有关看肉炖的精选大全
1、我们以两厘米见方的猪肉块举例,加热十分钟左右这个肉就已经熟了,如果不放心的话,我们可以拿刀从中间最厚的地方切开,如果瘦肉颜色完全变白它肯定就已经熟了,但是如果想要达到红烧肉那样比较酥烂的口感,猪肉至少要加热一...
1、我们以两厘米见方的猪肉块举例,加热十分钟左右这个肉就已经熟了,如果不放心的话,我们可以拿刀从中间最厚的地方切开,如果瘦肉颜色完全变白它肯定就已经熟了,但是如果想要达到红烧肉那样比较酥烂的口感,猪肉至少要加热一...
1、猪五花切大块,要大一点,因为会缩,洗净后,加一片姜和葱,冷水下锅煮透捞出,控干水分。2、锅里放上油,烧热后转中火,把肉放进去煎到金黄色,盛出备用。3、刚才的炖锅洗净,重新加水600毫升,加入盐以外的所有调料,水位要没过肉至少一...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料羊肉:1000克;胡萝卜:1根;水芹菜:1棵;姜:适量;蒜:适量;葱:适量;花椒:适量;香叶:适量;料酒:30毫升;生抽:15毫升;老抽:15毫升;炖羊肉的做法胡萝卜切小块、芹菜...
1、主料:鸡1200克,猪腿肉200克,2、辅料:小麦面粉100克,猪排骨(大排)200克,3、调料:大葱6克,姜5克,料酒25克,盐15克,鸡油15克,味精5克,香油5克,4、将嫩鸡投入沸水锅中氽一下,捞出洗净;5、葱3克切末、葱3克切段、姜切块;6、猪腿肉剁成末,...
1、把洗干净的驴肉立即上压力锅,葱段,生姜片,八角茴香,麻椒,生抽,咸盐,鸡精,老冰糖,加充足量的水。关键是再加一块鲜橘子皮(一次性纸杯底尺寸)或切两三片苹果放里面,这一很重要的,搞好后味儿非常好的,带橘子或是苹果的香味儿。2、...
1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒...
炖牛肉做法:1、切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后。2、重新放入干净的锅内,同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。3、最后转小火焖炖30分钟左右,牛肉炖熟软烂后撒盐调味,美味的炖牛肉就完成了...
1、先把乳鸽剥净,除去内脏,鸽子鸽子洗净,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分。2、起锅烧油,油温热下入葱姜红椒,爆炒鸽子。3、放入黄酒,老抽,糖翻炒。4、加开水没过鸽子,煮开改小火。5、小火炖至30分钟,加盐调味,大火收汁,装...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:500g;酱油:50g;八角:3g;葱:5g;姜:3g;腐乳(红):20g;食盐:5g;白砂糖:3g;料酒:10g;小炖肉的做法将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;坐锅,先用开水将肉...
1、用料:五花肉150克、红薯粉80-100克、白菜4-5颗带帮大菜叶、葱姜适量、干辣椒2-3个、八角2-4个、花椒适量、生抽适量。2、做法:(1)将主要材料准备好:大白菜叶切开(不必去帮),葱切成段,姜切成片,五花肉切成大块或者切片也行,。...
1、选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段,姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成的。...
炖肉的时间视肉类而定。炖猪肉需要1个小时左右;炖牛肉需要2-3个小时;炖羊肉需要2个小时左右;炖鸡肉需要1小时;炖鸭肉用高压锅需要2小时左右,用普通锅炖鸭子需要2小时。所有的肉类炖煮时可适当增减时间。猪肉切得太厚的话就...
1、用料:准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。2、做法:猪肉洗净切块。热油下毛葱和大蒜爆锅,倒肉翻炒至变色,加老抽和生抽、料酒、陈醋除腥。3...
1、羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,酱1块,花椒适量。2、最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。3、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以...
1、冰糖。在炖肉的时候我们肯定是需要放入冰糖的,因为冰糖可以很好的去除肉当中的腥味,而且冰糖本身是有提鲜的作用的,所以我们在炖肉的时候可以加入少量的冰糖。当然如果没有冰糖的话也可以用白砂糖来代替,或者很多人不...
1、主料:五花肉、土豆、豆角。2、辅料:葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。3、肉切三厘米见方的块,土豆去皮切块,豆角洗静备用。4、首先烧开水灼肉,开锅煮半分钟即可捞出。5、锅倒油,开火,放两匙白糖,炒到白糖变色,倒入肉,快...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料牛腩:2000克;料酒:1汤匙;酱油:1/2汤匙;葱:2棵;姜:1小块;十三香:1包;黄酱:1汤匙;八角:2个;花椒:30粒;干山楂:少许;水:适量;食盐:适量;炖牛肉的做法牛腩适量洗净...
1、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。2、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。3、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖...
1、食材:牛肋板肉五斤、酱油五两、食盐二两、葱段三棵、甜面酱一两、蒜一头、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分...
1、首先,选择新鲜的前腿肉,猪肉切小块。2、用开水绰一下,去掉泡沫,然后用清水洗干净。3、肉切片,稍微薄一些,这样熟起来也快一些。4、家里有黄豆酱的话,建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟,这样肉会更入味。5、大葱、生姜、大蒜切...
1、可以先用筷子去扎牛肉,如果很容易扎透,说明牛肉已经煮熟了。如果想从牛肉的颜色来判断其实不太容易的,因为佐料的颜色很容易覆盖住牛肉的颜色,是很难进行一个判定的。2、牛肉是一种热性的食物,适合一些气血虚以及骨折的...
1、先要将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水...
1、先要将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水...
1、用料:准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。2、做法:猪肉洗净切块。热油下毛葱和大蒜爆锅,倒肉翻炒至变色,加老抽和生抽、料酒、陈醋除腥。3...
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