有关炖鲜的精选大全
1、食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。2、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；3、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；4、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；5、煮开...
1、食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。2、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；3、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；4、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；5、煮开...
1、食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。2、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；3、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；4、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；5、煮开...
1、在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不...
1、食材：排骨两根，鲜草菇一盒，老抽一勺，生抽一勺，八角一个，花椒十几颗，油适量，盐两勺，大蒜三瓣，大葱一截，姜两片。2、排骨洗净，煮出血水。3、捞出，用清水冲洗干净。大蒜拍碎，切成蒜沫。切两片姜，一截葱。4、热锅热油，炒香蒜沫。这个步...
1、准备松茸、鸡、姜、葱、盐、料酒适量。2、将新鲜松茸用清水清洗干净并焯水处理后，放入碗中备用。3、鸡肉清洗干净血水，剁成块状。4、在锅中放入鸡肉，倒入没过鸡肉的清水。5、大火煮鸡肉，水沸腾后加入适量的料酒、盐和...
1、食材：鸡蛋3个、纯牛奶1盒250ml、白砂糖4勺。2、打散鸡蛋，添加白砂糖，继续搅拌均匀至糖融化。3、往蛋液里加入牛奶，搅拌均匀。4、过滤掉牛奶蛋液的大泡泡，锅里烧水。5、水烧开后上锅，用盘子盖着碗防止滴水到蛋液里，中小火...
1、食材：鸡蛋3个、纯牛奶1盒250ml、白砂糖4勺。2、打散鸡蛋，添加白砂糖，继续搅拌均匀至糖融化。3、往蛋液里加入牛奶，搅拌均匀。4、过滤掉牛奶蛋液的大泡泡，锅里烧水。5、水烧开后上锅，用盘子盖着碗防止滴水到蛋液里，中小火...
1、虾仁，青椒，西红柿，洋葱，洗好切丁，姜切丝，小葱葱白切段。2、锅内放入适量油，做闷饭油可以稍微多放一点点。3、放入葱白和虾仁一起炒制，炒到微微变色放盐，糖。4、放入西红柿，青椒，洋葱，同时放入黑胡椒和蚝油适量。5、炒到出汤汁...
1、把干银耳放在盆中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。2、把雪梨洗净，从中间切开，去掉中间的核，然后切成薄片；把红枣洗净备用。3、锅里加入适量的清水，把...
1、主料：1个鸡蛋、1个橙子、1盒牛奶。2、配料：适量糖。3、橙子用盐搓洗干净。4、用刀在1/3处切花刀。5、刀要深一点，切断里面的橙肉。6、用勺子挖出橙肉。7、用纱布包起来。8、挤出橙汁。打个鸡蛋。9、挤出橙汁。打个鸡...
1、一般情况下属于海鲜类的，都是一些深海鱼，像平常吃的鱼，比如说草鱼，鲤鱼，鲈鱼等，这些都是属于淡水鱼。不能称为海鲜，海鲜类的食物并不是说每种人群都可食用，一些有过敏体质或者是支气管炎，支气管哮喘的人群，尽量少吃，以免诱发...
1、材料:黄洋葱半个，中等西葫芦1个，老豆腐400克，水750毫升，韩国式辣椒酱（Kochujang）2汤匙，蒜茸11/2汤匙，盐适量，韩国式牛肉高汤精（Dashida）1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，小葱4条，切成4厘米的段。2、把洋葱和西葫芦洗净，切成一口大小的块。把...
1、材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。6、隔水炖，1至2小时。炖的时间...
1、主要食材：北豆腐400克，鲜香菇50克，冬笋50克，油菜心100克，白菜40克。2、调料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米淀粉50克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀。4、...
1、食材：鸡蛋3个、纯牛奶1盒250ml、白砂糖4勺。2、打散鸡蛋，添加白砂糖，继续搅拌均匀至糖融化。3、往蛋液里加入牛奶，搅拌均匀。4、过滤掉牛奶蛋液的大泡泡，锅里烧水。5、水烧开后上锅，用盘子盖着碗防止滴水到蛋液里，中小火...
1、松茸在煮的时候要尽量煮久一些，要想完全将它煮熟需要20分钟左右。松茸比较耐煮，所以煮制时间比普通的蔬菜食物会更长，不过也有一些家庭在烹饪松茸的时候会在它煮熟之后继续熬煮，让里面的营养成分流进汤里，喝起来更加的...
1、准备松茸、鸡、姜、葱、盐、料酒适量。2、将新鲜松茸用清水清洗干净并焯水处理后，放入碗中备用。3、鸡肉清洗干净血水，剁成块状。4、在锅中放入鸡肉，倒入没过鸡肉的清水。5、大火煮鸡肉，水沸腾后加入适量的料酒、盐和...
1、把干银耳放在盆中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。2、把雪梨洗净，从中间切开，去掉中间的核，然后切成薄片；把红枣洗净备用。3、锅里加入适量的清水，把...
1、先将芋头去皮准备好。2、然后切成滚刀块。3、起锅，放油，爆香葱花。4、放入芋头块翻炒一分钟。5、加入清水没过芋头块。6、加入胡萝卜丁，中火炖10分钟左右。7、汤汁收尽后，加入一点葱花，盐，味精，出锅，装盘。...
1、食材：纯牛奶300毫升、鸡蛋2个、葡萄干10粒、哈密瓜1块、白糖1汤匙。2、备好常温鸡蛋和牛奶，鸡蛋敲入盆中，加上一汤匙白糖，搅拌成蛋液。3、倒入纯牛奶，再次搅拌均匀，牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次，盛入碗中。4、碗口铺上一层锡...
1、啤酒法：在炖鱼时，放入少量啤酒，有助于脂肪溶解，还能产生脂化反应，除腥味，使鱼肉更加鲜美。2、加红枣法：在炖鱼时，放几颗净红枣，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味。3、加牛奶法：在炖鱼时，先将要放入的调料用水烧开，然后再将鱼...
1、食材：雪梨3个、冰糖20克、红枣10个、枸杞20颗、桂花10克、牛奶500ml。2、准备3个新鲜的大雪梨，将它们削皮。3、将削好皮的雪梨切成小块，去核。4、把红枣、枸杞等配料洗干净备用。5、锅里放入雪梨、红枣、冰糖、牛奶一...
1、主料：鲜鲤鱼1条（约600克），冬笋100克。2、辅料：葱、姜共30克，香菜30克，植物油15克，玉米淀粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。3、将鱼收拾干净，切成大块，蘸匀玉米淀粉，放入热油中稍炸，捞出控油；冬笋切片；香菜切段；葱、姜切片...
1、准备：鸡、香菇、红枣一起炖煮，汤品味道鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力。2、将整鸡切块，清洗干净备用，香菇洗净泡软，葱切段、姜切片备用，将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫。3、将葱、姜、香菇放入锅中，大火烧开，文...
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