有关挑蟹的精选大全
1、买螃蟹的时候，还可以通过观察它们的腹部来进行分辨，新鲜健康的蟹，它的颜色一般都是非常纯正的白色，如果是变的半透明了则表示这只蟹已经生病不新鲜了。对于这样的蟹，也不要买。2、在买螃蟹的时候可以掂一下它的重量，相同...
1、看蟹壳。蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。2、看蟹腿绒毛。别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心。这正是...
1、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。2、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足...
1、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。2、二掂：重的肥壮，轻的肉少。3、三看：选老蟹放弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。4、四触：触...
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。4、看活力。...
1、在挑选梭子蟹的时候首先挑选个头，自然是大个儿，肥的梭子蟹肉多，吃起来更爽。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。2、还有就是在挑选梭子蟹的时候，要挑选活的梭子蟹，死的梭子蟹价格便宜但尽量不要购...
1、看蟹壳。蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。2、看蟹腿绒毛。别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心。这正是...
1、看蟹壳、看肚脐、看螯足、看活力。2、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，则肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱。3、看肚脐：肚脐凸出来，多为肥脂满；凹进去则大多膘体不足。4、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体...
1、辨活力，轻触螃蟹的眼睛看其是否躲闪来选择更加新鲜的螃蟹。2、掂重量，同样大小的螃蟹较重的肉更多、黄更满。3、看颜色，蟹壳要青、蟹腹要白不能发黑。4、蟹尾部则要发红或者发黄，并且高高翘起以证明蟹黄很满。5、捏软...
1、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。2、二掂：重的肥壮，轻的肉少。3、三看：选老蟹放弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。4、四触：触...
1、看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。2、看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。3、看螯足1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因...
1、看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。2、看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。3、看螯足1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因...
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。4、看活力。将...
1、捏蟹脚：肉质饱满新鲜的帝王蟹，捏蟹脚是捏不动的。2、看活性：将帝王蟹翻面后放在平坦的地上，看它会不会动，活性好的帝王蟹是会乱动的。3、看蟹脐：快要升天的帝王蟹一般蟹脐都是凸出来的，它的屁股吸满水就会非常容易升天哦，...
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的`，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。4、看活力...
1、看外观。比较好的螃蟹其外观颜色为青背、白肚、全爪、黄毛。2、看大小重量。比较好的螃蟹个体都比较大，重量比较重，这样就代表其中的蟹肉蟹黄饱满。3、看动作。可以碰一下螃蟹的眼睛，若是迅速有反应是比较好的蟹，再把...
1、拎重量：同等价钱看质量，同等质量拎重量，决定螃蟹是肥美的一个因素是螃蟹的重量，可以挑选两只大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下，如果明显感到一只看着比较大，但拎起来比较轻，尤其是有“头重脚轻”的感觉，那这样的螃蟹肉量、...
1、观察蟹脚：用食指和拇指轻轻按压梭子蟹的蟹脚，如果是新鲜的梭子蟹，蟹脚就会有一定的弹性，不新鲜的梭子蟹就会较硬。2、观察蟹壳：将梭子蟹从水中捞出来，用手掌按压蟹壳背部，观察梭子蟹会不会出水，出水量大不大，优质的梭子蟹不...
1、选择鲜活的螃蟹，在购买螃蟹的时候一定要注意，必须要选择鲜活的螃蟹才可以。其实大家可以拿起一只螃蟹可以触摸螃蟹的眼睛，如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的，是可以放心购买的螃蟹，还有就是可以把螃蟹翻...
1、观察蟹足：想要挑选出的螃蟹肥美健壮，可以观察螃蟹的第四对蟹脚，将其腹部朝上摆放在地面，用手轻捏最后一对蟹足，如果捏起来有弹性，且蟹足外形圆润鼓胀，则表示螃蟹比较好，若是蟹足干瘪无弹性，则说明螃蟹瘦弱。2、观察两侧：在挑...
1、掂重:大闸蟹也是毛蟹，我们在挑选的时候可以掂掂蟹的重量，同等体积下，较重的为佳。2、看眼睛:轻触蟹眼，能动的话，则为新鲜的大闸蟹，反之则不新鲜。3、看蟹的呼吸:观察大闸蟹的嘴巴，能吐沫子的为新鲜的活蟹，反之则不新鲜。4...
挑膏蟹指挑选青蟹。1、挑选青蟹要注意：选择鲜活的螃蟹，可以触摸螃蟹的眼睛，如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的，是可以放心购买的螃蟹；2、可以把螃蟹翻转过来，只要把螃蟹翻转过来，让他的肚皮朝着上面，假如螃蟹会...
1、鲜活：首先观察一下花蟹的活性，最好挑选活泼乱跳的花蟹，不要挑选死了的花蟹。2、捏一捏：然后再用手捏一捏花蟹的螃蟹腿，如果很硬的话，则说明该花蟹还是新鲜的，反之则说明该花蟹已经变质啦。3、完整：接着再仔细观察花蟹的完...
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的`，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。4、看活力...
1、看外表：好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。2、掂一掂：用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉...
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