有关鱼炖的精选大全
1、炖鱼或许是你最拿手的一道美食，煮鱼的时间很关键，这关系到鱼肉是不是煮熟，或者是鱼肉还有没有营养。炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的...
1、食材：黄刺鱼2条，豆腐皮1张，大葱2根，姜1块，醋1勺，白糖1勺，盐1勺，猪油1勺，菜油30毫升，红辣椒2个，花椒10粒。2、黄刺鱼处理干净，冲洗干净，沥掉水分。3、豆腐皮用凉水泡软，切成菱形片。4、准备好葱姜和红辣椒。5、锅中倒入菜油烧热，放...
1、鱼炖15分钟能熟。2、鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。3、因此，从时间上来说，一般控制在1...
1、鱼洗净，切成一块一块。2、用料酒以及小量盐腌下鱼。3、将西红柿，西芹，青椒，以及蒜头姜洗好，切好。4、鱼腌30分钟，用生粉将鱼裹好，热锅下油。将鱼煎到定型就好。5、另起锅，下油，放姜片蒜头，还有鱼。6、加酱油，料酒，甜辣酱，莫过鱼...
1、鱼洗净，切成一块一块。2、用料酒以及小量盐腌下鱼。3、将西红柿，西芹，青椒，以及蒜头姜洗好，切好。4、鱼腌30分钟，用生粉将鱼裹好，热锅下油。将鱼煎到定型就好。5、另起锅，下油，放姜片蒜头，还有鱼。6、加酱油，料酒，甜辣酱，莫过鱼...
1、食材：五花肉300克、八爪鱼300克、芸豆200克、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱、姜、八角、盐、料酒。2、首先需要将五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫。3、然后再将姜切片，葱切段。4、然后再往锅里放油，下八角煸香...
1、食材：五花肉300克、八爪鱼300克、芸豆200克、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱、姜、八角、盐、料酒。2、首先需要将五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫。3、然后再将姜切片，葱切段。4、然后再往锅里放油，下八角煸香...
1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒；2、豆腐切块在开水中烫去豆腥；3、锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面；4、倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟；5、然后放入...
1、炖鱼或许是你最拿手的一道美食，煮鱼的时间很关键，这关系到鱼肉是不是煮熟，或者是鱼肉还有没有营养。炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的...
1、将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。2、放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火，盖上盖...
1、清江鱼1条，豆腐1盒，豆芽适量，油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，老抽适量，豆瓣酱适量，葱适量，香菜适量，蛋清适量，蒜片适量。2、首先，将清江鱼洗干净，然后把鱼肉切成片，再用白酒、盐和蛋清搅拌均匀后，再腌制十分钟。3、接着，把准备...
1、鱼炖15分钟能熟。2、鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。3、因此，从时间上来说，一般控制在1...
1、原料：红头鱼、豆腐、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、香菜段、水、花生油、香油。2、红头鱼去鳞去内脏洗净。3、红头鱼洗净豆腐切成小块葱姜花椒粒备用。4、锅中加入花生油。5、加入花椒粒葱姜爆香。6、倒入适量的水烧开后...
1、比管鱼洗净，剪开布袋，取出墨囊和软刺，待用；2、豆腐冲洗干净，待用；3、锅里加适量的清水，水开后把豆腐捏碎放进去，边煮边用锅铲把大块的豆腐压碎；4、开锅后，稍煮一会，5、再放进洗净的比管鱼，6、再次煮开，开锅后煮2分钟左右，7、用盐...
1、食材：茄子2根、鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、鲤鱼去鱼鳞，去内脏，茄子洗净。3、将茄子切成片，锅中将水烧开，蒸五分钟。4、将鱼身上涂一层淀粉，用中小火煎炸，直到两面定型。5、然后将鱼取...
1、开锅后，慢炖30分钟左右即可。清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还省油，有延年益寿的功效，主要的食材原料有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。2、鲤鱼不但蛋白质含量高，而且...
1、开锅后，慢炖30分钟左右即可。清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还省油，有延年益寿的功效，主要的食材原料有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。2、鲤鱼不但蛋白质含量高，而且...
1、原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。2、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；3、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；4、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；5、添加没过鱼块的水，烧开；6、倒入砂锅中用中小...
鱼炖豆干的做法窍门：1、准备食材：鱼500g、豆干200g；辅料：油适量、盐适量、细香葱适量、大蒜适量、姜适量、陈醋适量、生抽适量、老抽适量。2、鱼去鳃,刮鳞,洗净之后,在其中一面切刀,便于入味。3、豆干切成方块，姜切片,葱切...
1、笔管鱼600克，老豆腐500克，白菜500克、姜适量，盐适量，蒜适量。2、化冻笔管鱼之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤;3、老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火;4、等到水...
1、食材：茄子2根、鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、鲤鱼去鱼鳞，去内脏，茄子洗净。3、将茄子切成片，锅中将水烧开，蒸五分钟。4、将鱼身上涂一层淀粉，用中小火煎炸，直到两面定型。5、然后将鱼取...
1、黄鱼炖豆腐做法：材料需要黄鱼、香菜、香葱、生姜、豆腐、精盐，先把鱼去除内脏和鱼鳃洗净放在盘子中，然后将锅刷干净，放入适量的水，将鱼放入锅中小火炖，等鱼肉熟的时候加豆腐再炖，10分钟以后加绍酒、葱末、香菜、盐、生姜...
1、鱼炖15分钟能熟。2、鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。3、因此，从时间上来说，一般控制在1...
1、原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。2、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；3、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；4、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；5、添加没过鱼块的水，烧开；6、倒入砂锅中用中小...
1、主料：500g黄花鱼、500g萝卜。配料：适量油、适量盐、适量粉条、适量姜、2、适量葱、适量大蒜、适量辣椒。3、把黄花鱼肚子割开，用水洗净。4、萝卜切成条，葱，姜，蒜，切碎。5、锅里加适量的油。6、油烧热了，放进葱花酱油爆锅。...
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