有关牛肚的精选大全
1、牛肚如果用高压锅煮,一般30分钟就能熟了;如果用文火则要煮煮2-3小时。2、想煮的烂的快,可以放点放苏打粉,发酵粉,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,另外放茶叶有同样的效果还可以让...
1、牛肚洗干净，然后提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒。5、牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！...
1、牛百叶和牛肚不是一个部位，但都属于牛的胃。2、牛肚是牛的消化器官，而牛百叶是食物的储藏室，相当于食物先到牛百叶里，然后再到牛肚里进行消化。3、牛有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（毛肚）、网胃、瓣胃（百叶胃），最后...
1、用料：牛肚适量，豆瓣酱3勺，干红辣椒8个，葱8片，姜5片，蒜5个，花椒10粒，大料一整个掰碎，糖3小勺，蚝油1小勺，干辣椒面少许，芝麻少许，油少许，水淀粉适量，鸡精少许。2、做法：毛肚炒水过凉水备用。葱切段，姜切片，蒜切沫，干红辣椒掰成小节备用...
1、水爆肚只适用羊肚，牛肚除百叶以外，不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。2、羊肚分成四个部位，定以专名。紧接食管第一部份，是瘤胃部位...
1、准备主料：白芝麻200克、调料：食用油50毫升。2、做法步骤：首先需要先准备好食材；然后将白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀；把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱；再将其倒入无水无油的杯中。...
1、主料：牛肚适量。2、辅料：辣椒油适量、芝麻酱适量。3、百叶逐张用刀片下来，备用。4、将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上。5、细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签。6、将竹签全部穿好备用。7、取一份芝麻酱，...
1、水爆肚只适用羊肚，牛肚除百叶以外，不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。2、羊肚分成四个部位，定以专名。紧接食管第一部份，是瘤胃部位...
可以做蒜苔炒牛肚，具体做法如下：1、材料：牛肚250g、蒜苔250g、油、盐、料酒1小勺、酱油1小勺、姜、干辣椒、鸡精。2、蒜苔洗干净，切去头，根的地方用刀拍一拍，然后切段。3、锅热，油微热，放姜片，几个干辣椒段爆一下。4、然后倒入...
1、牛肚需要煮30分钟。2、煮生牛肚时，能够在锅里放入一点苏打粉、酵母粉来减少熬煮牛肚所需的时长。3、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一...
1、先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可。2、石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可。3、将牛肚用水冲洗后下...
1、用料：生姜4-6片、洋葱2个、青椒2个、小米椒4个、花椒一把、牛肚500g、酱油一勺、干辣椒一把、料酒10ml、大蒜6瓣、豆瓣酱半勺、醋1勺、胡椒粉2g。2、牛肚改刀切条。3、凉水下锅，加入少许花椒、料酒，开锅后煮2分钟即可...
1、主料：金钱牛肚500克。2、辅料：红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。3、调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。4、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除...
1、牛肚洗干净，然后提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒。5、牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！...
1、主料：牛肚500克。2、辅料：红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。3、调味：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。4、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂。...
1、食材：牛肚250、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量。2、大葱生姜切小段放入炖锅中。3、取捞过水的牛肚一块，切小片。4、牛肚倒入炖锅，加入开水盖上锅盖，调好高火就可以了。5、煮近3个小时，加入适量的盐，关火。6、...
1、牛肚如果用高压锅煮,一般30分钟就能熟了;如果用文火则要煮煮2-3小时。2、想煮的烂的快,可以放点放苏打粉,发酵粉,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,另外放茶叶有同样的效果还可以让...
1、准备牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片...
1、先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。2、将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。3、将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。...
1、牛肚是结缔组织结构，所以越煮越硬。2、大家如果想要把牛肚煮烂，可以在锅里放入苏打粉或者发酵粉，这两种材料都会把牛肚的结缔组织撑大，这样水就容易进入牛肚中，从而更容易煮烂了。大家也可以先把牛肚放进高压锅煮一段时...
1、原料：牛肚仁500克。调料：香菜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。2、做法：将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。3、锅内放水，水开时放入牛肚，用筷子搅拌一下，见牛肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。4...
1、牛肚洗干净，然后提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒。5、牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！...
1、材料:鲜牛肚150克，麦芽30克，谷芽30克，鸡内金10克，大米100克，生姜丝少许，食盐小许。2、将鲜牛肚洗净，切肚丁。把洗净的谷芽、麦芽、鸡内金用纱布袋装好，与牛肚丁、大米同放进砂锅内，加进适量清水煮至粥熟，将布袋捞出，加入生姜...
1、主要食材：洋葱，牛肚，调料盐、酱油、鸡精。2、将牛肚切成丝，备用。3、将剥了皮的洋葱用清水淋一下，并切成粗一点的丝，备用。4、烧锅倒油烧热，下入洋葱翻炒一下。接着，加点酱油翻炒至洋葱断生。5、然后，合入牛肚翻炒翻炒。6、...
1、准备汤材料：牛肚500克、淮山25克、芡实25克、薏米25克、白果7个、生姜片5片、蜜枣7枚，卤料：葱、姜、香料（小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻...
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