有关松鼠鱼的精选大全
1、松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。2、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺...
1、松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，松鼠鱼因形似松鼠而得名。2、食材主料：黄鱼1尾（重约700克。草鱼、鲤鱼均可）；冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，...
1、一条鲤鱼，料酒适量，食盐适量，味精适量，淀粉适量，一个鸡蛋，胡椒粉适量，糖适量，醋适量，香菜适量，白芝麻适量。2、准备一条鲤鱼，刮鳞开肚，清洗干净，先斩下鱼头，鱼头不要丢掉，一会还要用。从头部贴着鱼脊骨切至鱼尾，不切断，片下鱼骨，只留...
1、糖醋松鼠鱼是一道以鱼为主要食材制作的江浙菜。2、土豆洗净去皮，用开水煮熟后过凉，取细箩一只将土豆过箩成细泥备用。3、将冬菇10克、冬笋10克、青豆10克斩成细末，上火煸炒一下，加入盐之克、味精0.5克、胡椒粉1/3袋制...
1、食材准备主料：黄鱼1尾（重约700克。草鱼、鲤鱼均可）辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。调料/腌料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克2、制作步骤：将鱼去鳞、鳃，清膛洗...
1、糖醋松鼠鱼是江苏、浙江地方的菜。2、糖醋松鼠鱼通常由草鱼制成。当把形如松鼠的鱼端上桌时，再随即浇上热气腾腾的卤汁，这时鱼便会发出“吱吱”的叫声。本菜造型逼真，酸甜适口，外酥里嫩，入口即化，常使食客惊诧不已。...
1、松鼠鱼是一道菜名，而不是一种鱼的种类，松鼠鱼的主料是鱼，但是具体选哪一种鱼并不一定，做出来都叫松鼠鱼。2、松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内...
1、营养价值：能量899.8千卡维生素B60.68毫克蛋白质11.18克脂肪55.78克碳水化合物92.76克叶酸72.02微克膳食纤维4.79克维生素A89.05微克胡萝卜素534.8微克硫胺素0.34毫克核黄素0.11毫克烟酸1.74毫克维生素C45毫克维生素...
1、主料：草鱼一条。2、辅料：鸡蛋一个、盐两克、淀粉一小把、番茄酱五十克、白糖五十克、白醋五十克。3、首先准备鲜活的草鱼一条，控制在2斤左右（太大的鱼后期不好烹饪，太小起不到松鼠的效果），去麟去内脏清洗干净（多清洗几遍，这...
1、主料：草鱼一条。辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。调料/腌料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克。2、将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在...
1、主料：草鱼一条。2、辅料：鸡蛋一个、盐两克、淀粉一小把、番茄酱五十克、白糖五十克、白醋五十克。3、首先准备鲜活的草鱼一条，控制在2斤左右（太大的鱼后期不好烹饪，太小起不到松鼠的效果），去麟去内脏清洗干净（多清洗几遍，这...
1、食材：黄鱼1尾，冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克。2、将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两...
1、食材准备主料：黄鱼1尾（重约700克。草鱼、鲤鱼均可）辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。调料/腌料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克2、制作步骤：将鱼去鳞、鳃，清膛洗...
1、营养价值：能量899.8千卡维生素B60.68毫克蛋白质11.18克脂肪55.78克碳水化合物92.76克叶酸72.02微克膳食纤维4.79克维生素A89.05微克胡萝卜素534.8微克硫胺素0.34毫克核黄素0.11毫克烟酸1.74毫克维生素C45毫克维生素...
1、材料：鲤鱼一条、番茄酱适量、醋适量、白砂糖适量、淀粉适量、葱姜蒜各适量。2、鲤鱼洗净，去鳞，从中间切开，处理下，只留鱼肉。鱼皮朝下，鱼肉朝上，先竖切，不要切断。再横切，切出井字花。3、切成块，泡入葱姜水中。捞出沥干水分，...
1、主料：鲈鱼1条、青豌豆适量。2、辅料：料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克。3、做法：（1）鲈鱼分头，去骨，鱼肉改刀，加入料酒，姜，葱腌制鱼肉，加胡椒粉，盐拌匀，入味。（2）清...
1、茄子选用长茄子（这不是废话吗？在四川基本见不到北方的圆茄子），洗净，拦腰切断截成约4厘米的段，切去三个边皮，保留一边。2、打45度花刀，深度要有茄段的4/5左右。一个方向切完再切另外个方向，要注意的是，刀的运动幅度越小越好，横...
主料：鳜鱼（草鱼）、熟笋10克、水发冬菇10克、青豌豆10克，番茄酱15克。辅料：精盐10克、白糖40克、绍酒30克、猪肉汤150克、蒜末15克、淀粉100克、香醋60克、热油1500克。步骤：1、在鱼肉上先直刻、后斜剖，深至鱼皮，成菱形刀纹。...
松鼠鱼的制作的方法：1、将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2、将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。3、炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米...
糖醋松鼠鱼的热量以100克可食部分计是836千焦，单位热量适中。每100克糖醋松鼠鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之8。糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。色...
1、松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。2、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺...
1、去璃月找万民堂老板卯师傅购买松鼠鱼食谱。2、选择鱼肉4份、番茄2份、面粉2份、糖1份，然后去灶台或野外锅炉处烹饪。3、取整鱼剔骨，改菱形刀纹，上面粉后炸至金黄定型，装盘后浇上番茄汁即可得到松鼠鱼。松鼠鱼因形状像...
1、材料：蕃茄酱60克、白醋20克、白糖30克、料酒30克、水淀粉50克、盐少量2、炒锅中留少许油，小火炒香葱蒜，加入蕃茄酱炒出红油。3、将碗内的滋汁倒入锅内，煮开了，用水淀粉勾芡，即可出锅浇在鱼肉上，最后撒上松子。...
1、材料：蕃茄酱60克、白醋20克、白糖30克、料酒30克、水淀粉50克、盐少量2、炒锅中留少许油，小火炒香葱蒜，加入蕃茄酱炒出红油。3、将碗内的滋汁倒入锅内，煮开了，用水淀粉勾芡，即可出锅浇在鱼肉上，最后撒上松子。...
1、主料：鲜鱼1条。2、辅料：面粉、番茄酱、醋、糖、盐、鸡精、青豆、松仁或花生仁、料酒。3、鱼清理干净沿背切出鱼排，剃刺，鱼头，鱼尾留备用。4、先横刀，再竖刀切花，注意别切破鱼皮，撒上一点盐和料酒，腌制十五分钟，与鱼头鱼尾同...
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昌逆人者
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