有关五香牛肉的精选大全
五香牛肉的做法和配方是怎样的?让我们一起了解一下吧。(一)卤水制作材料八角50克、桂皮50克、高良姜50克、花椒25克、小茴香200克、陈皮10克、草果10克、丁香1克、姜片80克、大葱节50克、冰糖150克、盐250克、牛腿骨一根...
1、材料:牛肉一斤,五香桂皮少许,姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。2、牛肉洗净过水沥干,烧红锅,下油,爆香牛肉。3、加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。4、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火...
1、材料:用料牛肉1000克,精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。2、做法选用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐,将肉块放在上面反复...
做五香牛肉需要经过卤制,总共需要分4个步骤,下面是具体操作介绍:需要准备好食材和香料首先我们需要准备好食材和香料:牛肉,茴香,花椒,草果,辣椒,冰糖,葱段,姜片。把牛肉清洗干净把牛肉清洗干净,切成段,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗...
1、用料:牛腱子肉1000g、洋葱适量、柠檬适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。2、准备好八角、桂皮、草果、花椒、香叶、...
1、原料:熟牛肉1大块、香菜、油炸花生米(去衣)适量。2、调味料:姜末蒜泥适量、剁红椒1大勺、辣酱1大勺、鲜酱油1小勺、香醋1大勺、麻油1大勺、花椒粉适量。3、准备熟牛肉一大块。4、冷却后切片(天冷切片后可以再加热一下)。...
1、主料:牛肉650克。2、辅料:丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。3、牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。4、用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好...
1、首先我们需要准备好食材和香料:牛肉,茴香,花椒,草果,辣椒,冰糖,葱段,姜片2、把牛肉清洗干净,切成段,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗净备用。3、准备好的各种调料倒到砂锅里,加入甜面酱、老抽、生抽,搅拌均匀。4、放入牛肉,加入清水...
1、原料:牛腱子肉若干、盐(最好是海盐)、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料2、牛腱子肉买回来后千万别洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断,放入盆中;3、花椒、海盐在锅中炒热炒香(注:花椒、盐...
1、首先将牛肉洗净切条备用,在锅中加入适量的冷水,放入牛肉,姜片,葱,适量料酒。2、开大火煮开,撇去汤中的泡沫,加入八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香和草果。3、接着加入半勺老抽,适量的胡椒粉和冰糖,开中火煮一个小时,牛肉熟透后,关火放...
1、首先牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。2、将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。抓匀后腌制二小时以上3、...
1、食材:牛里脊700克、花生仁(炒)150克、食盐5克、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香籽30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克。2、牛里脊肉切成条状,放入清水中泡一个小时左右,泡去血水。3、捞出来控...
1、主要食材:牛肉(瘦)(1000克)。2、辅料:甘草(2克)白芷(2克)。3、调料:盐(8克)酱油(10克)冰糖(10克)桂皮(2克)草果(2克)八角(2克)丁香(3克)花椒(8克)沙姜(3克)陈皮(3克)肉豆蔻(3克)大葱(10克)姜(10克)。4、牛肉漂洗干净。...
1、原料:牛腱肉、老抽、桂皮、八角、香叶、干辣椒、盐、姜等。2、到市场上购买较好的牛腱肉。3、将牛腱肉洗净后用冷水浸泡2小时左右去除血水。4、将泡好的牛腱肉再次清洗一下用刀切成块。5、将牛腱肉入冷水锅里起火。...
做五香牛肉需要经过卤制,总共需要分4个步骤,下面是具体操作介绍:需要准备好食材和香料首先我们需要准备好食材和香料:牛肉,茴香,花椒,草果,辣椒,冰糖,葱段,姜片。把牛肉清洗干净把牛肉清洗干净,切成段,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗...
1、熟的五香牛肉可以放进干净的食品包装袋里,然后放入冰箱冷冻保存。一般来说冷冻可以放2个月左右,冷藏保鲜的话最好在20天以内吃完。2、如果家里有真空包装袋,最好用真空袋包起来,能延长保存时间,还能保证牛肉的新鲜度。...
做五香牛肉需要经过卤制,总共需要分4个步骤,下面是具体操作介绍:需要准备好食材和香料首先我们需要准备好食材和香料:牛肉,茴香,花椒,草果,辣椒,冰糖,葱段,姜片。把牛肉清洗干净把牛肉清洗干净,切成段,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗...
1、主料:牛肉500克。2、辅料:姜适量、桂皮一块、八角3个、花椒适量。3、配料:酱油适量、盐适量。4、将牛肉用流动的水冲洗干净。5、牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。6、将牛肉取出晾凉。7...
做五香牛肉需要经过卤制,总共需要分4个步骤,下面是具体操作介绍:需要准备好食材和香料首先我们需要准备好食材和香料:牛肉,茴香,花椒,草果,辣椒,冰糖,葱段,姜片。把牛肉清洗干净把牛肉清洗干净,切成段,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗...
1、将牛肉顺着肉的纹理切成片,加入姜片,葱丝和红酒码味,放入高压锅压软烂。2、牛肉压好后,拣出姜葱,晾干水气备用。3、顺着纹理把肉撕成小碎丝。4、平底锅里热适量的油,倒入肉碎丝用中小火不断翻炒至干身。5、加入盐、鸡精...
1、辛香料配方:八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。食材:牛肉3斤、花椒5g、料酒30ml、食盐、味精、胡椒适量、...
1、黄牛后腿肉切成2厘米见方的块,加上酱油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水,煮沸,撇去浮沫。2、再加入黄酒,用文火焖煮1至于1.5小时,加入白糖、味精,用中火收稠卤汁,淋上麻油,拌入胡椒粉、五香粉,改用小火,轻轻顺向翻...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料牛腱子:625克;草果:适量;香叶:适量;丁香:少许;茴香:适量;甘草:适量;桂皮:适量;葱白:4段;姜:4片;食盐:1勺;生抽:2大勺;冰糖:5小颗;老抽:1茶匙;料酒:2大匙;水:适量;...
1、工具:牛腱子肉若干、盐(最好是海盐)、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料。2、牛腱子肉买回来后千万别洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断,放入盆中;3、花椒、海盐在锅中炒热炒香(注:花椒、...
做五香牛肉需要经过卤制,总共需要分4个步骤,下面是具体操作介绍:需要准备好食材和香料首先我们需要准备好食材和香料:牛肉,茴香,花椒,草果,辣椒,冰糖,葱段,姜片。把牛肉清洗干净把牛肉清洗干净,切成段,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗...
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