有关烧汤的精选大全
1、准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。2、然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。3、准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。4、再准备几粒大枣和...
1、材料准备：番茄240克，鱼丸150克，豆腐150克，泡发木耳50克，葱一根，蒜三瓣。2、豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。3、汤锅里倒适量的油。4、先下葱蒜，紧跟着就下番茄。5、番茄炒变色，下木耳。6、木耳...
1、配方。黄鳝2条、姜1块、大蒜5瓣、葱适量、香菜适量、料酒1勺、盐适量。2、顺着切口剖开鳝鱼身，将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块，泡在清水中静置30分钟，将鱼肉的血水泡出即可。3、将配料切好备用。4、先将...
1、莲子能和胡萝卜一起烧汤。2、莲子和胡萝卜一起烧汤可以起到健脾安神的作用，能够补充身体内的蛋白质和维生素，营养价值是比较高的，具有一定的补脾益肾和滋阴润燥的作用。但是在吃的时候一定要适量，不要一次性吃太多，以免...
1、原料。烧高汤最好用猪骨、羊骨或牛骨等肉类作原料，这样烧出来的汤比较鲜美。2、加水步骤。首先放入洗好的骨头和肉，接着放冷水下锅烧煮，在烧汤中途不要加水。3、加水原理。开始必须放冷水，放热水会使肉类外层蛋白质凝...
1、竹笋烧汤水开后15至20分钟即可。2、竹笋汤用料：绿竹笋1支，五花肉150g，姜1-2薄片，葱3支，盐适量，香油适量3、绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配...
1、材料：番茄240克，鱼丸150克，豆腐150克，泡发木耳50克，葱一根，蒜三瓣。2、豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。3、汤锅里倒适量的油。4、先下葱蒜，紧跟着就下番茄。5、番茄炒变色，下木耳。6、木耳炒倒...
1、制作食材：丝瓜，食用盐，大蒜，小葱，鸡蛋，食用油，胡椒粉，枸杞。2、丝瓜蛋汤，做起来特别简单，喝起来汤鲜味美，营养丰富，咱们一起来把丝瓜蛋汤的制作食材全部准备好，准备1——2根丝瓜，适量的食用盐，3——5瓣大蒜，一根小葱，三个鸡蛋，适量的...
1、主料：昂刺鱼，豆腐，生姜，盐，料酒，葱末，味精，胡椒粉。2、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片;3、起油锅，油温8成热时，放入昂刺鱼，两面略煎;4、锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟;5...
丝瓜烧汤可以做丝瓜汤、西红柿丝瓜汤、酸汤丝瓜、丝瓜瘦肉冬菇汤、丝瓜虾仁汤等，以丝瓜汤为例，共有5个步骤，以下是丝瓜汤的详细操作：操作/步骤1、丝瓜去皮洗净，切块首先丝瓜去皮，洗净，切小块备用。2、热锅倒油，放蒜末爆香热锅...
1、食材：海带100克，豆腐100克。佐料：植物油、食盐、香葱。2、海带洗净后切成菱形片状，放入清水之中浸泡半小时后取出，沥干水分备用。豆腐切成方块，备用。香葱等佐料备好。起锅，热锅凉油，加入葱花，中火炒香，之后将海带加入锅中，大...
1、用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。2、大白菜叶洗净，切成小片。3、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。4、油锅中加花生油烧至七成热，加入白...
1、在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的...
1、原料：豆腐(南)100克，虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克。2、调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克。3、鸡肉切丝，豆腐和鸡血切成小条。4、海米用沸水泡发好。菠菜择洗干净，切成3厘米...
1、准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。2、然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。3、准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。4、再准备几粒大枣和...
1、主料：金针菇200克、鸡蛋1个。2、辅料：食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克。3、将鸡蛋打散。4、锅中倒入食用油和葱花大火爆香。5、放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸。6、然后边搅拌变倒入蛋液。7、最后...
1、菠菜烧汤要焯水。2、菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。3、在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸的摄入量，草...
1、主料：金针菇200克、鸡蛋1个。2、辅料：食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克。3、将鸡蛋打散。4、锅中倒入食用油和葱花大火爆香。5、放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸。6、然后边搅拌变倒入蛋液。7、最后...
1、食材：猪肝80g，猪肉50g，豌豆30g，盐3g。2、猪肉洗干净切小粒，肥瘦分开。3、豌豆去壳洗干净，猪肝洗干净切薄片，然后用水冲洗捞出。4、热锅倒油，肥肉下锅煸炒。5、瘦肉下锅炒至变色。6、猪肝下锅翻炒两下。7、青豆下锅翻炒。8...
1、食材：平菇适量、一块瘦肉、小葱少许、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。2、先把平菇撕成小朵，放入水里，加入少许盐泡一会，捞出来挤干水分。老姜洗净拍破。蒜...
1、生粉一般有玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉等几种。人们通常在做鸡蛋汤、米酒蛋花汤、山楂汤时都用生粉勾芡，用以提高汤的滑爽口感。也可以用来炒肉，以保持肉的鲜嫩。生粉作为食材原料不仅可以做汤，还在各种菜系中扮演着重...
1、用料：生菜50g、鸡蛋2个、火腿肠1根、盐适量、香油。2、鸡蛋打散。火腿肠切片，生菜切丝备用。3、锅子烧水，放入火腿肠片。4、水开，慢慢下入蛋液。5、水开，将生菜丝放入，关火。6、加入盐、香油调味，即可出锅。...
1、锅中烧水，水温50度左右下花甲，水中加点料酒，焯水。2、煮到花甲开口，捞出来。3、花甲放凉，用水洗三次，直到洗出来的水是干净的。4、锅里放一点点油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黄。5、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒去腥。6、...
1、将小仔鸡洗净，剁成小块(小仔鸡750克-1000克)。2、将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水，沥干水分，待冷挤净水分。3、大火加热锅中的油(先爆锅)，将鸡仔块翻炒，待鸡肉...
1、用料：冬笋罐头1瓶，莴笋50克，鸡汤1000毫升，姜丝，红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量。2、将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。3、莴笋去皮，洗净，切段。4、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，...
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