有关做川式的精选大全
1、老母鸡、筒子骨、五花肉、猪脊骨、猪肉皮分别切成大块,放入冷水锅内,大火烧开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净,放入汤桶内。2、凤爪焯水后洗净,也放入汤桶内,倒入清水50千克,大火烧开,改小火熬制4小时3、下入火腿,继续用小火熬制2...
1、老母鸡、筒子骨、五花肉、猪脊骨、猪肉皮分别切成大块,放入冷水锅内,大火烧开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净,放入汤桶内。2、凤爪焯水后洗净,也放入汤桶内,倒入清水50千克,大火烧开,改小火熬制4小时3、下入火腿,继续用小火熬制2...
1、材料:兔子半只、青笋三根。2、调料:郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。3、青笋去皮洗净切块,姜切片,蒜切块。兔肉洗净斩成块,油八成热后,放入兔肉,炒至血水腥味...
1、主料冰冻花甲螺肉,螺肉洗净,用郫县豆瓣,生粉,少许料酒码味待用。2、金针菇切段,特别说明:本人加金针菇是因为冰箱里剩着,用了不浪费而已,也可以不加的,要得的话,可以选择香菇切片,味道要好些。3、泡菜尖椒西芹之类的辅料尽量...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料白萝卜:适量;胡萝卜:适量;白菜:适量;食盐:适量;花椒:适量;八角:适量;爽口川式泡菜的做法制作前,首先把泡菜坛洗净,晾干。然后将要泡制的原料洗净,晾干。再烧...
1、准备食材:鸡蛋4个;油12克;低粉120克;白糖80克。2、鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键点)。3、将一大锅温水准备好,装鸡蛋液的容器放入温水中(水温不能太高,用手试探下,微温...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料牛肉:250克;大米:100克;糯米:100克;八角:1枚;花椒:20粒;水:40毫升;豆瓣酱:2汤匙;酱油:1汤匙;醪糟:2汤匙;腐乳汁:1汤匙;黄酒:1汤匙;花椒粉:5克;辣椒粉:5克;五香粉...
1、吹脸,一般是指粉末状的变脸。演员把粉末藏在手中,或在舞台上放一下很小的装着粉末的盒子。演员以一个伏地的舞蹈动作,将脸贴近盒子一吹,粉末扑在脸上,就变成另外一种颜色了。2、抹脸,可以部分变脸也可以全部变脸。演员将...
1、原料:鸭血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蚝油。做法步骤:新鲜鸭血洗净切厚片。冷水下锅,放入姜丝和料酒,水开后煮2分钟,捞出放在盘中。姜蒜切成末,葱切碎。锅中放少许油,下入姜末、蒜末爆香,加入料酒、生抽、蚝油、葱...
今天教大家川菜川式红烧鸡的做法,准备鸡胸肉,姜蒜等食材,油锅烧至5成热,放鸡胸肉煸炒2分钟,加姜蒜,豆瓣酱等炒出红油,加料酒,老抽等炒匀,倒清水大火煮开后转小火焖10分钟,放盐,白糖等拌匀,中火翻炒1分钟出锅即可。川式红烧鸡的家...
今天教大家川菜川式红烧鸡的做法,准备鸡胸肉,姜蒜等食材,油锅烧至5成热,放鸡胸肉煸炒2分钟,加姜蒜,豆瓣酱等炒出红油,加料酒,老抽等炒匀,倒清水大火煮开后转小火焖10分钟,放盐,白糖等拌匀,中火翻炒1分钟出锅即可。川式红烧鸡的家...
1、宫保鸡丁材料:鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜适量、蒜适量。做法:准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉...
1、3克左右川贝,机器打粉。2、把梨削个盖儿,然后把中间掏个窝子,注意别掏穿底了。3、放入川贝粉,梨子去皮口感更好哦!4、可以加几颗冰糖进去。5、然后拿几根牙签钉住水果盖子,放到碗里。6、锅里加水,在碗下面放个托架,水烧开...
1、准备材料:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500克、鲜汤50...
1、用料:五花肉1斤、姜1块、生抽1匙、豆瓣酱1匙、蒜苔3根、柿子椒1个。2、五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉。3、青蒜切段,青椒切条,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、锅内放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料北豆腐:1块;猪肉:100克;青蒜:2颗;柿子椒:1个;红椒:1个;姜:5克;蒜泥:5克;小葱:5克;生抽:1小勺;老抽:1/4小勺;玉米淀粉:2小勺;水:1大勺;色拉油:1大勺;豆瓣酱:(红...
1、原料:鸭血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蚝油。做法步骤:新鲜鸭血洗净切厚片。冷水下锅,放入姜丝和料酒,水开后煮2分钟,捞出放在盘中。姜蒜切成末,葱切碎。锅中放少许油,下入姜末、蒜末爆香,加入料酒、生抽、蚝油、葱...
1、主料:牛肉200g。辅料:菠菜100g、大蒜3粒、干辣椒5个、辣椒粉适量、淀粉适量、香葱1棵、香菜2棵、姜少许、花椒2g。2、牛肉切薄片,放蚝油、少许盐、淀粉抓匀,最后加入植物油拌匀,缩住水分备用。3、植物油放入大蒜粒、干...
北宋咸平四年,将地处今四川盆地一带的川峡路分为益州路、梓州路、利州路和夔州路,合称为“川峡四路”或“四川路”。其间设四川安抚制置使、四川宣抚使等官职,后来简称“四川”,四川由此得名。商周时期,四川地区建立了两个...
1、准备材料:五花肉500克、白糖、醋、姜片、酱油、盐少许。2、五花肉洗净切成小块备用。3、把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。4、放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。5、...
1、猪肉买回来先洗干净,然后切成一斤左右的一块;2、把炒锅洗干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄。3、然后把烙过的肉拿出,放在水里浸泡几分钟,用刀子刮洗掉皮上的焦痕,清洗干净后备用...
1、我的鱼香肉丝方子2、小贴士3、搭配白葡萄酒1.将猪肉、木耳、莴笋切成丝,猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。将泡红辣椒切成末。将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。锅烧热,入混合油,加入肉丝炒散,至肉丝表面变白。...
1、雪梨4个,川贝末约24克,蜜糖适量。2、雪梨连皮洗净,上部连蒂横切,开成为盖,梨下截去心,加入川贝末、蜜糖,盖上连蒂的雪梨盖,用牙签封好。3、把梨放入炖盅,用中火炖约2小时即可食用。4、秋燥季节,不妨多吃雪梨,能止咳化痰润肺。...
1、原料:鸭血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蚝油。做法步骤:新鲜鸭血洗净切厚片。冷水下锅,放入姜丝和料酒,水开后煮2分钟,捞出放在盘中。姜蒜切成末,葱切碎。锅中放少许油,下入姜末、蒜末爆香,加入料酒、生抽、蚝油、葱...
1、用料:五花肉1斤、姜1块、生抽1匙、豆瓣酱1匙、蒜苔3根、柿子椒1个。2、五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉。3、青蒜切段,青椒切条,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、锅内放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出...
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