有关碱粿的精选大全
1、食材:大米750克,清水500克,猪油1勺,豆干5片,五花肉150克,笋300克,虾皮20克,食盐适量,食用油适量,糟菜1棵,碱粉5克。2、将五花肉洗净,切成小丁,豆干洗净,切成小丁备用,鲜笋先切薄片,再切丝,最后切成小段,将糟菜洗净,切成末。3、在锅内...
1、食材:红薯粉500克、猪肉250克、山药200克、开水适量、盐适量。2、把薯粉放入大容量容器里。3、倒入白开水用筷子稍微搅拌一下,搅拌均匀后用盖子闷住大概10分钟。4、待温度没那么烫,开始用手揉面粉,将面团揉至光滑细腻...
1、食材:糯米粉280g、粘米粉120g、开水适量、芝麻粉100g、白砂糖50g。2、先将糯米粉,粘米粉混合均匀。3、倒入刚刚烧开的开水。要缓缓的倒,水不用太多,用筷子拌匀没有干粉为止。4、放至手能适应的温度开始揉面。手上要上...
1、粿条400克,牛肉120克,芥蓝1小把,鸡蛋2个,油适量,盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,沙茶酱1汤匙,料酒1汤匙,酱油半汤匙,生粉半汤匙。2、准备适量粿条,芥蓝选用叶子的部分,清洗干净后切成段。鸡蛋磕碎在碗中,放一点盐搅散。牛肉切片,放入...
1、用料:艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、盐20g。2、先将艾草洗净后放入水中。3、大火煮开后捞出,放入凉水中浸泡。4、接着在锅中加入盐。5、将艾草放入锅中加热,煮至软烂。6、煮好后将艾草倒进搅拌机,打碎...
用料:白粿,蛏,青菜,五花肉。步骤:1、白粿切片用水冲洗;五花肉切片,姜切片;青菜洗净。2、油锅烧热下入五花肉炒熟,姜片爆香。3、蛏子提前剥壳洗净。4、下入蛏子炒变色;加入适量料酒、适量生抽。5、加入切好的青菜。6、倒入白粿翻...
“粿条”是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法,广州人称为“沙河粉”,潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”,河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、...
可以做炒粿条,具体做法如下:1、材料:粿条半斤、豆芽一小把、青菜一小把、瘦肉一小块、蒜少许、姜丝少许。2、粿条切对半;豆芽、青菜洗净备用;瘦肉切丝,用少量地瓜粉、盐、料酒腌渍5分钟。3、油锅热后,蒜、姜丝爆香,瘦肉下锅滑...
1、食材:白粿500克、香菇20克、瘦肉100克、芥菜20克、姜5克、虾仁5克、蚝油5克、生抽5克。2、将白粿切成片状。入开水锅里焯烫半分钟至变软,捞出沥干水份。3、泡发好的香菇切片。4、瘦肉切丝。5、姜切丝。6、芥菜梗切丝...
1、大米、潮汕萝卜干、白砂糖、食用油、白矾少许。2、萝卜干切成极细的丁,用油炒香备用。白砂糖溶成稀糖浆备用。3、先将米浸泡,磨成浆,取米浆浇满在潮汕功夫茶杯(所谓功夫茶杯,确切就是缩小的饭碗,碗口直径只有5cm),然后用毛...
1、红糖融水里,大火煮至融透,关火开盖放凉。2、倒入糯米粉,混合。揉久一些更好吃!而且要硬一点,尽量揉进多点粉,因为蒸很久,而且太软之后二次食用不好吃了,也不好切。3、盆子涂油,把揉好的拍上去。4、拍平整。5、开水上锅,农村...
1、食材:糯米粉35克、木薯粉65克、玉米淀粉20克、天然之林红豆馅1盒、南瓜250克、奶粉10克、植物油适量、盐1小撮。2、准备食材。3、南瓜去皮切小块,上锅蒸熟。4、红豆馅分成等份揉成团。5、全部粉类和盐混合。6、趁热...
粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法,同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。粿条与河粉...
1、食材:白粿500克、香菇20克、瘦肉100克、芥菜20克、姜5克、虾仁5克、蚝油5克、生抽5克。2、将白粿切成片状。入开水锅里焯烫半分钟至变软,捞出沥干水份。3、泡发好的香菇切片。4、瘦肉切丝。5、姜切丝。6、芥菜梗切丝...
1、食材:面粉适量,水适量,酱油适量,韭菜适量,盐适量,油适量。2、准备材料:这两种粉的配比在潮汕地区的各个地方都有点差异,可以自行配比调试,生粉多一些蒸出来的粿是透明的,柔韧弹牙;粘粉多一些的粿会柔软适中,试量一下4斤的粘粉...
1、食材、糯米粉280g、粘米粉120g、开水适量、芝麻粉100g、白砂糖50g。2、先将糯米粉,粘米粉混合均匀。3、倒入刚刚烧开的开水。要缓缓的倒,水不用太多,用筷子拌匀没有干粉为止。4、放至手能适应的温度开始揉面。手上要...
1、糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤,加入白糖炒匀,再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种...
1、面皮糯米粉500g、芥菜50g、豆沙150g、花生油150g。2、芥菜叶和梗分开,只用叶部分的。锅里烧开水,放入一大勺碱,再把青菜放下去煮,煮两三分钟捞起,放到冷水里冷却,再用搅拌机打成汁。糯米粉和成面团。加入花生油,加油是为...
1、材料:韭菜200g、肉糜150g、干香菇10朵、干虾皮10g、山药100g、香肠半根、萝卜干适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白砂糖适量、香油适量、料酒适量、食用油适量、土鸡蛋1枚、木薯粉250g、沸水适量。2、做法:韭菜...
1、将硬米提前一晚清爽净泡。2、将浸泡好的硬米用石磨或者是研磨机打成米浆。3、将研磨好的米浆倒入盆中依次放入:食盐、淀粉、食用碱搅拌。4、锅中水烧开至90度以上,将搅拌均匀的米浆根据铜盘大小来加入比例适当的米浆...
1、糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤,加入白糖炒匀,再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种...
1、食材:面粉适量、水适量、酱油适量、韭菜适量、盐适量、油适量。2、准备材料:这两种粉的配比在潮汕地区的各个地方都有点差异,可以自行配比调试,生粉多一些蒸出来的粿是透明的,柔韧弹牙;粘粉多一些的粿会柔软适中,试量一下...
1、粿条用米粉做的。2、粿条与河粉看起来差不多,但是粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性,米浆含量更高,米味更重,颜色偏不透明乳白色。粿条通常比河粉厚,宽度比河粉窄,口感顺滑爽口。粿条是广东潮汕有名的地方小吃,这种小吃...
用料:白粿,蛏,青菜,五花肉。步骤:1、白粿切片用水冲洗;五花肉切片,姜切片;青菜洗净。2、油锅烧热下入五花肉炒熟,姜片爆香。3、蛏子提前剥壳洗净。4、下入蛏子炒变色;加入适量料酒、适量生抽,加入切好的青菜。5、倒入白粿翻炒均...
1、首先将蒜头切成蒜蓉,生姜切成片黄辣椒切成段,倒入油锅爆香。2、接着将胡萝卜切成丝,倒入锅中翻炒三分钟。3、然后把洋葱切成片倒入锅中翻炒五分钟,装盘备用。4、接着将瘦肉切成薄片,并用适量的地瓜粉裹一下,倒入锅中翻炒...
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