有关酱炖的精选大全
1、先把玉米面放点酵母和白糖和好,稍微发一下,然后把小杂鱼收拾干净待用。2、起锅烧油,葱花爆锅,再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒,有条件的加几片生姜,放入东北大酱,稍炒一下,加入清水。3、大火烧开后放入小杂鱼,大火炖几分钟,将...
1、用料:茄子3个、五花肉100克、蒜5瓣、糖15克、豆瓣酱1勺2、先把茄子已经切条,用少量的盐腌一下,过10分钟把茄子攥干水分。3、起锅烧油,把大蒜爆香,稍微多放油。4、把五花肉炒香。5、加一勺豆瓣酱。6、加茄子炒匀,稍微加一...
1、先把玉米面放点酵母和白糖和好,稍微发一下,然后把小杂鱼收拾干净待用。2、起锅烧油,葱花爆锅,再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒,有条件的加几片生姜,放入东北大酱,稍炒一下,加入清水。3、大火烧开后放入小杂鱼,大火炖几分钟,将...
1、胖头鱼适、啤酒适量、大料适量、葱姜蒜适量。鱼洗净去鳃,内脏,将鱼里面黑膜去掉。2、锅内放底油1勺,放葱姜蒜大料干辣椒炒香,加大酱略炒,加入少量啤酒。3、放鱼后再加适量啤酒,没过鱼身,加糖料酒适量,酱油1勺,盐半勺,大火烧...
1、鹿肉原料:净鹿肉500克。老酱汤1000克,蚝油5克,辣酱油5克,味3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克,葱、姜、蒜粒各10克,香油5克。2、将鹿肉洗净,切成两块,进行焯水过凉。3、酱锅上火,加入老酱汤,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、...
1、胖头鱼适、啤酒适量、大料适量、葱姜蒜适量。鱼洗净去鳃,内脏,将鱼里面黑膜去掉。2、锅内放底油1勺,放葱姜蒜大料干辣椒炒香,加大酱略炒,加入少量啤酒。3、放鱼后再加适量啤酒,没过鱼身,加糖料酒适量,酱油1勺,盐半勺,大火烧...
1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物。2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基本就会没力气了,打开盖子,将泥鳅放在水下...
1、原料:猪大骨约5斤。2、将猪大骨洗净冷水放入锅中,大火煮出血沫后捞出洗净控干水分,锅中再烧油,放入冰糖炒出糖色、3、接着放入适量的开水,放入大骨头,葱姜,花椒,大料,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,鸡精,卤料包,大火烧开。4、小火煮四十分...
1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物。2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过了一会基本就会没力气了,打开盖子,将泥鳅放在水下...
1、用料:红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。2、红辣椒洗净沥干水分切碎,牛肉切丁备用。3、锅内倒油烧热。4、姜,蒜切成细沫倒入锅炒出香味。5、加入切好的牛肉,炒至变色,把牛肉炒熟...
1、猪手处理干净后剁块,焯水;2、倒掉水,重新冲洗干净后倒进炖锅中,加入香叶、八角、桂皮、花椒和料酒;3、加入冰糖老抽、盐和水;4、大火烧开转小火炖30分钟;5、在这过程中把莲藕处理干净后切块;6、30分钟后加入莲藕拌均匀,大火...
相信大家都吃过酱牛肉吧,酱牛肉不仅可以拿来当作一道菜上餐桌,也可以当成零食来解馋,也是喜欢喝酒的朋友们的一道下酒菜,但是酱牛肉在市场中卖的价格一般都有点贵,而且在外面卖的,多少也有点不放心,那么酱牛肉可以在家做吗?答...
1、鱼洗净过油炸熟,方便炖的时候快速入味,破坏了组织结构,使肉质疏松,便于吸收汤汁的香味。2、大火烧油,放入八角炒香,然后放入甜面酱,炒香,之后放入蒜瓣,姜,糖炒香。放少许酱油,放入开水,开水量可以莫过鱼身,放入鱼,放入少许盐。3...
1、地锅万能酱原料:郫县红油豆瓣酱3斤,泡红椒末1斤。制作:泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀,加菜籽油封面。2、地锅牛肉酱胡玉美蚕豆酱600克,香辣牛肉酱300克。地锅油500克,姜粒300克,蒜粒400克,下入所有酱料炒香即可。3、地锅酱油原料...
1、食材:水萝卜500g,虾酱2大勺,葱姜蒜末各1勺,小葱2根,料酒1小勺,清水30ml,生抽20ml,糖1勺,水淀粉3勺,香油少许。2、萝卜洗净去掉表面细根,切成滚刀块;葱姜蒜切末,小葱切小段备用。3、锅内热油,下入葱姜蒜爆香。4、下入两勺虾酱炒香...
1、食材:海鱼(冷冻)1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。2、将买到的冷冻海鱼放在盆子里,自然解冻(大约需要2小时)。3、解冻后,去鳞、去内脏,剪掉两侧鱼翅和尾部,冲洗干净。4、将...
1、炖鱼最好放济宁黄酱。2、济宁黄酱是纯黄豆酿制,酱香浓郁,酱味咸鲜。在炖鱼时,要用葱姜蒜炝锅,加入黄酱炒出酱香味,再加水烧开,放入鱼,开始用大火,再改用小火,炖至鱼汤奶黄色,撒入香菜末,香葱末,胡椒粉就可以了。喜欢辣椒的可以...
1、食材:蹄胖肉酱1份,土豆1份,盐3g,十三香1g,洋葱30g。2、准备好蹄胖肉酱待用,锅内加油下如洋葱段炒香。3、洋葱炒香后,下入去皮后洗净切块得土豆,翻炒。4、翻炒均匀后加入蹄胖肉酱翻炒。5、加入清水后,加入调味品盐和十三香调...
1、食材:鲢鱼三斤、豆瓣酱两勺、花椒适量、八角一个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、大蒜一整个、生姜适量。2、先将鱼切好洗净,醋加少许盐腌制十分钟。3、锅里放油、豆瓣酱、八角、花椒、蒜子炒香,加入水。4、之后把鱼下...
1、食材:鲢鱼三斤、豆瓣酱两勺、花椒适量、八角一个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、大蒜一整个、生姜适量。2、先将鱼切好洗净,醋加少许盐腌制十分钟。3、锅里放油、豆瓣酱、八角、花椒、蒜子炒香,加入水。4、之后把鱼下...
1、鱼洗净过油炸熟,方便炖的时候快速入味,破坏了组织结构,使肉质疏松,便于吸收汤汁的香味。2、大火烧油,放入八角炒香,然后放入甜面酱,炒香,之后放入蒜瓣,姜,糖炒香。放少许酱油,放入开水,开水量可以莫过鱼身,放入鱼,放入少许盐。3...
1、材料:鸡蛋2-3个。2、准备的原料。3、鸡蛋加少许盐,再加入蛋液一半的水。4、用打蛋器将鸡蛋搅打均匀。5、再加入麻虾酱打匀。6、再在表面淋上菜籽油,撒上葱花。7、水烧开,加入蛋液大火蒸10分钟,再焖1分钟左右就可以。...
1、炖鱼最好放济宁黄酱。2、济宁黄酱是纯黄豆酿制,酱香浓郁,酱味咸鲜。在炖鱼时,要用葱姜蒜炝锅,加入黄酱炒出酱香味,再加水烧开,放入鱼,开始用大火,再改用小火,炖至鱼汤奶黄色,撒入香菜末,香葱末,胡椒粉就可以了。喜欢辣椒的可以...
1、用料:茄子3个、五花肉100克、蒜5瓣、糖15克、豆瓣酱1勺2、先把茄子已经切条,用少量的盐腌一下,过10分钟把茄子攥干水分。3、起锅烧油,把大蒜爆香,稍微多放油。4、把五花肉炒香。5、加一勺豆瓣酱。6、加茄子炒匀,稍微加一...
1、食材:牛肉1000g、洋葱一个、黄豆酱2大勺、大蒜少许、糖少许、料酒少许、姜少许、葱少许。2、牛肉最好选用带点肥肉,或者选择牛腩,也不错哦,牛肉洗净后切块。3、先煮一锅水,煮开后,倒入切好的牛肉块,加入料酒,姜片,葱,煮至断...
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