有关咸酸的精选大全
1、食材:柠檬1-2个、盐适量、鸭肉300克、姜1块、蒜2瓣、泡辣椒4-6个、糖适量、老抽1匙、料酒1匙、油适量2、柠檬切角,撒上盐,盖好保鲜膜,腌一夜或更长时间。3、鸭子砍成小块,姜、蒜切片,咸柠檬去籽切小块待用。4、锅烧热下...
1、材料:芋头240克,咸酸菜160克,生姜3克、油、胡椒粉。2、香芋去皮,洗净,切件;3、咸酸菜洗净,揸干水,切小片;4、下油1汤匙,放入姜及香芋炒至发出姜的香味;5、加水,放入咸酸菜,煮至香芋软透,下盐及胡椒粉调味,除去汤面的浮泡即成。...
1、首先准备豆角一份,葱姜蒜一份,清水清洗干净。2、豆角放入热水中煮熟即可。葱姜蒜切成段状备用。3、锅中放入适量的清水,再加入八角,花椒香醋等调料,大火进行煮开。4、将煮开的调料水放入准备好的罐子中,同时放入豆角等。...
1、材料:土鸭半只、酸萝卜250克、大葱4根、姜1块、葱花适量、盐少许。2、土鸭半只,酸萝卜250克,大葱4根,姜1块,盐少许,葱花适量。大葱洗净,切成段,姜洗净,切片,备用。老鸭洗净,剁成块,备用。3、将鸭肉和大葱,姜片一起放入锅中,加入...
1、地瓜3000克,18%食盐溶液6000克,香料盐水10000克,香料包1个,白酒20克,醪糟汁20克,白糖50克。2、将地瓜洗净,沥干水分,去皮,切成1厘米厚的片,浸泡在食盐溶液中1个小时。3、将地瓜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水及其他作...
1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净,切成四瓣,再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中,加盐,腌制10分钟。4、加入葱姜小米辣,再加白糖、白醋、酱油...
1、用料:大米300克、香肠100克、青菜500克、咸肉300克、油20克、盐3克、蚝油10克、生抽3克。2、淘米,备用。3、淘米水浸泡青菜。4、香肠咸肉洗净切片备用。5、青菜切碎备用,梆子和叶子分开,炒的时候先入梆子炒一会儿再入...
1、第一种:将泡菜坛子用热水烫之后晾晒;将长豆角用自来水清理干净后晾晒水或是擦拭水;取一无油的锅,水适当,盐(呈酸性口感的盐使用量比平常口感略咸就可以,偏咸口感的可适度多放)、麻椒十数粒入内煮沸后放凉;长豆角、酸菜、大...
1、选择较生的木瓜,摸着硬的那种,去皮。2、用勺子挖去里面的籽洗净。3、切成薄片。4、用盐先腌一下。约半小时。5、倒入醋腌没木瓜。6、加几个指天椒泡在醋里面。(最好把辣椒切开,容易入味)7、大约浸泡2小时左右就放糖调味...
1、取一块大的塑料布放在桌子上,在坛口放两块瓷砖。把坛子连同瓷砖倒过来放在塑料布上,用塑料布把瓷砖和坛子包起来在上面用绳子扎紧,这样做的好处是既可渗透出水,又可隔断空气。过两天渗出的水快越过瓷砖的高度时把水放...
1、如果遇到干咸菜发酸时,可以先用开水泡一泡,然后再用开水焯一下,将干咸菜中的水分挤干或空干,用葱、姜、蒜、尖椒爆炒一下,这样就会比较好吃美味了。2、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较...
1、清水浸泡腌制的酸豆角如果太咸了可以放在清水中浸泡几个小时,这样可以去掉部分盐味。2、加些水稀释如果是自己做的酸豆角太咸应该及时把坛子打开,把坛子里面的盐水倒出一部分,然后加入凉开水稀释盐水,再重新浸泡泡菜几...
1、主料:青辣子3斤、蒜8两、醋8两、嫩生姜8两、冰糖8两。2、辅料:盐8两、花椒5两、菜籽油8两、白糖5两。3、嫩辣子去头,切成段,方便入味。4、加盐腌制24小时候。5、嫩生姜切除小颗小颗。6、剥一小碗蒜。7、放花椒。8、烧...
1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净,切成四瓣,再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中,加盐,腌制10分钟。4、加入葱姜小米辣,再加白糖、白醋、酱油...
1、用料:黄瓜1根、白醋50克、白糖1茶勺、盐1/2茶勺。2、准备一根洗干净的黄瓜和一双筷子。3、把黄瓜的头尾部各切掉一点,将两只筷子垫到黄瓜下面,切成厚度适中的片,不用担心会切断。4、切好的黄瓜来回掰弯几下,让片与片之...
1、原料:鲜榨菜3000克,20%食盐溶液6000克,香料盐水10000克,香料包1个,白酒20克,醪糟汁20克,白糖50克。2、将新鲜榨菜洗净,沥干水分,切成1厘米厚的片,浸泡在食盐溶液中4个小时。3、将榨菜片用医用纱布包好,放在有一定斜度的干净桌...
亚硝酸盐略微带咸味。亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类...
1、先把淡水小活鱼收拾干净,拌上盐,腌上一二个小时,然后挤干盐水,掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀,再装进干净的坛子里密封起来;2、如天气炎热,放至7天~10天即可启盖食用,如天气寒冷,则放半个月或一个月方可食用。3、鱼茶味酸而微...
1、用料:小黄瓜1000克,15%食盐溶液2500克,香料盐水2000克,香料包1个,白酒10克,醪糟汁10克,红糖50克。2、选新鲜脆嫩、色绿有刺的黄瓜,洗净沥干水分,切成四瓣,去掉瓤,浸泡在食盐溶液中半小时。3、将黄瓜装在陶土盆里,上压竹笆,加上...
1、新鲜的苦菜太阳晒一天。2、晒后的苦菜清洗干净,切成小段。3、姜切丝,适量红糖切成末,放入切好的苦菜里,再放入适量辣椒面、花椒面、盐。搅拌均匀。4、装瓶,用手压实,倒入少量的水,用保鲜膜密封好。5、腌制几天就可以吃啦!...
1、材料:瘦肉250克、咸酸菜100克、蚝豉20克。调味料:生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许、姜3片。2、洗净咸酸菜,切去菜叶留梗,切片;3、蚝豉洗净,用清水稍浸泡;4、瘦肉洗净切块;5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火...
1、主料:青辣子3斤、蒜8两、醋8两、嫩生姜8两、冰糖8两。2、辅料:盐8两、花椒5两、菜籽油8两、白糖5两。3、嫩辣子去头,切成段,方便入味。4、加盐腌制24小时候。5、嫩生姜切除小颗小颗。6、剥一小碗蒜。7、放花椒。8、烧...
1、首先把买来的酸梅洗干净,去除中心的蒂。然后沥水晾干。酸梅要挑选个大色青的,这样腌出来的味道才醇才酸。2、等酸梅表面的水干了以后,把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里,撒上2/3包盐,然后盖上盖子,静候3天。3、等酸梅渗出的...
1、黄瓜切小段后再切块,大小尽量一致。洋葱也切丝。2、在一个大盆内放入黄瓜,撒上冰糖、盐,倒入白醋,再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。3、蒸锅里煮一锅水,黄瓜上锅蒸10-15分钟,取出。4、稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜...
1、将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干;2、将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出;3、桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水;4、将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末...
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