有关火炖的精选大全
1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色),有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、...
1、食材:猪肘子1个、火腿200克、黄酒、小葱、姜适量、盐、菠菜适量。2、锅中烧水,放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出。3、火腿放入砂锅中,加入黄酒和适量清水,烧开转小火煮30分钟。4、加入猪肘,葱结,姜片继续小火煮1小时。5...
1、莲子银耳汤材料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用。汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小...
1、准备食材:五花肉600g,黄酒150ml,生抽4大勺,黄冰糖一大块约60g,葱一小把约50g,姜一大块约50g,香叶一片。2、把姜去皮后切片,小葱洗净沥干后切半,留下少许小葱切成葱花,冰糖放在石臼中捣碎待用。把五花肉切成3、4公分的大块,放...
1、主料:水发燕窝400克,鸡茸150克,鸡蛋清2只,火腿末少许。2、配料:顶汤500克,盐2.5克,味精1.5克,湿淀粉50克。3、将水发燕窝上笼蒸1小时后取出,分放在数个瓷碗里。4、铁锅上火,投入顶汤,烧开后放盐、味精,湿淀粉勾薄芡,再徐徐倒入...
1、炖20分钟即可。主料:野生黑鱼一条、豆腐一小块、姜少许、葱少许。辅料:花生油适量、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、热水适量。2、备好食材:黑鱼清洗干净切成段备用。3、姜切成丝备用。4、葱切成小段备用。5、热锅倒...
1、当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。2、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。3、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。4、炒锅...
1、主料:羊排适量、玉米适量、白萝卜适量。2、辅料:葱段少量、姜片少量。3、食材准备:羊排、白萝卜、玉米、葱段、姜片。4、玉米洗净后切成小段儿。5、白萝卜洗净,去皮后切成滚刀块备用。6、羊排提前在清水里浸泡1-2小时,...
1、莲子银耳汤材料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用。汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小...
1、猪蹄小火炖3个小时左右。炖煮猪蹄汤的时间,需要根据使用的锅具和火候大小来做进一步的决定。2、使用普通锅具全程中小火炖煮,是需要三个小时左右的时间才能够让猪蹄达到软烂的效果。而使用高压锅全程大火只需要30分...
1、时间不同,用大火炖的话,食物更容易熟,因此所花费的时间就会比较短;而小火炖需要更长的时间;2、受热面积不同,大火的受热面积比小火的受热面积大一些;3、汤色不同,大火炖出来的汤比较浑浊,小火炖出来的汤比较清澈。...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪蹄:2个;土豆:3个;香菜:1根;干辣椒:适量;豆瓣酱:适量;辣椒油:适量;花椒:适量;十三香:适量;姜:适量;蒜:适量;食盐:适量;花椒油:适量;色拉油:适量;水:适量;炖猪...
1、食材:猪肘子1个、火腿200克、黄酒、小葱、姜适量、盐、菠菜适量。2、锅中烧水,放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出。3、火腿放入砂锅中,加入黄酒和适量清水,烧开转小火煮30分钟。4、加入猪肘,葱结,姜片继续小火煮1小时。5...
1、当归是活血养血作用,部分人群吃了以后会上火。如果出现上火症状,建议中药量可以小一点,两次炖鸡时间可以间隔长一些。2、当归炖鸡怎么炖。原料:母鸡一只(约1000克)、当归。做法:鸡宰杀后去毛,割腹洗净,用开水分透,再放入...
1、甲鱼一只大约500克左右最好,火腿100g,香菇干的5个,姜蒜葱,绍酒,盐,味精适量。2、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血,接着放入水温大概有70~80度,将宰杀后的...
整只鸡炖法:1、整鸡凉水洗干净将水放干;2、将一整块姜拍碎放入鸡的肚子中;茴香,八角大料、花椒、桂皮,陈皮放入专用炖肉料盒中一并塞入鸡肚子;3、用凉水下锅注意鸡肚子要防止开口,大火烧开后换小火;4、加入料酒、食盐,少许白胡...
1、鸽子汤不上火,可以用洗干净的鸽子一只,放入西洋参30克,小火慢炖。西洋参有滋阴去火的作用,鸽子里有大量的蛋白质,用西洋参炖。既可以补气养阴,清火生津还可以治疗咳嗽、咳痰、咳血,治气阴两虚之烦倦、津液不足、口干舌燥...
1、食材:猪肘子1个、火腿200克、黄酒、小葱、姜适量、盐、菠菜适量。2、锅中烧水,放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出。3、火腿放入砂锅中,加入黄酒和适量清水,烧开转小火煮30分钟。4、加入猪肘,葱结,姜片继续小火煮1小时。5...
猕猴桃上火还是下火?猕猴桃是寒性水果,可以下火,当身体上火的时候食用猕猴桃,猕猴桃里面的膳食纤维就会起作用,膳食纤维能够促进肠胃的蠕动,促进人体消化功能,同时也就能排除人体的毒素,清出到体内的代谢废物,起到下火的作用。...
1、食材:乌鸡、麦冬、黑枣、枸杞、人参、盐、鸡精。2、做法:乌鸡处理干净斩块,汆去血水;人参、麦冬洗净,切片;黑枣、枸杞子洗净,清水浸泡。3、锅中注水煮沸,放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞。加盖大火煮沸后以小火慢炖2小...
1、准备主要材料:牛肉500克。辅材:马铃薯200克,小葱25克(切割成小段),胡萝卜150克,小辣椒15克,姜20克(切一片)八角5克,八角茴香5克。调料:老冰糖适量,鸡精适量,味精适量,老抽王适量,生抽酱油适量,米酒适量,盐适量,植物油适量,十三香适量。...
1、排骨小火炖1个小时左右才能软烂。2、煮排骨是一道家常菜肴,主要食材为猪排骨,烹饪工艺是煮,其营养丰富,而且煮排骨一般使用猪排骨制作,肉质软嫩易熟,所以煮制1个小时就能煮烂。3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含...
1、排骨小火炖1个小时左右才能软烂。2、煮排骨是一道家常菜肴,主要食材为猪排骨,烹饪工艺是煮,其营养丰富,而且煮排骨一般使用猪排骨制作,肉质软嫩易熟,所以煮制1个小时就能煮烂。3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含...
1、材料:甲鱼500克、火腿骨1/2条、绍酒1汤匙、火腿70克、熟猪肉10克、清汤3杯、香油适量、小葱适量姜适量、冰糖、胡椒粉少许。2、将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀,流尽血水,放在80℃热水中浸烫,剥去皮膜,用刀沿甲壳四周划开...
1、材料:老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。2、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒;3、先大火烧开,撇去浮沫,然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖90分钟;4、加入红...
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