有关熘鱼片的精选大全
1、鱼排斜刀片成鱼片，鱼片中加入半个蛋清盐一勺淀粉和一点油搅拌均匀腌渍10分钟，木耳撕成合适的大小，蒜切片，胡萝卜切成菱形片。2、锅内烧热油油温不要太热，五成热（大约150°即可），逐片放入鱼片，用筷子轻轻推，千万不要弄碎鱼片...
1、准备一条新鲜的鲈鱼，清理掉鱼鳞、内脏、鱼鳃后，用清水冲洗干净（鱼肚里的血一定要清理彻底）。2、木耳用温水泡发（温水可减少泡发时间），小葱切段，姜切片，木耳泡好后去根焯水备用。3、把处理好的鲈鱼从尾巴开始切开，沿着水平方...
1、准备一条新鲜的鲈鱼，清理掉鱼鳞、内脏、鱼鳃后，用清水冲洗干净（鱼肚里的血一定要清理彻底）。2、木耳用温水泡发（温水可减少泡发时间），小葱切段，姜切片，木耳泡好后去根焯水备用。3、把处理好的鲈鱼从尾巴开始切开，沿着水平方...
1、准备一条新鲜的鲈鱼，清理掉鱼鳞、内脏、鱼鳃后，用清水冲洗干净（鱼肚里的血一定要清理彻底）。2、木耳用温水泡发（温水可减少泡发时间），小葱切段，姜切片，木耳泡好后去根焯水备用。3、把处理好的鲈鱼从尾巴开始切开，沿着水平方...
1、准备鲜香菇125克，冬笋25克,木耳25克,鸡蛋清15克，淀粉3克,料酒5克,盐3克,香油10克,味精2克,花生油20克,姜5克。2、将鲜香菇浮面的黑色表皮用刀片净，不留一点黑色，然后改刀切成棱形块，用于布轻轻压出水分，做成“鱼片”。3...
1、食材：龙利鱼排适量，胡萝卜适量，鸡蛋两个，木耳适量，大蒜适量。2、鱼排斜刀片成鱼片。3、鱼片中加入半个蛋清，盐，一勺淀粉和一点油搅拌均匀腌10分钟。4、木耳撕成合适的大小蒜切片胡萝卜切成菱形片。5、锅内烧热油，油温不要...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料比目鱼：200克;冬笋:10克;黑木耳:10克;鸡蛋清:25克;蚕豆淀粉：15克;香油：2克;黄酒：10克;蒜：4克;植物油：适量;熘鱼片的做法将鲆鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：500克;黑木耳:50克;淀粉：1大勺;食盐：1小勺;料酒：1小勺;米醋：1小勺;生抽：1小勺;姜：1块;葱：1棵;白糖：1小勺;植物油：适量;糖醋熘鱼片的做法草鱼去鳞、鳍、...
1、鱼排斜刀片成鱼片，鱼片中加入半个蛋清盐一勺淀粉和一点油搅拌均匀腌渍10分钟，木耳撕成合适的大小，蒜切片，胡萝卜切成菱形片。2、锅内烧热油油温不要太热，五成热（大约150°即可），逐片放入鱼片，用筷子轻轻推，千万不要弄碎鱼片...
1、主料：猪臀肉3两。2、配料：葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片。3、猪肉切二分厚片，加少许料酒，盐，味精抓匀，加湿淀粉抓糊。4、勺中坐油，五六成热时，一片片下入肉片，炸熟，再冲炸至火红色。5、底油加葱姜蒜，出香味点料酒，酱油，鲜...
1、熘鱼丸是以熟鱼丸为主料、油、盐、味精、生抽、葱姜、淀粉为辅料的菜品。主料：清汤鱼丸。2、把葱姜切碎备用。3、起锅热油，炒香葱姜。4、把鱼丸捞出，放入锅内，烹入生抽，加少许水稍稍煨制1分钟。加盐味精调味。淋入水淀...
1、熘鱼丸是以熟鱼丸为主料、油、盐、味精、生抽、葱姜、淀粉为辅料的菜品。主料：清汤鱼丸。2、把葱姜切碎备用。3、起锅热油，炒香葱姜。4、把鱼丸捞出，放入锅内，烹入生抽，加少许水稍稍煨制1分钟。加盐味精调味。淋入水淀...
1、主料：鸡肉600克。2、辅料：冬笋150克、芹菜150克、鸡蛋清15克。3、调料：盐5克、酱油10克、白砂糖10克、料酒15克、豆瓣酱25克、醋10克、味精10克、姜5克、大葱5克、大蒜5克、猪油（炼制）75克、淀粉(豌豆)30克。4、鸡肉洗...
1、熘鱼丸是以熟鱼丸为主料、油、盐、味精、生抽、葱姜、淀粉为辅料的菜品。主料：清汤鱼丸。2、把葱姜切碎备用。3、起锅热油，炒香葱姜。4、把鱼丸捞出，放入锅内，烹入生抽，加少许水稍稍煨制1分钟。加盐味精调味。淋入水淀...
熘的种类主要有四种，分别是脆熘、滑熘、软熘以及醋熘，熘本身是属于一个烹饪专业术语，也就是将原料使用炸制的方式加热成熟，当然也可以使用煮、蒸、划油等方法操作，然后调制芡汁浇淋在原料上即可。...
1、醋溜黄瓜是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系。将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。2、黄瓜是一种...
1、材料：净鲜鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。2、调料：油1000克(约耗75克)，精盐、精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。3、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，...
1、主料：猪臀肉3两。2、配料：葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片。3、猪肉切二分厚片，加少许料酒，盐，味精抓匀，加湿淀粉抓糊。4、勺中坐油，五六成热时，一片片下入肉片，炸熟，再冲炸至火红色。5、底油加葱姜蒜，出香味点料酒，酱油，鲜...
1、把油面筋切成两半，里面翻转朝外；2、白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内，加入清水150毫升，兑成糖醋汁；3、香菇洗净，春笋洗净切片；4、香菜择洗干净切末待用；5、炒锅置旺火，舀入植物油，烧至八成热，放入油面筋，炸至酥脆，呈棕黄色，用漏...
1、主料:鲤鱼一块、胡萝卜一块、青椒一个；辅料：蒜6瓣、姜3片、醋适量、糖适量、花雕酒适量、盐适量、老抽2克、葱一根。2、做法：把鱼剔骨切段，放料酒，葱姜腌制；把腌制好的鱼放入面粉和淀粉，油烧至八成开，下去鱼段。把油烧至八...
1、食材：里脊肉适量、大尖椒一个、黄瓜一条、胡萝卜一个、淀粉适量、酱油适量、花椒油适量、葱姜适量、白糖适量、盐适量、鸡精少许。2、切好肉片。3、倒入淀粉适量4、抓匀，备用。这就是抓干淀粉，浆肉。5、切好葱姜，备用...
1、食材：里脊肉适量、大尖椒一个、黄瓜一条、胡萝卜一个、淀粉适量、酱油适量、花椒油适量、葱姜适量、白糖适量、盐适量、鸡精少许。2、切好肉片。3、倒入淀粉适量4、抓匀，备用。这就是抓干淀粉，浆肉。5、切好葱姜，备用...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：300克;柿子椒:2个;姜:适量;蒜:适量;葱:适量;红尖椒:1个;食盐：适量;味精：少许;胡椒粉：少许;酱油：少许;植物油：500毫升;熘肉段的做法猪肉最好选精瘦的...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肝：适量;胡萝卜:适量;香菇:适量;柿子椒:适量;淀粉：适量;葱：适量;姜：适量;色拉油：适量;食盐：适量;料酒：适量;胡椒粉：适量;醋：适量;生抽：适量;白糖：适量;熘肝...
1、材料：净鲜鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。2、调料：油1000克(约耗75克)，精盐、精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。3、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，...
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