有关贝果的精选大全
1、材料（10个量）：高筋面粉500克、细砂糖25克、盐2小匙、干酵母5克、水380克、细砂糖50克、水1000克2、将干酵母溶于5倍30℃的温水中（分量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。3、高筋面粉筑成粉墙，倒入做法1的所有材料一...
1、食材：高筋面粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、盐适量2、先将酵母放进温水中，水温最好在28度左右，待到溶解后，再将面放入。3、开始使大劲的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板时即可开始第一次发酵了。4、第一次发酵...
1、贝果和甜甜圈最根本的区别就是，贝果是面粉加糖烘烤而成的，甜甜圈是面粉加糖油炸而成的。它们两的做法也有一点差异，贝果是把面团捏成长条后粘结成的，甜甜圈则是直接在面团上戳个洞。2、贝果的做法是，先向面粉中加入适量...
1、准备食材：高粉250g、干酵母3g、细糖15g、黄油10g、盐3g、清水140g、杏仁片15g、煮糖水：细糖50g、清水1000g；2、面团材料中除黄油、清水以外的材料，全部放入碗里，清水慢慢加入面粉里，直到可以揉成柔软不粘手的面团，揉至光...
1、贝果面包，圆形面包，制作方法基本沿用传统工艺。原味贝果面包是一种常见烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。2...
1、食材：中种面团适量、高筋面粉200g、速发干酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主面团适量、高筋面粉70g、全麦面粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶适量、糖水适量、凉水500ml、黄砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、将中种...
1、材料（10个量）：高筋面粉500克、细砂糖25克、盐2小匙、干酵母5克、水380克、细砂糖50克、水1000克2、将干酵母溶于5倍30℃的温水中（分量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。3、高筋面粉筑成粉墙，倒入做法1的所有材料一...
1、食材：高筋面粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、盐适量2、先将酵母放进温水中，水温最好在28度左右，待到溶解后，再将面放入。3、开始使大劲的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板时即可开始第一次发酵了。4、第一次发酵...
1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存，贝果要在4-5天内用完，不宜放置太久。贝果要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好；2、放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存，建议储存的温度，要在...
1、食材：中种面团适量、高筋面粉200g、速发干酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主面团适量、高筋面粉70g、全麦面粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶适量、糖水适量、凉水500ml、黄砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、将中种...
1、食材：中种面团适量、高筋面粉200g、速发干酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主面团适量、高筋面粉70g、全麦面粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶适量、糖水适量、凉水500ml、黄砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、将中种...
1、主料：高筋面粉360克、全麦粉240克、葡萄干45克。2、辅料：酵母(干)8克、鸡蛋54克。3、将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。4、发酵好的面团排气，分割成90-100克/个的面团，各自松...
1、180g中粉、120g高粉、18g糖、4.5g盐、3g酵母、180ml水、12ml黄油、60g巧克力，第一次发酵好后，分割，滚圆，松弛20分钟。2、排气搓成长条，如果有回缩，就再松弛几分钟，条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧，放入烤盘松...
1、食材：高筋面粉150克、全麦面粉30克、胡萝卜汁115克、黑糖25克、盐1克、速发干酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。2、胡萝卜煮熟打成汁，干性材料混合拌匀。3、胡萝卜汁放凉以后加入上步骤揉搓成面团。4、平均分成几个面团滚...
1、原料不同：贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖等；普通面包由面粉，酵母，水，盐制成。2、口感不同：贝果面包柔韧劲道；普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感。3、样式不同：贝果面包只有一种形式；普通面包有脆皮...
1、食材：高筋面粉面400g、速发酵母4g、糖20、盐5g、水170-180、蓝莓干30g、糖50g。2、高筋面粉、酵母、糖、盐先搅拌一下，再把油、水也加入搅拌盆，慢慢搅打，面团融合的差不多了，再把蓝莓果酱一起放入，打到光滑有弹性。3、这...
1、食材：高筋面粉200克、盐4克、酵母3克、黄油5克、水150克、红糖10克、全麦面粉50克、煮贝果用的水1000克、煮贝果用的糖50克。2、先放液体，再放盐糖，最后放面粉和酵母的顺序，启动面包机，揉了两个揉面程序，最后放入黄油揉...
1、材料（10个量）：高筋面粉500克、细砂糖25克、盐2小匙、干酵母5克、水380克、细砂糖50克、水1000克2、将干酵母溶于5倍30℃的温水中（分量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。3、高筋面粉筑成粉墙，倒入做法1的所有材料一...
1、原料不同：贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖等；普通面包由面粉，酵母，水，盐制成。2、口感不同：贝果面包柔韧劲道；普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感。3、样式不同：贝果面包只有一种形式；普通面包有脆皮...
1、A中除黄油和黑芝麻粉以外的材料揉匀至稍具延展性，加入切小块的黄油，继续揉至可拉出透明薄膜，完成阶段。然后加入黑芝麻粉，继续揉三五分钟黑芝麻都滚入面团即可。2、直接分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。饧好后的面团取...
1、食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋面粉260g、全麦面粉60g、盐3g、酵母3g、黄油20g、糖50g、水1000g。2、除了黄油，将所有材料放入面包桶揉成团，然后放入黄油揉成光滑的面团。3、将面团分割成小面团揉圆松弛10分钟。4、...
1、原料不同：贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖等；普通面包由面粉，酵母，水，盐制成。2、口感不同：贝果面包柔韧劲道；普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感。3、样式不同：贝果面包只有一种形式；普通面包有脆皮...
1、食材：高筋面粉150克、全麦面粉30克、胡萝卜汁115克、黑糖25克、盐1克、速发干酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。2、胡萝卜煮熟打成汁，干性材料混合拌匀。3、胡萝卜汁放凉以后加入上步骤揉搓成面团。4、平均分成几个面团滚...
1、食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋面粉260g、全麦面粉60g、盐3g、酵母3g、黄油20g、糖50g、水1000g。2、除了黄油，将所有材料放入面包桶揉成团，然后放入黄油揉成光滑的面团。3、将面团分割成小面团揉圆松弛10分钟。4、...
1、食材：高筋面粉面400g、速发酵母4g、糖20、盐5g、水170-180、蓝莓干30g、糖50g。2、高筋面粉、酵母、糖、盐先搅拌一下，再把油、水也加入搅拌盆，慢慢搅打，面团融合的差不多了，再把蓝莓果酱一起放入，打到光滑有弹性。3、这...
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