有关广式香肠的精选大全
四川腊肠和广式香肠哪个好,一起来看看小编今天的分享吧。四川腊肠和广式香肠哪个好这是要根据个人口味来说的,毕竟不同地区的人有不同的口味。有些人喜欢吃味道甜美、气味浓烈、油丰富的广东香肠,而另一些人则喜欢吃味道...
1、材料:粘米粉适量、木薯淀粉适量、玉米淀粉适量、猪腿肉适量、虾仁适量、盐适量、耗油适量、葱花适量、韭黄段适量、胡椒粉适量、料酒适量、香菜适量、小米辣适量。2、将粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉倒入盆中混匀。缓...
1、广味香肠原料:猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。2、清洗猪小肠。3、制作香料粉和腌料。4、将腌料和猪肉混合均匀,腌制一天。5、灌肠。6、放在通风处风干十天至十五...
1、准备好肥瘦搭配的猪肉和肠衣,还需要白酒,可以买二锅头,保鲜膜和小漏斗也是不可缺的,另外还需要准备一些调料:白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉。2、先将肉切成小块,加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉等调料搅拌均匀;3、...
1、将肥、瘦猪肉洗净后,切成小方丁。2、将洗净的肥、瘦肉丁混合,调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀,腌制6小时,每隔1小时上下翻动一次使调味均匀。3、肠衣:用温水浸泡15分钟左右,软化后内外洗一遍,换清水浸泡备用。泡...
1、用料:莴笋2个,广式香肠2根,独蒜1只,植物油,生抽1大勺,盐少量,鸡精适量。2、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。3、蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片,蒜去皮切片。4、将香肠切片。5、锅入油,炒香蒜片。6、下入莴笋和香肠同炒。7、加...
1、原料:大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料:生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。2、将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入清水,水面与米面的距离约...
1、准备用料。香肠适量、青椒适量、盐10克、油50克、蒜瓣适量、生姜适量、鸡精适量。2、香肠切片,青椒切丝,蒜姜切片。3、然后炒香肠,放进青椒,蒜,姜炒香。4、最后将青椒炒熟,撒上鸡精炒匀装盘即可。...
1、香肠斜切成薄片,葱切葱花备用2、锅中倒油,待油6分热时,即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。3、待香肠微微卷起,爆出香味,倒入米饭。炒太久葱花就变黑了,要把握好。用锅铲把米饭弄散。放少许盐4、待米饭和香肠翻匀,米饭也...
1、主料:猪前后腿瘦肉80kg;辅料:背膘20kg,糖8kg,盐3kg,酒3kg,味精0.25kg,亚硝酸钠15g,水10kg。2、工艺流程:原料肉的选择与处理→切丁→腌制→混合→填充→卡节结扎→针刺排气→穿竿漂洗→晾晒→烘烤。3、选料。选用检疫合格的...
1、用料:猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。2、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。3、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。4、切好的猪肉放入大盘中。5、准备腌制广...
1、原料:大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料:生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。2、将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入清水,水面与米面的距离约...
1、准备好肥瘦搭配的猪肉和肠衣,还需要白酒,可以买二锅头,保鲜膜和小漏斗也是不可缺的,另外还需要准备一些调料:白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉。2、先将肉切成小块,加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉等调料搅拌均匀;3、...
广式腊肠的做法,首先准备材料:猪肉:1000克、肠衣:半米、食盐:18克、糖:75克、白酒:10克、生抽:10克、水:15克。1、猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉叮2、加入食盐和糖。3、加入10g生抽,其他的淡色酱油也行,这是...
1、食材:瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。2、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。3、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅...
1、如果是打算在一个月内吃完的话,建议放在避光通风处保存。如果是一个月以上的话建议放入冰箱冷冻保存。2、广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较...
1、广味香肠原料:猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。2、清洗猪小肠。3、制作香料粉和腌料。4、将腌料和猪肉混合均匀,腌制一天。5、灌肠。6、放在通风处风干十天至十五...
1、用料:土鸡蛋2个;小葱1根;腊肠1根;盐少许。2、把香肠切丁,小葱切丁;3、2个鸡蛋打在碗里;4、用筷子打散打匀,放入细盐并放入一点点冷水,这样炒出来的鸡蛋会比较嫩,香肠有一定咸度,所以可以不用加太多细盐;5、小火,锅里入油,先下入...
1、材料:肥和瘦猪肉比例为2比8,成品猪小肠肠衣,50度以上高度酒,糖,盐,生抽,老抽。2、把2份肥肉在前一天切小块,用80度左右的开水清洗掉表面的油,再用白酒、糖(可以多放一点)、盐,拌匀阉制一晚。3、也是前一天把8份的瘦肉切好,放白...
1、材料:肥和瘦猪肉比例为2比8,成品猪小肠肠衣,50度以上高度酒,糖,盐,生抽,老抽。2、把2份肥肉在前一天切小块,用80度左右的开水清洗掉表面的油,再用白酒、糖(可以多放一点)、盐,拌匀阉制一晚。3、也是前一天把8份的瘦肉切好,放白...
1、材料:肥和瘦猪肉比例为2比8,成品猪小肠肠衣,50度以上高度酒,糖,盐,生抽,老抽。2、把2份肥肉在前一天切小块,用80度左右的开水清洗掉表面的油,再用白酒、糖(可以多放一点)、盐,拌匀阉制一晚。3、也是前一天把8份的瘦肉切好,放白...
1、准备用料。香肠适量、青椒适量、盐10克、油50克、蒜瓣适量、生姜适量、鸡精适量。2、香肠切片,青椒切丝,蒜姜切片。3、然后炒香肠,放进青椒,蒜,姜炒香。4、最后将青椒炒熟,撒上鸡精炒匀装盘即可。...
1、原料:猪肉5kg,干贝素20g,无碘盐100g,白砂糖325g,白胡椒粉10g,黑胡椒粉10g,现磨白胡椒5g,现磨黑胡椒5g,二锅头200ml。2、准备:猪肉剁碎,加入所有调味料,抓匀,盖好,放在室内腌制5小时以上。取出盐渍肠衣,用水先冲洗一下,然后每根都套...
1、如果是打算在一个月内吃完的话,建议放在避光通风处保存。如果是一个月以上的话建议放入冰箱冷冻保存。2、广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较...
1、准备用料。香肠适量、青椒适量、盐10克、油50克、蒜瓣适量、生姜适量、鸡精适量。2、香肠切片,青椒切丝,蒜姜切片。3、然后炒香肠,放进青椒,蒜,姜炒香。4、最后将青椒炒熟,撒上鸡精炒匀装盘即可。...
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