌均匀备用。3、取一张抄手皮,放适量猪肉馅在中心,...
1、食材:鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。2、做法:将鸡蛋清洗干净。将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火。3、等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破。4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油...
1、首先栗子在煮的时候要提前用清水把它洗净,并放到清水中浸泡2~3个小时,然后再用干净的剪刀,在每个粒子的粒子壳上都剪一个小口,剪好以后才能把栗子放入不锈钢锅中,加适量的清水。2、放水以后加热煮开,再用中火继续煮半小...
苹果水煮的正确煮法是什么呢?让我们一起来看看吧!苹果水煮的正确煮法:1、首先将苹果洗净后去皮,然后切成块状待用;2、选择炖煮的砂锅,加入纯净水煮开后将苹果块加入熬煮,这样不会让苹果变成铁色;3、接着将老冰糖加入一起炖,这...
1、材料:蚬肉300克、料酒1大匙、黄瓜1根、食盐1/2小匙、葱1棵、蒜4瓣、生抽2大匙、香油1/2大匙、香菜1棵、白糖1小匙、白醋1大匙、辣椒油1小匙。2、做法:蚬子肉泡20分钟后,充分洗净待用。3、黄瓜改刀切小块、香菜、大葱...
1、食材:排骨200克,红心红薯1个约200克,小米半杯,料酒1大匙,生抽1大匙,糖1茶匙,盐1茶匙,姜蒜粉1茶匙,蒜末1茶匙,姜末1茶匙。2、做法:小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟。3、排骨洗净,切小块,加入调味料腌制20分钟。4、浸泡好的小米...
1、材料:糯米、红糖。2、准备一斤糯米,加入冷水,提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做,那泡四个小时就行,泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。3、第二天早上,把泡好的糯米清洗干净,放入蒸屉摊平,在上面戳几个小孔透气,这样可以熟...
1、尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片,猪头肉切薄片。2、锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香。3、倒入切好的猪头肉片,小火翻炒。4、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀。5、调入适量的酱油,炒匀。6、洒上少...
1、尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片,猪头肉切薄片。2、锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香。3、倒入切好的猪头肉片,小火翻炒。4、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀。5、调入适量的酱油,炒匀。6、洒上少...
1、材料:100克黄豆,1000克清水,葡萄糖酸-δ-内酯1包。2、做法:准备100克黄豆,挑拣一下,把质量不好的挑出来,用清水冲洗干净,再放入碗中加清水浸泡12个小时,冬天泡的时间要长一些,夏天可以泡8个小时,让黄豆充分吸水,用手能轻松捏碎...
1、材料:面粉200克,凉水120克,白菜适量,肉馅150克,植物油少许,蚝油少许,盐少许,香葱2棵,姜1小块,香菜1棵,朝天椒1个,醋适量,生抽少许,辣椒油适量2、面粉、肉馅、白菜、香葱、香菜、姜准备好;3、先用凉水和好面团,蒙保鲜膜饧15分钟后再...
1、准备沙虫、粉丝、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、蒜蓉、葱、蒸鱼酱油。2、沙虫彻底清洗干净至无沙,沥干水备用。3、粉丝温水浸泡十五分钟至软捞出沥干水备用。4、把生抽3勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖3克、盐1克和了1/3的蒜...
1、首先将鸡蛋用清水冲洗干净。2、冷水下鸡蛋,水没过鸡蛋即可,盖好盖子,大火烧开后立即转小火煮7分钟(也可以直接在电饭煲里煮,按蒸煮键,变回保温键时即煮好)。3、鸡蛋熟后,捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右(易剥壳)。...
1、用料:巴沙鱼、鸡蛋清、生粉(少许)、盐、料酒、新鲜藤椒、青尖椒、洋葱、干辣椒、味精、酱油(少许)、姜、蒜。2、做法:鱼切薄片,也可以切成蝴蝶片,放鸡蛋清、生粉、盐、料酒,用手轻轻的抓均匀,最好是抓到鸡蛋清起泡,鸡蛋清最好...
1、材料:鸡腿、盐、料酒、葱姜蒜、可乐2、将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。3、然后用盐和料酒腌制片刻。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。4、锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。5、下鸡腿,加...
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