有关蒸烂的精选大全
方法一:对于糙米来说,稍微做不好就会咬不动很硬,我们需要提前一天把米洗干净后拿水泡着,如果天气热的话可以放在冰箱冷藏,防止坏掉馊掉,我们把泡好的米水不要倒掉,可以蒸米的时候用,这样米中的营养就不会流失了,水的深度比普通...
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1、先将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。2、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节)。3、将肉切成...
凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救,以在蒸制器皿里刷油为例,操作方法如下:1、将太烂还粘的凉皮拿出来,往蒸凉皮的容器里刷一层油,刷油可以用来增加其润滑程度。2、刷完油之后再将...
1、做粉蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时,这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短,那么肉类和米粉都达不到软糯的要求,吃起来口感欠佳,所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。2、制作粉蒸肉的时候,我们应该...
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1、扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉,所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉,最多蒸上15-20分钟即可。2、扣肉是一道主要用猪肉制成的菜肴,其中扣肉以梅菜扣肉最为著名。...
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凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救,以在蒸制器皿里刷油为例,操作方法如下:1、将太烂还粘的凉皮拿出来,往蒸凉皮的容器里刷一层油,刷油可以用来增加其润滑程度。2、刷完油之后再将...
1、不同的食材所需要的时间不同,常见的有土豆、萝卜、豆角、圆白菜、槐花等。土豆需要10分钟左右,豆角需要17分钟左右,萝卜20分钟左右。2、青萝卜拨烂子的做法:青萝卜去皮擦丝,加面粉拌匀。上锅蒸20分钟,端出用筷子拨散,放凉...
1、主料:五花肉、蒸肉米粉、红薯两个(切块)、鸡蛋1个。2、调料:葱段、姜片、盐、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒酿(甜酒)一勺。3、五花肉洗净切片(不用太薄),放入调料腌制10分钟。4、红薯放入盘垫,然后铺上腌好的五花肉,加入蒸...
1、把五花肉洗干净,切小块放碗里。2、准备好蒸肉米粉里面带有腐乳汁的那种,超市都有卖。3、把腐乳汁倒进五花肉里拌匀,这次蒸的肉少,只用一半就可以了。再倒入一半的蒸肉米粉拌匀,然后加点水拌匀腌制一个小时。4、高压锅里...
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1、土豆和胡萝卜洗净去皮。2、用擦子把土豆和胡萝丝擦成粗丝,混合均匀,放入少量的调和油搅拌避免蒸煮后粘连。3、分几次加入面粉,让面粉均匀的裹住每一根食材,要求每一根都很干爽不要粘连。4、笼屉上铺一层屉布,把土豆和胡...
凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救,以在蒸制器皿里刷油为例,操作方法如下:刷油将太烂还粘的凉皮拿出来,往蒸凉皮的容器里刷一层油,刷油可以用来增加其润滑程度。重新再蒸刷完油之...
第一步:首先我们洗凉皮一般选用高筋粉和中筋粉,用凉水和好面揉成光滑面团即可开始洗面了。第二步:我们洗出的面浆要用网筛过一下面,要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出。第三步:将沉淀好的面浆轻轻倒去浮在上面的清水,要留一...
1、扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉,所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉,最多蒸上15-20分钟即可。2、扣肉是一道主要用猪肉制成的菜肴,其中扣肉以梅菜扣肉最为著名。...
1、扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉,所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉,最多蒸上15-20分钟即可。2、扣肉是一道主要用猪肉制成的菜肴,其中扣肉以梅菜扣肉最为著名。...
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1、先将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。2、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节)。3、将肉切成...
1、主料:五花肉、蒸肉米粉、红薯两个(切块)、鸡蛋1个。2、调料:葱段、姜片、盐、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒酿(甜酒)一勺。3、五花肉洗净切片(不用太薄),放入调料腌制10分钟。4、红薯放入盘垫,然后铺上腌好的五花肉,加入蒸...
1、做粉蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时,这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短,那么肉类和米粉都达不到软糯的要求,吃起来口感欠佳,所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。2、制作粉蒸肉的时候,我们应该...
1、要想保证皮不烂,首先要和好面。准备好适量的优质面粉,这很重要,能保证包子的口感。再将面粉倒入和面盆或和面袋中,再一点点的加水,然后来回揉面,一定要揉透,使面粉与发酵粉、水充分融合,做出来的包子会更大而不塌。揉好面...
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克、莲藕250克、稻米75克。2、调料:甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。3、将猪肉切成4厘米...
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