有关水丸的精选大全
1、羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。2、花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。3、热锅凉油，煸香葱姜大料。4、放入冬瓜煸炒2分钟。5、...
1、羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。2、花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。3、热锅凉油，煸香葱姜大料。4、放入冬瓜煸炒2分钟。5、...
1、开水锅焯水：将锅内的水加热至滚开，然后将丸子下锅。下锅后及时翻动，时间要短。开水锅焯水适合素菜丸子。2、冷水锅焯水：是将丸子与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。在加热过程中使...
1、将香菇、葱、姜切成碎末待用。2、肉馅球解冻后打散,加入1勺盐,半碗凉水按顺时钟方向搅拌,直到水被肉馅吸收。3、加入葱末、香菇、姜末,继续按顺时钟方向搅拌,可继续适量加入凉水。4、视个人口味加盐调味,打入鸡蛋...
1、猪肉先切成片，再切成丝，加入葱姜末剁成肉馅。2、磕入一个草鸡蛋，调入适量的盐和料酒，朝着一个方向搅拌均匀抓匀。3、肉如果太瘦可以分次加入少少的清水抓匀，这样肉丸子吃起来更嫩，抓匀后可以在碗中摔打摔打，这样肉丸子吃...
1、食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。2、把肉切碎；3、猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个；4、所有蛋清加入以后，是这个状态。很稀的；5、用...
1、蒜切末、葱切葱花，小米椒切圈，鱼丸一开二备用。2、先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起，搅拌均匀。3、热锅倒油，将鱼丸放进锅中用小火煎至金黄色，捞出备用，这里的油要比平时多一点。4、将剩下的油...
1、蒜切末、葱切葱花，小米椒切圈，鱼丸一开二备用。2、先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起，搅拌均匀。3、热锅倒油，将鱼丸放进锅中用小火煎至金黄色，捞出备用，这里的油要比平时多一点。4、将剩下的油...
1、主料：肉馅，火腿。2、辅料：清汤，吉力片，鸡蛋清，淀粉。胡罗卜。调料：盐，香油。3、肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。4、将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。5、吉力...
1、食材：丸子半斤、瘦肉2两、盐适量、香菜适量；2、准备点瘦肉切片后剁碎。3、香菜洗干净切成小段备用。4、起锅，锅里加水，水里放盐。5、水烧开后把瘦肉先放下去，瘦肉很快就熟了，不过先放下去也没关系，因为肉可以煮点鲜味出来...
1、猪肉先切成片，再切成丝，加入葱姜末剁成肉馅。2、磕入一个草鸡蛋，调入适量的盐和料酒，朝着一个方向搅拌均匀抓匀。3、肉如果太瘦可以分次加入少少的清水抓匀，这样肉丸子吃起来更嫩，抓匀后可以在碗中摔打摔打，这样肉丸子吃...
1、开水锅焯水：将锅内的水加热至滚开，然后将丸子下锅。下锅后及时翻动，时间要短。开水锅焯水适合素菜丸子。2、冷水锅焯水：是将丸子与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。在加热过程中使...
1、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。2、把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。3、把冬瓜洗干净切厚片；把葱，姜洗干净切碎。把葱，姜放肉末里一起再剁一会。4、锅里放水煮开，下入...
1、猪肉馅适量，莲菜适量，糯米适量，葱适量，糖适量，生姜适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。2、糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。3、猪肉剁馅，最好三肥七瘦。4、加入所有配料，拌匀。5、莲菜一节，去皮用工具擦成茸，...
1、主料：猪肉500g。2、辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。3、把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可。4、香菜切成段备用。5、用手把肉馅挤成一团备用。6、清水烧开以后把弄好的肉丸放...
1、肉糊500克，葱1根，姜30克，鸡蛋1个，胡椒粉2克，盐10克，淀粉3勺，鸡精1勺，十三香2克，老抽两勺。2、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动；3、就像这样，必要时用手，要搅出肉茸；4、挤丸子的时候勺子...
1、准备用料。红薯、西米/木薯淀粉、白糖、淡奶油。2、先做馅，把番薯蒸熟，蒸到很软很软的程度，番薯可以用紫薯。3、把番薯压成泥，在番薯泥里加入3勺普通汤勺大小的淡奶油。4、再加入白砂糖，开小火煮番薯泥，把番薯泥用汤勺抹...
1、食材：丸子一盘、菠菜三棵、油盐香油适量。2、将菠菜洗净，切段。3、准备好丸子。锅中加水，烧开，放丸子煮。4、再次开锅后，撒一点点细盐，放入菠菜段。5、关火，加一点点香油。6、舀到碗里就可以享用了。...
1、冷水，开水下丸子的时候，丸子表面的一圈会迅速变熟，等到里面熟时，外面已经老了，丸子吃起来的口感肯定会非常差。除此之外，丸子下入开水中，会特别容易被煮散，这样当然会直接变成一锅肉汤啦，所以煮水煮丸子、丸子汤时应该用冷...
1、蒜切末、葱切葱花，小米椒切圈，鱼丸一开二备用。2、先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起，搅拌均匀。3、热锅倒油，将鱼丸放进锅中用小火煎至金黄色，捞出备用，这里的油要比平时多一点。4、将剩下的油...
1、开水锅焯水：将锅内的水加热至滚开，然后将丸子下锅。下锅后及时翻动，时间要短。开水锅焯水适合素菜丸子。2、冷水锅焯水：是将丸子与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。在加热过程中使...
水氽丸子做法流程如下所示：原料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，菜叶类蔬菜、瓜类蔬菜共500克。配料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许。制作方法:1、将叶菜类蔬菜块，瓜类蔬菜切薄片，待用。2、将肉馅放入盆内，加入鸡...
1、主料：羊肉（瘦）200克，肥猪肉150克。2、辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克。3、调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。4、羊精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐...
1、食材：丸子半斤、瘦肉2两、盐适量、香菜适量；2、准备点瘦肉切片后剁碎。3、香菜洗干净切成小段备用。4、起锅，锅里加水，水里放盐。5、水烧开后把瘦肉先放下去，瘦肉很快就熟了，不过先放下去也没关系，因为肉可以煮点鲜味出来...
1、主料：猪肉500g。2、辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。3、把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可。4、香菜切成段备用。5、用手把肉馅挤成一团备用。6、清水烧开以后把弄好的肉丸放...
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