有关鱼煮的精选大全
1、新鲜鮸鱼煮4分钟左右。2、主料：鮸鱼250g。辅料：盐适量、生姜适量、酱油适量、绍酒适量、葱适量。3、红烧鮸鱼的做法：鱼洗净切段，沥干水分，抹适量盐花腌制。起油锅，下姜片。下鮸鱼两面煎。下酱油，绍酒，加点开水盖盖煮。煮4...
1、新鲜鮸鱼煮4分钟左右。2、主料：鮸鱼250g。辅料：盐适量、生姜适量、酱油适量、绍酒适量、葱适量。3、红烧鮸鱼的做法：鱼洗净切段，沥干水分，抹适量盐花腌制。起油锅，下姜片。下鮸鱼两面煎。下酱油，绍酒，加点开水盖盖煮。煮4...
1、新鲜鮸鱼煮4分钟左右。2、主料：鮸鱼250g。辅料：盐适量、生姜适量、酱油适量、绍酒适量、葱适量。3、红烧鮸鱼的做法：鱼洗净切段，沥干水分，抹适量盐花腌制。起油锅，下姜片。下鮸鱼两面煎。下酱油，绍酒，加点开水盖盖煮。煮4...
1、用料：鲤鱼1条、黄豆芽适量、金针菇1把、豆腐皮2张、淀粉2勺、料酒1勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、水煮鱼料包一包。2、准备一条鱼洗净。3、切成片，也可以在买鱼的时候让卖鱼的帮忙切出来，然后放腌鱼包，半袋调料包，...
1、鲶鱼一条，1.5-2斤（小鲶鱼也可以）豆腐2块。配料：青椒2个大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒，香菜。2、因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐...
1、用料：鲤鱼1条、黄豆芽适量、金针菇1把、豆腐皮2张、淀粉2勺、料酒1勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、水煮鱼料包一包。2、准备一条鱼洗净。3、切成片，也可以在买鱼的时候让卖鱼的帮忙切出来，然后放腌鱼包，半袋调料包，...
1、切下头、尾留用，斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片，姜、蒜切片。2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出。3、锅中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒...
1、鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。2、葱切成段，姜切碎放入砂锅中。3、添加足量水，添加料酒、盐。4、用大火烧开；然后转小火炖40分钟。5、最后加醋、味精、香菜即可。6、鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视...
鱼作为一种低脂高蛋白的优质食材，不管是动物还是人都非常喜欢吃鱼，鱼的做法也多种多样，蒸鱼煮鱼煎鱼炸鱼烤鱼都是一道道美味。今天小编要给大家介绍的就是一道川菜鱼的做法，这道川菜鱼可以用四个字来形容，那就是鲜香麻辣。...
1、材料：草鱼、盐、生姜、花椒、香菜。2、煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。3、草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。4、捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用。5、用小勺子仔细刮下...
1、食材：鲜鱼鳔1斤、蒜蓉适量、酱油适量、砂糖少量、姜片2片、老抽少许、洋葱1颗、料酒适量、鸡粉少许、盐少许。2、烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔，鱼鳔缩起来捞起。3、热油，放蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老...
1、原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、取一块处理好的鱼肉切成溥片。3、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清...
1、鱼一般煮10至40分钟可以熟，但具体时间长短与制作做法和鱼的新鲜程度有关系。2、煮鱼用大火的时候，一斤左右重的鱼一般十分钟可以煮熟，若是新鲜的鱼，则少于十分钟。3、煮鱼用小火的时候，需要的时间较长，一般大于半小时，且...
1、热水炖鱼比较好。2、热水炖鱼好，这样炖出来的鱼味道会很香浓，腥味小，鱼肉做出来比较嫩，鱼肉中的肉汁损失少。不会破坏营养，而且汤也白好喝。别用冷水。3、建议热水，和炒蔬菜宜加热水的道理一样小温度差不容易破坏食物的...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;绿豆芽:适量;食盐：适量;姜：适量;白酒：少许;葱：适量;淀粉：少许;白胡椒：少许;干辣椒：适量;花椒：1撮;白糖：2克;香菜：少许;高汤：适量;色拉油：适量;八角：3个;...
1、水煮鱼头需要15到20分钟。2、我们在做水煮鱼的时候，通常还会煮鱼头，再煮鱼头的时候需要用大火开后再转为小火去熬制，直至煮到鱼头汤变为奶白色之后就可以了。3、在煮鱼头之后，如果是较小的鱼的话，只需要十五分钟即可，如...
1、切下头、尾留用，斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片，姜、蒜切片。2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出。3、锅中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒...
1、材料：鲫鱼一条、白糖、醋、酱油、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、鸡精。2、把鲫鱼切成段；3、在锅里加水，放入姜、花椒、大料、桂皮，等水烧开；4、水烧开后，把切好的鲫鱼段放入锅内，适量放入葱、蒜、盐、醋（醋一定要多放...
1、煮水鱼备好原料：取湖产活水鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料，准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。2、将活水鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞...
鱼作为一种低脂高蛋白的优质食材，不管是动物还是人都非常喜欢吃鱼，鱼的做法也多种多样，蒸鱼煮鱼煎鱼炸鱼烤鱼都是一道道美味。今天小编要给大家介绍的就是一道川菜鱼的做法，这道川菜鱼可以用四个字来形容，那就是鲜香麻辣。...
1、把鱼切成几大块。不要切成小块，因为鱼肉煮时容易烂，切小块的话最终煮着煮着就变成一锅汤了。2、先把鱼放进锅里炒3分钟，同时要把要把盐，油，酒醋放进去炒，这为了让这些配料更加充分进到鱼肉里面。3、把水加到锅里，用大火煮...
1、用料：鲤鱼1条、黄豆芽适量、金针菇1把、豆腐皮2张、淀粉2勺、料酒1勺、葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、水煮鱼料包一包。2、准备一条鱼洗净。3、切成片，也可以在买鱼的时候让卖鱼的帮忙切出来，然后放腌鱼包，半袋调料包，...
1、黑鱼清洗干净，剃掉鱼骨，把鱼肉切成薄片，加入少许淀粉腌制一会。2、热锅下油，放入姜片煸香，然后先把鱼骨倒入锅中，小火慢慢煎一会。3、然后往锅中倒入适量的开水，大火炖鱼骨，把鱼骨汤烧开。有其他配菜的话，可以把配菜一起放...
1、煮小鱼首先备好食材：小鱼400g、葱20g、姜10g、香菜100g、盐适量、豆瓣酱适量、麻辣鲜适量、菜籽油适量。2、将小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用。3、将姜、葱洗净切好备用。4、将香菜洗净切好备用。5、在锅中倒入适量菜...
1、建议的是开水下锅。2、用冷水去煮鱼片，会发现鱼片不但老，而且很容易碎，所以要一定要选择用开水。因为开水的高温可以迅速把鱼肉当中的肉质凝固在一起，这样做出来的鱼片就不容易碎，一块一块的非常整齐，这样盛在盘子里也非...
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