有关蚌肉炖的精选大全
1、材料:生蚌连壳500克(洗干净,捣碎取肉),辰砂2克,开水1碗。2、做法:同放入瓷盅炖5小时,吃肉饮汤。每日1次,连服15日为1疗程。3、药用价值:主要治疗鼻咽癌肝郁气结型:鼻咽癌放闻疗后,颈部淋巴尚未消散,鼻咽部仍有肿物,头痛眩晕、口...
1、蚌壳肉,性寒、味甘、咸,具有除热、解毒、止渴等的功效。2、蚌壳肉可以清热除烦、清心火,去除血液中的热毒,适合上火的人食用;含有丰富的钙及磷等矿物质,可以补钙及促进钙的吸收,还可以增加眼球壁的弹力,可以预防和治疗近视...
1、河蚌炒过后加水淹过河蚌锅盖盖好,闷煮到锅内水快乾时加调味料,多放一点辣椒大火快炒几下就可起锅,这样河蚌就会烧烂又好吃。2、洗干净后,用刀背敲打蚌肉硬硬的部份,敲松再烧,很容易烂,牙齿嚼的动。3、先切碎,然后把水烧滚,...
1、清水养。河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将...
用料:韭菜200克、虾仁、花生油适量、食盐适量、味精适量、料酒适量。做法:1、韭菜择好,洗净,切成5厘米左右的小段。2、河蚌肉洗净,取出黑色的内脏,并切成小块。3、虾仁洗净,去虾线。4、锅里热油,将虾仁翻炒1分钟盛出备用。5、...
1、材料:河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。2、河蚌剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;3、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;4、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;5...
1、食材用料:河蚌肉、茨菇、木耳、鸡、水、油、盐、料酒、葱姜蒜。2、河蚌挤去肠子里的泥沙。3、清理掉表面的一些杂质,洗净后备用。4、木耳用温水泡发好后切成小块。5、刮去茨菇外皮,改刀切成小块。6、将河蚌和葱姜放入...
1、主料:河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉处理干净以后焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、鸡蛋打入碗中。5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。6、加入两倍的水。7、将蛋液过滤。8、...
1、主料:河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉处理干净以后焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、鸡蛋打入碗中。5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。6、加入两倍的水。7、将蛋液过滤。8、...
1、食材:带肥前腿肉500克、前排1根、小江蚌500克、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、老抽适量。2、小江蚌买来的时候就是焯过水的哦,回家清洗去掉腮。3、猪肉和小排洗净切块焯水沥干水分。4、挑出肥肉先放锅里炒...
1、主料:五花肉500克、河蚌400克。2、辅料:食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。3、准备五花肉,河蚌叫摊子杀好处理干净。4、五花肉洗净后切块。5、河...
1、不能吃腮,是在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理,为墨黑色,这个位置为腮,切忌记得要把它摘除。2、不能吃肠子,在腮的旁边,管状,内有黑色的泥沙,一端连接蚌体,掐断;另外一端粘在...
1、河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他东西时可以,有其他东西的话会把其他东西染上腥气。2、河蚌的存储方法:河蚌肉取出后,放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后,然后放水,水量稍稍高于蚌肉。盖好,扎好放入速冻箱即可。...
1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌,因为只有这样才能保证汤的鲜美度,提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒,生姜要洗净并切成姜片。2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时,然后再用菜刀切开它,去掉外壳,取出河蚌肉。...
1、河蚌刚拿回来之后,首先要放在清水里,并在水里放点盐。2、这样养大约2-3天,吐尽泥沙后再烹制,鲜味尤为突出。3、把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净,先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开,蚌壳打开后...
1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌,因为只有这样才能保证汤的鲜美度,提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒,生姜要洗净并切成姜片。2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时,然后再用菜刀切开它,去掉外壳,取出河蚌肉。...
1、首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠,然后去腮,肉上面那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除。2、肠子里的青色污浊应该全部去掉,很多人用挤的方法,其实这样是弄不干净的。3、因为只能挤出靠近小孔的一些污浊,...
1、河蚌炒过后加水淹过河蚌锅盖盖好,闷煮到锅内水快乾时加调味料,多放一点辣椒大火快炒几下就可起锅,这样河蚌就会烧烂又好吃。2、洗干净后,用刀背敲打蚌肉硬硬的部份,敲松再烧,很容易烂,牙齿嚼的动。3、先切碎,然后把水烧滚,...
1、清水养。河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将...
1、清水养。河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将...
1、把河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,重复清洗后便可晒干了。2、将取出的蚌肉洗...
1、首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠,然后去腮,肉上面那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除。2、肠子里的青色污浊应该全部去掉,很多人用挤的方法,其实这样是弄不干净的。3、因为只能挤出靠近小孔的一些污浊,...
1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌,因为只有这样才能保证汤的鲜美度,提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒,生姜要洗净并切成姜片。2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时,然后再用菜刀切开它,去掉外壳,取出河蚌肉。...
1、河蚌清洗干净办法:把河蚌放在清水先养2天,待河蚌吐尽沙泥后,剖开取肉放入盐水中清洗,用剪刀把河蚌肠子划开,取出污垢用清水冲洗干净即可。2、所需食材:河蚌、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉。3、新鲜河蚌处理干净,然后切成条状,豆...
1、主料:河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g。2、把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。3、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后煲压5分钟。4、把压过的河蚌从高压锅里取出...
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