有关竹鱼的精选大全
1、首先将竹荚鱼放在水龙头下将鱼身上粘膜清洗干净。2、在鱼的尾部侧面找到一块较硬的鳞。3、用刀子慢慢的削去。注意手，别弄伤手了。4、接着找到鱼腮与胸鳍部位。5、抓起鱼干肚。6、往尾部方向拉。7、除去内脏8、接着...
1、首先将竹荚鱼放在水龙头下将鱼身上粘膜清洗干净。2、在鱼的尾部侧面找到一块较硬的鳞。3、用刀子慢慢的削去。注意手，别弄伤手了。4、接着找到鱼腮与胸鳍部位。5、抓起鱼干肚。6、往尾部方向拉。7、除去内脏8、接着...
1、制作鱼竿的竹子，品种最好是楠竹、斑竹或者水竹，4米左右、尾节直径约在5厘米，3—5年的竹龄为佳。先把选好的竹子砍下，小心除去竹节上的枝叉（不要伤到竹青），放阴凉处几天，使其失去部份水份。2、用小火炉来烤每个竹节处，使每节...
1、食材：鱼1条、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。2、将木耳泡发，洗干净，沥干备用。3、将竹荪泡大概15分钟，去掉伞盖和头部，以去除异味，换三次水泡发，洗干净，沥干。4、将鱼洗干...
1、原料：鱼胶（干熟制）50G、莴笋半段、春笋250G。2、配料：色拉油50G、盐适量、料酒30G、姜末8G、鸡精适量。3、把鱼胶提前一个晚上浸泡，（至少提前6个小时）泡发后用清水洗几次，沥干水分备用。4、莴笋去皮切片备用。5、春笋去壳...
1、鱼是生活在水里的，平时喜欢游来游去，栖身时，喜欢藏在有东西可以遮挡的地方比如草丛、枯枝乱木下、石块下、洞穴中；而鱼塘的四周岸边是长草的，适合栖身，而且有嫩草又各种昆虫可以吃，鱼在那里活动比较多，对于鱼塘主人来说是...
1、主料：竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克。调料：黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克。2、将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出凉水中；鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。3、在锅内放高汤烧开...
1、把准备好的糯米与粳米和大料一起入锅炒制，炒香以后取出降温，然后加工成细粉，把肥肉洗好以后切成细丝，把葱切成葱花，生姜切成细末，大蒜制成蒜丁。2、把鳙鱼处理好，放入开水中焯一下，去掉表面的薄膜，然后再去掉头和尾以及脊骨...
1、选材：箭竹、矢竹都可以。2、配组：将不同直径的竹子，在一定情况下组合成一组可以做鱼竿的材料。3、处理原材料：接下来是对原材料的处理，首先要清除牙窝多余的脏东西，然后在高温下清除竹油，并校直。4、缠磨玉口和磨玉口、磨...
1、主料：青鱼750克、冬笋50克。2、辅料：干香菇20克、火腿50克、鸡胸脯肉100克。3、调料：食盐5克、味精1克、姜10克、料酒15克、猪油(板油)30克、小葱30克、胡椒粉1克。4、青鱼去鳞、除鳃，剖鱼腹去内脏，用净布沾干鱼身。5、...
1、材料：带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙（60ml），老抽2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g），料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）。2、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3...
1、先行用清水浸软腐竹剪度，再浸着；2、洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌片刻；3、姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎；4、起油锅，先行将鱼煎过，铲起；5、锅内下油，爆过姜、豆豉，倾下两清水，调味，倾入瓦缸内，加腐竹及煎过之鲩鱼同焖；6、二十分钟后，下些粉芡...
1、主料：青竹鱼、姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头、花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱。2、青竹鱼杀后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟。3、酸辣椒、指天椒分别切斜段，蒜头切成蓉末。4、热...
1、把准备好的糯米与粳米和大料一起入锅炒制，炒香以后取出降温，然后加工成细粉，把肥肉洗好以后切成细丝，把葱切成葱花，生姜切成细末，大蒜制成蒜丁。2、把鳙鱼处理好，放入开水中焯一下，去掉表面的薄膜，然后再去掉头和尾以及脊骨...
1、冬笋250克、鱿鱼200克、胡萝卜60克、盐3克、料酒5克、姜丝3克、香葱2根。2、步骤：首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥。3、然后将鱿鱼切成粗丝。4、把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟。5、胡萝卜切成粗...
1、原料：鱼胶（干熟制）50G、莴笋半段、春笋250G。2、配料：色拉油50G、盐适量、料酒30G、姜末8G、鸡精适量。3、把鱼胶提前一个晚上浸泡，（至少提前6个小时）泡发后用清水洗几次，沥干水分备用。4、莴笋去皮切片备用。5、春笋去壳...
1、神仙钓。作钓的时候不需要准备浮漂、诱饵，甚至是钓饵，只需要在钩柄上方加上椭圆形铜片或锡片。这种钓法适合在冬季钓鱼，可以在船上或者水库岸边选钓点，找深水处有空心链子草的草丛，钓友需要在作钓前将水草扒开一个直径3...
1、食材：鱼1条、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。2、将木耳泡发，洗干净，沥干备用。3、将竹荪泡大概15分钟，去掉伞盖和头部，以去除异味，换三次水泡发，洗干净，沥干。4、将鱼洗干...
1、主料：青鱼750克、冬笋50克。2、辅料：干香菇20克、火腿50克、鸡胸脯肉100克。3、调料：食盐5克、味精1克、姜10克、料酒15克、猪油(板油)30克、小葱30克、胡椒粉1克。4、青鱼去鳞、除鳃，剖鱼腹去内脏，用净布沾干鱼身。5、...
1、用料：黄尾竹荚鱼竹荚鱼4条、葱1根、盐10克、油20克、生姜3片。2、料汁：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、生粉1勺、白糖1勺。3、竹荚鱼买来后，去掉硬刺和内脏并冲洗干净。竹荚鱼割几刀入味，加入生姜3片，生抽3勺，料酒3勺，淀粉1...
1、选材是第一步，可根据自身喜好选择直径适宜的竹子，自然生长的竹子大都长不太直，应选择生长两年以上节长均匀，比较直的作为原料。2、选好原料后计算每一节竿身的长度，一般计划整个竿子分四节，选一枝比第四节底部直径略粗些...
1、主料：竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克。调料：黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克。2、将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出凉水中；鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。3、在锅内放高汤烧开...
1、主料：青竹鱼、姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头、花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱。2、青竹鱼杀后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟。3、酸辣椒、指天椒分别切斜段，蒜头切成蓉末。4、热...
1、食材：鱼1条、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。2、将木耳泡发，洗干净，沥干备用。3、将竹荪泡大概15分钟，去掉伞盖和头部，以去除异味，换三次水泡发，洗干净，沥干。4、将鱼洗干...
1、鱼是生活在水里的，平时喜欢游来游去，栖身时，喜欢藏在有东西可以遮挡的地方比如草丛、枯枝乱木下、石块下、洞穴中；而鱼塘的四周岸边是长草的，适合栖身，而且有嫩草又各种昆虫可以吃，鱼在那里活动比较多，对于鱼塘主人来说是...
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