有关做水炖的精选大全
1、用料:香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水,继续打鸡蛋。5、打好后放入添水的小锅,开...
1、用料:香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水,继续打鸡蛋。5、打好后放入添水的小锅,开...
1、原料:鸡蛋4个、银鱼1把。调料:盐、胡椒粉、葱、油。2、鸡蛋四个,银鱼一把。3、鸡蛋打到碗里,银鱼用盐和胡椒粉腌上。4、鸡蛋搅匀,放盐,葱花,油,还有一部分银鱼,加一碗温水,继续用筷子搅匀。5、蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下...
1、姜片:姜片性温味辛,能够去除牛肉的腥味,同时具有提味、增香的作用。2、料酒:料酒是烤牛排必不可少的配料,它具有杀菌、除腥、提鲜的特点,能够使烤牛排口感更佳。3、盐:盐是必不可少的调味料,可以使牛排更加鲜美。4、葱段:葱...
1、食材:鸡蛋3个,香葱切葱花待用;2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒;3、鸡蛋打成蛋液;4、加入适量的清水(边加清水边用筷子搅拌);5、放入蒸锅中蒸15分钟左右;6、蒸熟后取出;7、倒适量生抽和橄榄油,撒上葱花即可。...
1、把肉煎熟,多煎一会。2、豆腐切小块,下锅后不要着急加水炖,先煎一小会,然后加凉水炖。3、出锅前,最好加一点香菜,会使豆腐的味道变得更好,还能化解豆腥味。4、在制作之前,大家先准备好两个西红柿、一大块豆腐、适量的蒜和葱...
1、材料:燕窝3g,纯净水500ml,枸杞5颗。2、取一袋3克的燕窝,备好一个小碗,把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝。3、燕窝泡3-4个小时,燕窝完全泡发开后呈半透明状态即可,用小镊子将燕窝上的杂质清理干净。4、把泡燕窝的水...
1、雪燕用冷水炖比较好,将泡好的雪燕与配料一起放入锅中,加入清水,大火煮沸,然后改文火慢炖即可。2、雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物,主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔水炖,可以最大程度保留雪燕的营养...
1、椰子水炖燕窝具有滋补、润肺、润肤、养身、滋阴、补气、调理身体的功效。2、材料:大壳椰子1个、水发银耳150克、燕窝5克、白糖适量。燕窝用清水浸泡6小时,去除杂质,沥干水分;剥掉椰子的外皮,刮干净,撬开椰子眼,倒出椰汁备...
1、原料:鸡蛋4个、银鱼1把。调料:盐、胡椒粉、葱、油。2、鸡蛋四个,银鱼一把。3、鸡蛋打到碗里,银鱼用盐和胡椒粉腌上。4、鸡蛋搅匀,放盐,葱花,油,还有一部分银鱼,加一碗温水,继续用筷子搅匀。5、蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下...
1、用料:桃胶5颗、银耳半朵、雪燕2个、皂角米20个。2、将桃胶三宝用凉水泡12小时。3、泡过之后会很大,摸着没有硬心就可以,浸泡完一定要洗干净,里面的黑杂质一定要去除,洗干净。4、大火煮开,然后倒入冰糖。5、转小火炖20分...
1、椰子水炖燕窝具有滋补、润肺、润肤、养身、滋阴、补气、调理身体的功效。2、材料:大壳椰子1个、水发银耳150克、燕窝5克、白糖适量。燕窝用清水浸泡6小时,去除杂质,沥干水分;剥掉椰子的外皮,刮干净,撬开椰子眼,倒出椰汁备...
1、原材料:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。2、豆腐漂洗净,切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,并溅入少许清水。3、在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便...
1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好。2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。3、薏米隔晚泡发好洗净沥水,陈皮洗净备用。4、冬瓜去皮切成长方块,再切成十字刀花,冬瓜皮...
1、主料:金翅水鸭2只,姜2片,葱2段,肚肉500克。2、配料:猪油750克(耗100克),上汤100克,味精、胡椒粉、麻油、雪粉、绍酒各少许。3、将水鸭去毛开膛取出内脏洗净,腌上姜、葱、绍酒后上色待用。4、烧热炒鼎,放进猪油,候油热时把水鸭...
1、准备一只老母鸡,适量盐。2、老母鸡先用餐巾纸擦干水分,然后鸡身均匀的抹上盐,冰箱放置二十分钟,最后剁块3、放在锅里面隔水炖一个小时,适当加盐调味。4、最后出锅,成品。这个做法只适合真正的土鸡,特别醇香的鸡汤味。...
1、用料:香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水,继续打鸡蛋。5、打好后放入添水的小锅,开...
1、炖燕窝加冷水炖。用冷水炖燕窝可以让燕窝逐渐受热,慢慢吸收水分直至炖软入味,若是用热水炖煮,水温升高过快,燕窝中的成分短时间被煮熟,口感和味道上均不如冷水炖煮燕窝更美味。2、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水,冷水与温...
1、主料:金翅水鸭2只,姜2片,葱2段,肚肉500克。2、配料:猪油750克(耗100克),上汤100克,味精、胡椒粉、麻油、雪粉、绍酒各少许。3、将水鸭去毛开膛取出内脏洗净,腌上姜、葱、绍酒后上色待用。4、烧热炒鼎,放进猪油,候油热时把水鸭...
1、原料:土鸭一只、铁棍山药、枸杞。2、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;3、土鸭洗净,沥干水分,剁成大块;4、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;5、捞出,用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质;6、洗好的鸭块入砂...
1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好。2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。3、薏米隔晚泡发好洗净沥水,陈皮洗净备用。4、冬瓜去皮切成长方块,再切成十字刀花,冬瓜皮...
1、煲汤是用凉水的,因为用开水下时,煲汤的肉一遇热时,最外层蛋白质会马上凝固,里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,汤的味道不鲜美。2、宰活鸡吃冻鸡。买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先...
1、雪燕用冷水炖比较好,将泡好的雪燕与配料一起放入锅中,加入清水,大火煮沸,然后改文火慢炖即可。2、雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物,主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔水炖,可以最大程度保留雪燕的营养...
1、隔水炖梨就是将梨的果核掏出,放入冰糖,枸杞等自己喜欢的材料,再用牙签将其上方固定,上锅蒸上45分钟就好,一般隔水炖梨可以自己一个人的时候喝,因为分量少而且简单容易做。一般秋冬季节交替,感冒发炎常有,喝这个是非常不错...
1、主料:肥嫩母鸡1只,10克精盐,6克味精,3克水发香菇,15克姜片,2克绍酒。2、做法:母鸡杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与...
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