有关豆筋的精选大全
1、豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍,其形状就像一根棒子,因此当...
豆筋别名又叫腐竹,中医认为豆筋味甘、性平,具有清热润肺、止咳消痰的功效。豆筋中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。豆筋含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬...
1、腐竹不是豆筋腐竹和豆筋。2、虽然都是豆制品,且加工过程差不多,但形状不一样,并非同一样食物。腐竹即腐皮,即制作豆腐时,浆面凝结的表层。原料只有黄豆和水,不但没有豆腥味和苦涩味,而且清香细腻、色泽金黄、入嘴柔嫩爽口...
1、用料:黄豆300克、水4500克。2、黄豆用水泡胖。3、用料理机打成豆浆。4、打好后用纱布滤渣。5、把过滤后的豆浆装在锅里,上火煮开。煮的时候把上面的沫撇干净。一定要煮开,不然有毒的。6、煮滚即关火,静置五到七分钟,上...
1、主料:排骨500克、豆筋200克。2、辅料:食用油2勺、盐少许、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2颗、味精1/2勺、花椒10粒、八角1颗、桂皮1块。3、做法:(1)豆筋用水泡2小时。(2)切小段。(3)排骨切断、洗净。(4)锅里放入适量水,排...
1、豆筋用温水泡最好。将豆筋放进温水中,浸泡30分钟左右,用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡,口感比较有嚼劲。2、热水泡的豆筋外面软,但里面还是硬的;用冷水来泡,需要很长的时间,并且影响豆筋的食用口感。...
1、主料:豆筋100克,洋葱一个,胡萝卜半根,油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,八角两朵,生抽适量。2、豆筋洗净控干水份。3、胡萝卜切片。4、洋葱切丝。5、葱切片,蒜切末。6、锅里放油,放葱.洋葱.胡萝卜翻炒。7、放入八角,生抽翻炒。8、...
1、豆筋用温水泡最好。将豆筋放进温水中,浸泡30分钟左右,用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡,口感比较有嚼劲。2、热水泡的豆筋外面软,但里面还是硬的;用冷水来泡,需要很长的时间,并且影响豆筋的食用口感。...
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。2、干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用。3、将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。4、对开后切成3.5...
四川豆筋棒用清水泡2-3个小时就可以,要想在软点可以泡一上午,不要用热水泡,因为外面容易烂掉里面没泡透。豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆,黄豆...
1、准备食材:豆筋棒300克,五花肉300克,姜、葱、蒜、油、盐、大料、桂皮适量。2、干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用。3、将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。4、对开后切成小节,再上过蒸一下...
1、准备食材:豆筋棒300克,五花肉300克,姜、葱、蒜、油、盐、大料、桂皮适量。2、干豆筋用水泡软和,姜拍松、葱切段,待用。3、将五花肉刮洗干净,切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。4、对开后切成小节,再上过蒸一下...
1、主料:豆筋100克,洋葱一个,胡萝卜半根,油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,八角两朵,生抽适量。2、豆筋洗净控干水份。3、胡萝卜切片。4、洋葱切丝。5、葱切片,蒜切末。6、锅里放油,放葱.洋葱.胡萝卜翻炒。7、放入八角,生抽翻炒。8、...
1、红薯切滚刀块,豆筋和枣提前洗净冷水浸泡,鸡腿切块。2、加入少许油,油热后加葱姜蒜辣椒干爆香。可以先把鸡皮一起放入小火煸出油更香。3、加入鸡腿块,大火翻炒。4、加入腐乳、生抽、老抽,翻炒使鸡肉上色。5、把所有的料,...
1、材料:葱少许,青椒两根,素豆筋一把。2、豆筋提前用温水泡20分钟,青椒,葱洗净备用。3、起油锅,油热下葱,葱一进锅就会出葱香,接着放青椒。4、青椒放入后一分钟左右放豆筋,翻炒下放少许盐,等炒的差不多时倒几滴酱油。再翻炒一会...
1、主料:豆筋100克,洋葱一个,胡萝卜半根,油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,八角两朵,生抽适量。2、豆筋洗净控干水份。3、胡萝卜切片。4、洋葱切丝。5、葱切片,蒜切末。6、锅里放油,放葱.洋葱.胡萝卜翻炒。7、放入八角,生抽翻炒。8、...
1、材料:葱少许,青椒两根,素豆筋一把。2、豆筋提前用温水泡20分钟,青椒,葱洗净备用。3、起油锅,油热下葱,葱一进锅就会出葱香,接着放青椒。4、青椒放入后一分钟左右放豆筋,翻炒下放少许盐,等炒的差不多时倒几滴酱油。再翻炒一会...
1、材料:葱少许,青椒两根,素豆筋一把。2、豆筋提前用温水泡20分钟,青椒,葱洗净备用。3、起油锅,油热下葱,葱一进锅就会出葱香,接着放青椒。4、青椒放入后一分钟左右放豆筋,翻炒下放少许盐,等炒的差不多时倒几滴酱油。再翻炒一会...
1、用料:黄豆300克、水4500克。2、黄豆用水泡胖。3、用料理机打成豆浆。4、打好后用纱布滤渣。5、把过滤后的豆浆装在锅里,上火煮开。煮的时候把上面的沫撇干净。一定要煮开,不然有毒的。6、煮滚即关火,静置五到七分钟,上...
1、红薯切滚刀块,豆筋和枣提前洗净冷水浸泡,鸡腿切块。2、加入少许油,油热后加葱姜蒜辣椒干爆香。可以先把鸡皮一起放入小火煸出油更香。3、加入鸡腿块,大火翻炒。4、加入腐乳、生抽、老抽,翻炒使鸡肉上色。5、把所有的料,...
1、豆筋棍用温水浸泡15分钟。2、材料:豆筋棍50g、冰糖适量、老抽适量、花椒适量、味精适量、料酒适量、干辣椒适量、五花肉适量。3、把豆筋棍用温水浸泡15分钟。4、五花肉煮一下,改刀成块。5、豆筋棍切段待用。6、热锅...
1、用料:黄豆300克、水4500克。2、黄豆用水泡胖。3、用料理机打成豆浆。4、打好后用纱布滤渣。5、把过滤后的豆浆装在锅里,上火煮开。煮的时候把上面的沫撇干净。一定要煮开,不然有毒的。6、煮滚即关火,静置五到七分钟,上...
1、豆筋用温水泡最好。将豆筋放进温水中,浸泡30分钟左右,用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡,口感比较有嚼劲。2、热水泡的豆筋外面软,但里面还是硬的;用冷水来泡,需要很长的时间,并且影响豆筋的食用口感。...
1、拿出干豆筋,用菜刀均匀地切成块,放在菜盆内。2、在菜盆内加入热水(如果是夏天,加凉水),浸泡切好的豆筋,放置30分钟左右。3、从菜盆中将豆筋捞出,放在菜碗中,加入清水。此时,豆筋已经泡软,即可以使用。...
1、豆筋切段。2、猪肉切丝,加入生抽,料酒,食盐和玉米淀粉拌匀,腌制10分钟。3、大蒜切片;青椒和生姜切丝;葱切碎。4、锅里倒入适量的油烧热后,放入猪肉。5、炒至猪肉变色,盛出备用。6、锅里倒入适量的油烧热后,放入大蒜和葱爆香...
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