有关做香糟的精选大全
1、食材明细:小黄鱼2斤、葱姜适量、黄酒适量、植物油适量、盐适量、糟卤适量、凉白开适量。2、黄鱼洗净,用料酒,盐腌渍片刻。3、锅内倒油,放葱姜。4、用厨房纸把鱼上的水份吸掉。5、鱼放入油锅煎炸至金黄色。6、炸好的鱼...
1、食材:小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。2、小黄鱼洗净凉干,然后在小黄鱼上划几刀。3、锅中倒入适量的植物油,开小火,并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。4、用微火,逐一放入小黄鱼在油中煎,煎至鱼身两面均匀微黄,沥干油份盛出。5、待...
1、净锅上火,放入500克清水。2、依次加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、姜葱、花雕酒、白糖、精盐和味精。3、烧开片刻关火,捞去锅里的香料和姜葱,将汤汁倒入容器内,待其冷却后。4、倒入香糟油,用手勺搅匀即得香糟卤,最...
1、主料:鲜活田螺1000克、香糟100克、黄酒100克。辅料:食用油100克、葱段25克、姜片20克、黄豆酱油100克、白糖20克、八角5克、桂皮5克、胡椒粉2克、味精2克、鸡精2克。2、选择个头中等的鲜活田螺,先用自来水漂洗一边,去...
1、主料:鸡爪500克,香糟卤1瓶,辅料:料酒适量,生姜1片适量,八角适量。2、鸡爪剪去鸡指甲后洗净。3、冷水下锅水开后绰水捞起洗净。4、重新换入清水下入鸡爪倒入调料。5、加入料酒,盖上大火煮至鸡爪熟。6、把鸡爪捞起浸泡冰水...
1、材料:小鲫鱼500g。2、辅材:葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当。3、草鱼顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开,内脏器官和腮挖干净,还记得千万别刮...
1、把鱼去腮、五脏,洗净。2、生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出。3、锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油,加水后放入炸好的糟鱼。4、煮20分钟后捞出装盘即可。...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡胗:500克;姜:4片;葱:2段;料酒:1小匙;香糟鸡胗的做法鸡胗去除脏物,洗净后,与姜片,葱段,料酒一起置于冷水中,烧开后,继续沸腾十分钟,关火,取出完全放凉后,装入保...
1、食材:酥皮250g、面粉60g、猪油15ml、白糖、开水80g左右。2、酥油:100g面粉、50g猪油。3、鲜肉馅:猪肉末(肥瘦适当)、盐、老抽、生抽、料酒、牛肉粉、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜、淀粉、清水等。4、酥皮料放入面包机中揉...
1、食材:糯米500g、酒曲3g2、糯米加水泡一个晚上,10个小时。3、泡了一个晚上,控干水,隔水蒸30分钟。4、蒸好的糯米倒在一个干净的盆里,盆用开水烫一下。甜酒曲3克,放进蒸好的糯米里面,搅拌均匀。5、放入甜酒曲一边搅拌,一边倒...
1、食材:净光肥嫩乳鸽4只(约1500克)、醪糟汁200克,黄酒50克,精盐12克,白醋15克,胡椒粉0.5克,葱段30克,姜片10克,麻油100克,色拉油500克(约耗50克)。2、净光乳鸽斩去脚爪,洗净,沥干水分。3、取碗一只,放入精盐(10克)、姜片(5克)、葱...
香糟肚丝是一道好吃的家常菜,这道菜也可以自己在家里做,用猪肚作为主料,配料有香糟卤和生姜,烧出来的猪肚丝非常入味,喜欢吃猪肚的可以尝试一下!香糟肚丝怎么做食材:猪肚200克、姜1块、香糟卤150毫升香糟肚丝的做法:1、猪肚白...
1、食材:鲫鱼一条。2、首先,将鱼洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀口子,这样更入味。把大葱铺满整个锅底、最好用锅底比较厚的蒸锅。3、然后,将鱼腮和鱼内脏清理干净不除鳞的,先用料酒、胡椒、鱼汁腌制一下,油炸外表硬,然后热油...
1、食材:净光肥嫩乳鸽4只(约1500克)、醪糟汁200克,黄酒50克,精盐12克,白醋15克,胡椒粉0.5克,葱段30克,姜片10克,麻油100克,色拉油500克(约耗50克)。2、净光乳鸽斩去脚爪,洗净,沥干水分。3、取碗一只,放入精盐(10克)、姜片(5克)、葱...
1、原料:鸡爪1斤、姜片2片、料酒适量、糟卤一瓶2、鸡爪洗净,剪去趾甲备用;3、锅中把水煮沸,加入姜片和少许料酒,鸡爪放入沸水中,约15分钟左右后至熟捞出;4、迅速投入冰水中激冷,等冷却后捞起,冲洗鸡爪表面油腻,沥干水分或用厨房...
1、做醪糟最好选用圆糯米,这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右,一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后,把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了,笼屉上铺上湿的蒸...
1、食材:大闸蟹(雌)4只、糟卤实际需要、花椒一点点、冰糖10克、盐少许、高粱1小勺、黄酒实际需要。2、大闸蟹洗净,放锅里蒸20分钟,然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。3、取一个小锅装适量的清水,然后加入适量的盐,冰糖和...
1、原料:鸡爪4-5个、香糟卤适量、凉开水适量、料酒少许。2、备好食材,鸡爪剪去指甲洗净备用,香糟卤备好。3、锅内加入适量清水,下鸡爪,料酒焯熟。4、焯至鸡爪熟,捞出冲洗干净备用。5、冲洗干净后过凉开水沥干备用。6、放入...
香糟卤鸡爪怎么做好吃?让我们一起了解一下吧。1、准备鸡爪若干,以及生姜、葱段、料酒、香糟卤等;2、将鸡爪洗净并剪去指甲,放到案板上,用刀对半剁开;3、在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生姜拍碎放入,煮开;4、倒入鸡爪,大火煮...
1、主料:小鲫鱼500g。2、辅料:葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量。3、买回来鲫鱼后,沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开,内脏和腮挖干净,记得千万不要刮...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡爪:300克;姜:适量;食盐:适量;八角:适量;葱:适量;桂皮:适量;白酒:适量;糟卤:适量;水:适量;茴香:适量;糟卤鸡爪的做法鸡爪洗净处理干净,这个可不能偷工减料,嘿...
香糟肚丝是一道好吃的家常菜,这道菜也可以自己在家里做,用猪肚作为主料,配料有香糟卤和生姜,烧出来的猪肚丝非常入味,喜欢吃猪肚的可以尝试一下!香糟肚丝怎么做食材:猪肚200克、姜1块、香糟卤150毫升香糟肚丝的做法:1、猪肚白...
1、原料:猪肉(瘦多肥少)500克,精盐500克,香糟250克,葱白2根,姜1小块,料酒5毫升。2、猪肉放盆中,用精盐将其表面擦透,每面都要擦到,放盆中腌一夜。3、葱白洗净后纵向剖开切成段。姜洗净后切成片,备用。4、将腌猪肉洗净后放锅中,加...
香糟卤可以做香糟卤蒸鸭肝、糟煨凉拌鸡、香糟卤鸡爪等。以香糟卤鸡爪为例,共有4步,以下是香糟卤鸡爪的详细操作:操作/步骤1、鸡爪腌制后焯水鸡爪放盐水里浸泡1小时左右,加入生姜、鸡爪、清水,焯水2分钟捞出。2、将鸡爪煮熟...
1、香糟可以吃。2、香糟产于杭州、绍兴,福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。3、产于杭州、绍兴,福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精13~18%。新货色白,香味不浓。经过陈放后熟,色黄甚至微变红,香味浓...
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