有关红烧肉的精选大全
1、食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量2、五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内。3、锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，...
1、准备材料：五花肉洗净切成小丁；2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；4、掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。...
1、红烧肉选猪后臀尖部位的五花肉。2、制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。其次五花肉的结构也是一层层的，一层瘦肉一层肥肉相间...
1、食材：五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。2、把五花肉洗干净后切成方块，葱姜切片。3、把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。4、锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖。5、慢慢炒到冰糖...
1、准备食材：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。2、黄豆用凉水泡3小时以上；猪肉洗净后切成块沥干水分备用；3、锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸...
1、冰糖上色，用冰糖上色比较简单，新手比较适合采用这一种方法。先在锅里面放入少量食用油，之后加入冰糖，让冰糖慢慢融化，呈现出糖色以后就可以加入五花肉，继续翻炒帮助上色。2、豆瓣酱上色，在给五花肉上色的时候可以直接使用...
1、【准备食材】：五花肉，八角，桂皮x生姜，香叶，豆腐乳，豆腐乳汁，醪糟，冰糖，食盐，老抽，食用油。2、【制作方法】：（1）首先我们将买回来的五花肉用清水冲洗干净，然后放到水中浸泡10分钟，这样做的目的是为了浸泡出五花肉中的血水，同时也有去...
1、干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁。2、锅里倒油，放入姜片爆香，放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然后盛出来。3、锅里倒入适量的油，烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁，爆香。倒入土豆一起炒。然后把五花...
1、瘦肉可以，但是不好吃，没有灰油不香，而且硬。2、带皮的五花肉，切方块。准备好葱姜蒜切段切片切末，花椒大料少量，糖、盐、料酒、酱油、鸡精。3、炒糖色上色。起锅烧油，油热后放入糖，不停搅拌，出沫，放入肉，炒匀。糖放多了肉就硬，...
1、做红烧肉需要先焯水，将肉块焯水可以去除掉肉中的血水和杂质；并且可以让肉块更加平整、美观；焯水之后的五花肉食用口感不会那么油腻。2、五花肉焯水要冷水下锅，水中加入生姜和葱可以去腥，焯水时间不宜太长，两分钟即可捞出...
红烧肉梅干菜。制作方法：1、将梅干菜用清水浸泡。2、五花肉切块。3、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用。4、锅内倒油后放入红糖。5、烧至红糖起泡泡6、将五花肉块倒入快速翻炒上色。7、肉块翻炒后倒入料酒老...
1、五花肉洗净，切成小块。2、锅中放入适量底油，用辣椒末爆香，把辣椒撇除。3、再在锅中放入大料，桂皮，香叶和冰糖。4、锅中倒入适量水，把切好的五花肉放入锅中。5、放入适量酱油，盖上锅盖，一直炖煮。6、将汤汁收浓，加入适量食盐...
1、准备食材：豆腐200克、肉末100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根、小米椒2个、豆瓣酱10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蚝油5克、水淀粉10克。2、豆腐洗净切成下大小均匀的方块，用去球器在豆...
1、准备用料。五花肉、海参、冰糖、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、料酒、油。2、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。3、海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。4、铁锅里放一点点油，很少的...
1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，...
1、准备好盐5克，白砂糖15克，八角1个，土豆1个，五花肉500克，葱姜5克。红烧肉要选择肥瘦相间的猪五花，土豆选择紫皮土豆。2、五花肉改刀切成块，入冷水，水沸后撇去浮沫。焯好水的五花肉放入锅中煸炒，五花肉炒至微黄，煸出大量猪油，猪...
1、红烧肉丸酱汁是加老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，盐和热水。2、用料：料酒，盐，姜片，老抽，生抽，蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油。3、新鲜瘦肉放入少许料酒，盐，姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋。4、肉泥中加入鸡蛋，淀粉，用勺子搅拌均匀。5...
1、肉馅中加入压碎的豆腐。2、加葱姜。3、加适量盐，鸡精，十三香。4、打入一个鸡蛋。5、放生抽和耗油，放适量淀粉。6、搅拌均匀。7、带一次性手套搓成大肉丸子。8、油温五成热下入丸子。9、炸制金黄色捞出备用。10、加生...
1、糖色炒苦后可以加水。如果糖炒得过头了,建议在糖焦化后,加入开水,混合均匀,冷却后就不会是硬糖块了,而是黏稠的糖浆状,可以蘸抹着吃。糖色炒制的好坏,关键在于火候,炒糖色的温度不宜过高,如果火温度过高,就会出现...
1、准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。2、把五花肉洗干净后切成方块儿，葱姜切片。3、把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。4、锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖。5、慢慢炒到...
1、主料：带皮五花肉600g，可乐1罐（330ml）。2、辅料：料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，八角2个，香叶2个，姜3片，大葱1小段，盐1茶匙。3、做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。捞出冲洗干净沥水。4、锅中放少许底油，把焯好水的五花...
1、食材：200g五花肉少许、葱少许、姜片适量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。2、五花肉洗净切块备用。3、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。5、热锅放油，油...
1、红烧五花肉烹饪步骤：（1）五花肉500克、葱姜适量、桂皮1小块、香叶2片、八角2个、冰糖十几粒。（2）首先把葱切段、姜切片、五花肉切麻将块大小。（3）起锅，锅中倒入凉水。将五花肉凉水下锅，焯水。放入料酒2匙勺（去腥）。（4）烧开后，撇去...
1、冰糖200g，水500g，食用油半勺。2、冷锅下油，油不要太多；油中加入200g冰糖；3、开小火，不断上下左右搅拌冰糖；开始发黄之后，快速转着圈搅拌；4、随着搅拌，颜色慢慢变为深红色，微微起泡说明糖色熬制好了；加入一斤水，煮开，就搞定啦。...
扁豆烧红烧肉是一道家常美食，它主要由扁豆、五花肉等食材制成，扁豆和五花肉结合形成了独特的味道，非常的美味，那扁红烧肉该怎么做？下面步骤分享给朋友们。扁豆烧红烧肉怎么做食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克调...
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