有关口水鸡的精选大全
1、主料:三黄鸡适量。调料:食盐适量、酱油少许、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、辣椒粉少许、白糖适量、香菜适量。2、鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间...
1、主料:鸡腿500g、黄瓜200g。2、辅料:醋10g、味精5g、生抽10g、花椒油10g、白糖10g、芝麻酱10g、芝麻油30g、辣椒油10g、香菜25g。3、将所有辅料放在碗中,制成调味汁备用。4、黄瓜改刀,切成大小相等的条条,取一直碗或盘子...
1、口水鸡来自于郭沫若的《賟波曲》,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流等等。烹调赐拈来口水两字,倒成就了大名鼎鼎的口水鸡。2、水鸡是一道...
1、首先将鸡洗干净放入冷水、姜片、葱段、十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟。再关火焖熟,大约十五分钟左右。2、用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透。然后捞出放入冰水中泡冷。3、洗干净锅,加入少许油...
1、备好食材:土鸡,姜片,大葱段;土鸡用清水浸泡片刻,去除血水后,洗净。2、煮锅里加入适量清水,放入土鸡,2片姜片,大葱段,料酒,大火煮开后再用中火煮15分钟,然后关火焖10分钟。3、煮鸡肉的同时,可以先处理姜蒜:剩余的姜片同大蒜一起剁...
1、煮口水鸡需要水沸腾后转小火煮60分钟。2、材料:三黄鸡2斤、生姜适量、食用盐适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、灯笼椒适量、花椒油适量、白糖适量、生抽酱油适量、香醋适量、大料适量、豆豉适量、料酒适量。3、鸡宰...
1、配料:鸡腿一只、料酒两匙、辣椒面三匙、花椒面两匙、熟芝麻适量、生抽两匙、醋三匙、盐两匙、白糖一匙、胡椒粉少许、姜葱蒜适量、香叶三片、花生碎适量、花椒适量、香菜少许2、鸡腿洗净冷水下锅、放花椒、姜片、...
1、首先将鸡洗干净放入冷水、姜片、葱段、十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟。再关火焖熟,大约十五分钟左右。2、用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透。然后捞出放入冰水中泡冷。3、洗干净锅,加入少许油...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡肉:1只;料酒:适量;辣椒粉:适量;蒜:适量;姜:少许;葱:适量;酱油:少许;食盐:适量;白糖:少许;醋:适量;四川口水鸡-全程图解的做法鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前...
1、食材:桂皮2条、花椒2汤匙、八角4个、白蔻10粒、香叶2片、花椒3汤匙、蒜1大个、姜1块、葱2棵。2、准备些配料。3、调味水:小碗加入姜蓉和蒜蓉。加入盐,糖。4、鸡精各1茶匙。5、香醋3汤匙。6、生抽4汤匙,生油1汤匙。7、2...
1、乌皮土仔公鸡1000克;油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。2、鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺...
1、材料:小米辣、二荆条辣椒、白芝麻、葱花、生姜、大蒜、香油、生抽、白糖、食盐、香醋、食用油、八角、花椒、麻椒面适量。2、制作辣椒面。将市场买来的小米辣和二荆条辣椒洗去表面的浮尘后晾干。将小米辣和二荆条辣...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:1只;花生:10克;料酒:少许;白芝麻:适量;食盐:3克;白糖:1克;生抽:4克;醋:6克;小葱:5克;辣椒油:1勺;姜:2片;香油:1小勺;口水鸡腿的做法鸡腿洗净,冷水入锅,加上...
做口水鸡重要的部分就是用的鸡了!鸡的种类多样,有些人就会问到:做口水鸡的时候到底应该选择哪种鸡来做,味道才更佳呢?其实,选用什么鸡并不重要,像三黄鸡、乌皮土鸡等一些常见的食用鸡,都是可以的。只要肉质足够鲜嫩,再经过后...
1、鸡腿一个,蒜末一把,辣椒30g,酱油1勺,辣椒油一勺。2、鸡腿洗干净放入冷水、姜片,热水绰掉血沫捞出3、鸡腿捞出待用4、鸡腿放入冷水,姜片,葱段,花椒,干辣椒烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。5、之后鸡腿捞出...
1、鸡腿4只,香葱3-4根,蒜9-10瓣,料酒2大勺,生抽2勺,陈醋3勺,糖1勺,花椒油1勺,盐少许,小红椒适量,辣椒油1勺,香油1勺。2、鸡腿放在凉水里,倒料酒也可以放姜片。3、大火,煮开之后改小火,8分钟。4、关火,盖盖子焖3分钟,立即倒入凉水里冷...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:1个;黄瓜:适量;花生(炒):1小把;辣椒油:4勺;白糖:2勺;醋:2勺;生抽:2勺;花椒油:2勺;黄酒:1勺;芝麻:2勺;朝天椒:1勺;小葱:适量;姜:适量;味精:1/4勺;食盐:3克;水:1...
1、配料:鸡腿一只、料酒两匙、辣椒面三匙、花椒面两匙、熟芝麻适量、生抽两匙、醋三匙、盐两匙、白糖一匙、胡椒粉少许、姜葱蒜适量、香叶三片、花生碎适量、花椒适量、香菜少许2、鸡腿洗净冷水下锅、放花椒、姜片、...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:适量;白芝麻:少许;八角:适量;葱:适量;料酒:少许;辣椒粉:适量;大蒜:4瓣;红尖椒:适量;郫县豆瓣酱:适量;色拉油:适量;麻椒:适量;香菜:少许;醋:少许;辣椒油:适...
1、准备杭椒一根。将杭椒切成小段备用。2、准备大蒜一瓣。将蒜瓣切成末备用。3、准备适量鸡汤,晾凉备用。4、将杭椒段蒜末倒入鸡汤里。放入其他所有的调味料,在小碗里面搅匀。5、将调料汁浇在煮好的鸡腿肉上面,然后撒上...
1、三黄鸡去除内脏、杂毛和趾甲,用流动水冲洗干净。放入煮锅中,加入能够浸没三黄鸡的冷水大火烧开,出尽血沫后捞出三黄鸡再次用冷水冲洗干净。老姜一半切碎,一半拍破。2、另取一锅清水,放入葱段和拍破的姜块大火煮开,放入三...
1、准备杭椒一根。将杭椒切成小段备用。2、准备大蒜一瓣。将蒜瓣切成末备用。3、准备适量鸡汤,晾凉备用。4、将杭椒段蒜末倒入鸡汤里。放入其他所有的调味料,在小碗里面搅匀。5、将调料汁浇在煮好的鸡腿肉上面,然后撒上...
1、主料:三黄鸡或者土鸡一只。调料:姜、大葱、蒜头、花椒油、辣椒、盐、料酒、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖。鸡抹盐腌制15分钟,在肚中塞入几片姜,大葱段同时腌制。酒,加盖用大火煮开。2、入汤锅,注入冷水没过鸡身,水中加盐,料...
1、配料:鸡腿一只、料酒两匙、辣椒面三匙、花椒面两匙、熟芝麻适量、生抽两匙、醋三匙、盐两匙、白糖一匙、胡椒粉少许、姜葱蒜适量、香叶三片、花生碎适量、花椒适量、香菜少许2、鸡腿洗净冷水下锅、放花椒、姜片、...
1、材料:鸡腿肉300克、花生脆100克、芝麻酱20克、辣椒油20克、黄瓜丝100克。2、鸡腿肉去掉骨头,冷水下锅,加入葱姜、料酒、八角、白芷和食盐,大火烧开,去掉浮沫转小火煮15分钟。3、将煮熟的鸡肉放出来,倒入冷水中,加入冰块泡...
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