有关餐包的精选大全
1、面团用面包机揉一小时后排气整成光滑的面团，再分7个小面团，一个小面团82克左右；2、取一份压扁擀长；3、再卷成长条卷；4、放入餐包纸中放入烤箱进行发酵；5、放入烤箱35°发酵，大概25—30分钟就可以发成二倍大；6、发酵好取出...
1、主料：高筋面粉280克、南瓜泥160克、鸡蛋1颗、盐3克、糖30克、酵母5克、奶粉30克、黄油30克。2、辅料：豆沙馅儿160克。3、南瓜选用颜色比较黄的小金瓜。去皮上锅蒸烂。4、碾成泥，碾的越细腻越好。5、鸡蛋，盐，糖，奶粉，高筋...
1、食材：高粉250克、油30克、盐2克、酵母3克、白糖45克、鸡蛋1个、牛奶95克、白芝麻适量。2、将主要材料放入面包桶中。3、按揉面程度，揉成光滑面团后，加一个揉面程序。4、按发面程序，发至二倍大。5、取出排气，分割成3个小...
1、主料：高筋面粉280克、南瓜泥160克、鸡蛋1颗、盐3克、糖30克、酵母5克、奶粉30克、黄油30克。2、辅料：豆沙馅儿160克。3、南瓜选用颜色比较黄的小金瓜。去皮上锅蒸烂。4、碾成泥，碾的越细腻越好。5、鸡蛋，盐，糖，奶粉，高筋...
1、食材：高筋面粉400克，玉米油25克，酵母4克，白糖40克，盐3克，椰蓉30克，鸡蛋85克，奶粉25克，水150克，黄油15克。2、除黄油外，其他材料全部放入面包机，揉面15钟后放入黄油继续揉20分钟至出膜状态。3、放温暖处发酵2倍大。4、取出排气，...
1、主料：五花肉（梅花肉最好）；辅料：葱、姜、蒜调料：盐、白酒、磨豉酱、腐乳、五香粉、芝麻酱、桂皮、八角。叉烧餐包主辅料：叉烧肉＋鲍鱼汁，高筋面粉200克，酵母粉4克，鸡蛋１个，糖30－40克，牛奶30克，黄油20克。2、将五花肉表面切花刀（如果肉...
1、将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。2、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团拿出来排气并滚圆，称重后分割成25等份，包...
1、食材：褐全麦粉150g，酵母2g，细砂糖15g，食盐2g，黄油15g，清水95g，番茄沙司5g，芝士5g，沙拉酱5g，小葱2g，卡仕达酱5g。2、褐全麦粉、酵母、细砂糖、食盐、黄油和清水混合，揉匀。3、发酵至2倍大。4、排气，分成5份，盖上保鲜膜，松弛15分钟...
1、食材：鸡蛋1只、牛奶250g、盐6g、奶粉20g、高筋面粉500g、抹茶20g、白糖130g、黄油50g、酵母10g、红豆250g。2、把除了红豆，黄油的东东放到料理机里，先放液体，再放固体，然后开2档，总共要开4次，才能做出拉膜的感觉，注意，第一...
1、用料：高筋面粉200克、全麦粉100克、干酵母3克、牛奶170克、糖50克、盐3克、黄油20克；2、混合黄油外的所有材料，厨师机搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展阶段。注意面温，揉好面团温度最好在28度以下。3、面团滚圆发酵...
1、中种面团原料，面包粉和耐高糖酵母。2、将酵母粉与清水混合后，加入到面包粉中，搅拌均匀，放冰箱冷藏室发酵10个小时。3、主面团原料，中种面团、鸡蛋、蛋液、白糖、黄油、牛奶、椰丝、盐、面包粉。4、将中种面团、鸡蛋、牛...
1、主料：高粉250g，麻薯粉20g，南瓜泥180g，糖10g，车达芝士100g，酵母3g，黄油10g，盐3g。2、配料：椰蓉适量，蜂蜜水适量。3、除黄油外，全放入面团机里，搅拌成团时，再放入黄油,直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电...
1、汤种：高粉10，水50汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面...
1、用料：高筋面粉300克、火腿肠3根、芝士10克、鸡蛋1个、小葱适量、白糖20克、黄油20克、酵母3克。2、面粉加入白糖，打入鸡蛋，加入清水，加入酵母。3、面包机柔面，柔好的面，加入黄油柔发，发至两倍大，排气醒一会。4、然后分成45...
1、食材：鸡蛋1只、牛奶250g、盐6g、奶粉20g、高筋面粉500g、抹茶20g、白糖130g、黄油50g、酵母10g、红豆250g。2、把除了红豆，黄油的东东放到料理机里，先放液体，再放固体，然后开2档，总共要开4次，才能做出拉膜的感觉，注意，第一...
1、准备熟红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、鸡蛋液适量、熟白芝麻适量。2、红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做出来的面包才会好吃。3...
1、食材：土豆泥80g、高筋面粉310g、鸡蛋1颗（50克蛋液）、牛奶120g、白糖70g、盐3克、酵母6g、黄油30g、蛋黄2颗、低筋面粉30g、纯牛奶150g、砂糖30g2、先来制作装饰用卡仕达酱，蛋黄两个加30克糖打散搅拌均匀，再筛入30克低筋...
1、食材：高筋面粉360克、鸡蛋1个、牛奶160克、米饭150克、白糖35克、黄油25克、盐5克、酵母4克。2、剩米饭提前用牛奶和鸡蛋浸泡一下3、依次加入除黄油外的其他原料。4、启动和面程序，将面团揉至起筋。5、加入黄油后再...
1、用料：高筋面粉300克、火腿肠3根、芝士10克、鸡蛋1个、小葱适量、白糖20克、黄油20克、酵母3克。2、面粉加入白糖，打入鸡蛋，加入清水，加入酵母。3、面包机柔面，柔好的面，加入黄油柔发，发至两倍大，排气醒一会。4、然后分成45...
1、准备熟红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、鸡蛋液适量、熟白芝麻适量。2、红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做出来的面包才会好吃。3...
1、面团用面包机揉一小时后排气整成光滑的面团，再分7个小面团，一个小面团82克左右；2、取一份压扁擀长；3、再卷成长条卷；4、放入餐包纸中放入烤箱进行发酵；5、放入烤箱35°发酵，大概25—30分钟就可以发成二倍大；6、发酵好取出...
1、用料：全麦粉50克、高粉200克、酵母2.5克、糖25克、盐2.5克、全蛋液32克、牛奶148克、黄油25克、紫米120克、水260克左右。2、除黄油外所有材料放入面包桶中，运行一个揉面程序后放入软化的黄油继续揉至完全阶段。3、...
1、汤种：高粉10，水50汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面...
1、高筋面粉200克，奶粉5克，牛奶90克，鸡蛋20克，盐1/2小勺，细砂糖30克，干酵母3克，黄油20克。2、面包部分中，除了黄油以外的食材全部放入揉面机中，放入材料的先后顺序是先液体再粉类，最后酵母放在面粉的中间盖起来，防止过早的接触液...
1、主料：五花肉（梅花肉最好）；辅料：葱、姜、蒜调料：盐、白酒、磨豉酱、腐乳、五香粉、芝麻酱、桂皮、八角。叉烧餐包主辅料：叉烧肉＋鲍鱼汁，高筋面粉200克，酵母粉4克，鸡蛋１个，糖30－40克，牛奶30克，黄油20克。2、将五花肉表面切花刀（如果肉...
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