有关鲁菜的精选大全
1、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳...
在青岛，鲁菜是青岛美食的一大特色，基本上去青岛游玩的人都会去吃，青岛鲁菜哪家好吃？为你推荐几家正宗的青岛特色鲁菜馆，每一家都很有人气。青岛特色鲁菜馆有哪些？船歌鱼水饺(瞿塘峡路店)说道青岛特色鲁菜馆，这家店绝对是其中...
要说最正宗的鲁菜去哪里吃，当然是山东了，鲁菜是山东美食中不可或缺的，也是到当地必吃的美味。你知道济南四大老字号鲁菜馆吗？虽然济南鲁菜馆不少，但是要说济南正宗的鲁菜饭店，当然是济南四大老字号鲁菜馆了。会仙楼饭庄会仙...
1、糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”最为著名。2、葱烧...
1、糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”最为著名。2、葱烧...
1、糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”最为著名。2、葱烧...
1、准备用料。红椒、鸡腿、鸡珍、五花肉。2、所有东西开水过水一到洗干净备用。3、卤水放入油白糖翻炒，然后放入水，依次放入卤料，卤料包也可以，放入小葱，打个结放入。4、煮开放入需要卤的菜，大火煮开，在小火慢慢煮。5、最后...
1、原料：鸭胗6个、大蒜3瓣、姜12克、葱10克、盐15克、粗粒白胡椒5克、水250克。凉拌酱汁：香醋5克、芝麻香油5克、细砂糖5克、盐3克、大蒜20克、姜7克、炖鸭胗汤汁适当、香菜适当。2、原料中的大蒜3瓣去皮后整颗使用，不切...
1、糖醋鲤鱼，香味十足，入口微酸。2、葱爆海参，由水发海鲜以及大葱制作而成的，清香可口。3、三丝鱼翅，用鱼翅制作的，入口十分美味。4、九转大肠，把大肠灌入佐料以后爆炒而成的，口感十分丰富。5、扒原壳鲍鱼，入口肉质非常细嫩。6...
1、九转大肠。2、爆炒腰花。3、糖醋鲤鱼。4、葱烧海参。5、油爆双脆。6、四喜丸子。7、漕溜鱼片。8、一品豆腐。9、红烧大虾。10、宫保鸡丁。鲁菜，是中国传统四大菜系中的自发型菜系，它也是历史最悠久、技法最丰富、最...
1、济南风味（指济南、德州、泰安一带）代表菜品有：清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。2、胶东风味：胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.代表菜品有:油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒...
鲁菜是山东地区主要美食之一，代表了当地风味，烟台鲁菜馆也不少，大大小小的店面遍布大街小巷，但是你知道烟台正宗鲁菜馆在哪吗？为你盘点烟台鲁菜老字号，这些都是最值得吃的烟台鲁菜馆。烟台鲁菜老字号有哪些？蓬莱春要吃正宗的...
1、准备用料。红椒、鸡腿、鸡珍、五花肉。2、所有东西开水过水一到洗干净备用。3、卤水放入油白糖翻炒，然后放入水，依次放入卤料，卤料包也可以，放入小葱，打个结放入。4、煮开放入需要卤的菜，大火煮开，在小火慢慢煮。5、最后...
1、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁。2、下面是鲁菜鱼的做法中最难的，在刀口处撒上湿淀粉后，再放...
1、九转大肠：鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众...
1、九转大肠。2、爆炒腰花。3、糖醋鲤鱼。4、葱烧海参。5、油爆双脆。6、四喜丸子。7、漕溜鱼片。8、一品豆腐。9、红烧大虾。10、宫保鸡丁。鲁菜，是中国传统四大菜系中的自发型菜系，它也是历史最悠久、技法最丰富、最...
1、从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。2、但是随着时间的发展，广州十三行垄断中国进出口贸易，是当时全国经济总量最大的...
1、一品豆腐：是一道经典的特色名菜，属于孔府菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。2、葱烧海参：是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，是鲁菜代表菜之一。3、三丝鱼翅：是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系，以鱼翅...
1、主料：豆腐300克、鸡蛋2个、香椿15克、面粉适量。2、辅料：葱花10克。3、配料：盐3克、糖1克、鸡精1克、料酒15克、香油适量。4、豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。5、加蛋打散搅拌均匀备...
生肌、止泻功的功效藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。莲藕,妈妈最喜欢吃的做法是炸藕盒,外表酥脆这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可...
1、主要食材虾仁半斤，辣椒适量，面粉适量、鸡蛋一个，调料盐、味精适量。2、将面粉和鸡蛋调成糊状。3、将虾仁挂糊下油锅炸至金黄色捞出。4、锅中留少许油，葱姜爆锅，加点味极鲜，放入辣椒，加盐，味精调口，然后再把虾仁倒入，最后出锅...
1、主要食材豆腐，白菜，瘦肉，鱼肉，虾米各适量。辅料：油、盐、生粉、葱、姜片各适量。2、瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用。3、白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟...
1、济南风味（指济南、德州、泰安一带）代表菜品有：清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。2、胶东风味：胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.代表菜品有:油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒...
1、朝天锅菜系：鲁菜。朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。2、猪下货煮熟...
1、材料：草鱼、葱、姜、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、干辣椒、花椒。2、步骤：草鱼一条洗净，鱼头熬成汤，鱼身沿骨片下切大块，加入盐、鸡精、料酒、葱、姜腌制半小时，拣去葱、姜，加入较多的淀粉抓匀；锅...
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