有关调馅的精选大全
1、食材：韭菜250g、鸡蛋三个、干粉条40g、盐两调味勺、香油两勺、花生油两勺、十三香粉少许、生抽一勺、姜两三片。2、韭菜拆洗干净，沥干水切碎。3、切好的韭菜放通风的地方凉着，中间可以翻动一下。4、开水把干粉条泡上，...
1、首先将准备好的面粉300克将其倒入碗中，在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。2、准备好的大白菜一颗，我们将其从中间分开。然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中。在里面...
1、新鲜的小香芹。切掉根部洗净。2、热水烧开，把洗净的香芹分几次放入水中焯软。3、焯软的香芹。4、全部香芹焯水后，放凉一下后切碎。5、取一块麻布，分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中，包起挤出水分。6、挤出水分的香芹...
1、饺子皮50个、驴肉2斤、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油1勺、食用油、葱花一碗。2、驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。3、加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用...
1、荠菜500克、柴鸡蛋6个、豆腐干6块、盐少许、花椒若干粒、葱1根、生抽少许、香油少许。2、花椒粒择去掉黑籽和其他枝节，用小火烤出香味，晾凉后研制成末备用。3、烤制过花椒粒的锅内加少许油，煎炒豆腐干粒，通过炒制豆腐...
1、饺子皮50个、驴肉2斤、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油1勺、食用油、葱花一碗。2、驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。3、加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用...
1、把葱姜和胡萝卜洗净,萝卜用擦子,擦成丝剁碎。生姜和大葱切碎;羊肉切成小块剁成肉碎,然后放上葱姜继续剁。2、剁好羊肉馅,肉粒均匀,没有大块肉就好了,取一个碗放入花椒粒。热水泡20分钟。3、把羊肉馅放入盆,调入食...
1、猪肉切大块，姜蒜切丝。白菜洗净切块。2、把猪肉和白菜都倒入绞肉机内搅碎。3、搅拌好的肉馅盛出来。4、肉馅内加入盐，鸡精，味精，盐锔鸡粉，生抽，老抽，蚝油。5、把所有调味料跟肉馅搅拌均匀。6、拿一张馄饨皮包适量盐，依次做...
1、【食材】牛肉、芹菜、葱、姜、花椒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖2、包饺子第一步，先和面。面粉中倒入40度左右的温水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成一个硬度适中的面团。将面团密封，醒面至少20分钟，中间再将面团揉两次，把面...
1、【食材】牛肉、芹菜、葱、姜、花椒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖2、包饺子第一步，先和面。面粉中倒入40度左右的温水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成一个硬度适中的面团。将面团密封，醒面至少20分钟，中间再将面团揉两次，把面...
1、食材：牛肉500克、萝卜500克、姜1个、葱100克、鸡蛋1个。2、先准备一把花椒，加开水泡30分钟，泡成花椒水。3、牛肉剁馅，花椒水分三次加入，每加入一次都沿同一个方向搅拌，一直搅拌到筷子可以立在里面不倒。4、打一个鸡蛋，加...
1、准备饺子馅食材：菠菜一小捆，鲜香菇10个，鸡蛋三个，果子半颗，大葱一根，五香粉，胡椒粉盐，蚝油，香油，适量。2、菠菜摘干净，清水放一勺碱面泡10分钟去除农药，再用清水洗两遍后焯水10秒钟捞出过凉水挤干水分切碎备用。3、鲜香菇用盐...
1、用新鲜刚打的鲅鱼，是味道最鲜美。2、鲅鱼不要全解冻，解冻的最难处理，最好是微微化冻。去除内脏，皮，头，肉中的的刺，肋边的刺是最多的，中间骨两侧也有小刺。2、用刀背剁鱼肉，不建议用搅拌器，快但是不好吃。剁成茸即可。3、打馅...
1、酸白菜1颗，面粉适量，荤油适量、大豆油适量，毛葱适量、大葱适量，大酱、酱油，盐、味素、十三香适量。2、先准备1颗酸白菜。将酸白菜切碎！把切碎的酸白菜沥干水分。3、锅中倒入油。待大豆油热后，在放入三分之一的荤油，将荤油...
1、牛肉剁碎成泥，加入盐和生粉，一点点水，拌均匀，备用。2、白萝卜切细丝/小颗，大火下锅，焯水8分钟，过冷水，捞起挤干水份（可以直接用手榨干）。3、洋葱，大葱、生姜、蒜头切碎备用。4、锅内烧油，扔进去一半的蒜头、一半的生姜，炒香，放入...
食材有：猪肉、猪皮、面粉、生姜、香葱、八角。1、将猪皮清洗干净，刮掉表面的猪毛后冷水下入锅中，水要能够没过猪皮，接着下入葱白、料酒，盖上盖子煮10分钟。2、将猪皮倒入凉水中过凉后，用刀子刮去里面的油脂。3、将猪皮切片...
1、先把羊肉洗净，切成小块。2、花椒用热水泡开，晾凉备用。3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。5、倒入料酒、酱油调匀。6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下，剁成碎末，胡萝卜和羊肉馅放到一起。...
1、香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜末，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。2、包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了3、面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团...
1、准备食材：角瓜500克、猪肉馅200克、香菇40克、葱花8克、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。2、将肉馅倒入大碗中，放入葱花、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。搅拌一下，放置凉爽通风处。3、...
1、饺子皮50个、驴肉2斤、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油1勺、食用油、葱花一碗。2、驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。3、加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用...
豆角洗净焯水捞出沥干，切玉米粒大小碎段，葱切末，鲜肉馅与豇豆放入容器。2.加入葱末，生抽，盐，味精，五香粉搅拌均匀，将馅放在包子皮上，包成包子状。3.锅中放水，放上蒸笼，铺上笼布，在笼布上撒上水，最后放入包子，蒸熟即可。豆角洗净焯水...
1、准备食材：面条菜、后腿瘦肉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡蛋、芝麻油、白胡椒粉、葱姜水。2、后腿瘦肉洗净切小块，用绞肉机绞碎。3、面条菜洗净，氽烫后挤干切碎放进肉里。4、加入盐、生抽、蚝油、糖、鸡蛋、芝麻油、白胡椒...
1、肉包子制作方法：五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。2、酵母用温水化开倒进面粉里边倒边搅拌，把面粉搅成柔软的面穗。3、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧着备用。4、把酱油、白糖...
1、把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟。2、香芹洗净，锅中加入适量水，放入香芹，不要切碎放哦，开火汆一下，香芹比...
1、材料：羊肉200克，洋葱两个，料酒适量，胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末适量。2、羊肉、洋葱洗干净待用。3、洋葱放碗里浸泡10分钟再切，羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作...
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