有关猪蹄的精选大全
1、猪蹄如果是冷冻的话，最多存放3个月。2、放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好。猪蹄炖好了，放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好。一般放在冰箱不要超过四天，不然它的很...
1、一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。2、提前准备食物；3、将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰水，水开后再煮5分...
1、食材：猪蹄2个、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖两颗、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量。2、找两个猪蹄儿改上花刀，凉水下锅，加葱、姜、料酒煮...
1、食：猪蹄适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、炖肉老汤适量。2、猪蹄刮洗净，放清水里浸泡一小时，去除血水异味。3、将猪蹄焯水，洗净备用。4、准备好葱姜蒜，大料。5、处理好...
1、买猪蹄时，尽量去买颜色发黄的那种，不买那种白白净净的，这种猪蹄虽然颜值高，但很可能是被漂白的，常吃这种自然对身体不太好，所以为了保险起见，买那种看起来不怎么白的猪蹄为好。2、买猪蹄时，要去买正常大小的猪蹄，不要买那种...
1、准备用料。猪蹄、酱油、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、白砂糖、葱、草果、香叶。2、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水。3、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水。4、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、...
1、腊猪蹄不放冰箱保存可以，但保存时间短，需要尽快吃完，尽量冰箱保存。2、晒干之后密封，放入冰箱冷冻层保存。冷冻可保存3-6个月。腊猪蹄需要在阳台或者室外晾晒，若天气晴朗大概20天即可，可触碰猪蹄表面，坚硬即表示晒好。晒...
将烤完的猪蹄放入热水中，浸泡20分钟左右，猪蹄经过长时间浸泡后，一些易去除的脏东西会自然脱落；用钢丝球之类的清洁用品，去除剩下顽固的污渍；将猪蹄放在自来水下，反复冲洗几次即可。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。...
1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热...
1、用料：猪生手5只、精盐、味精、葱、姜、八角、花椒。2、制法：将猪手烤后，用碱水泡30分钟，刮洗干净。3、勺内放油，烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出，用刀将猪手劈开，剁成4块。4、勺内放底油，用葱、姜炝锅，放入浓汤...
1、猪蹄500g、黄豆100g、姜片、葱段、八角、辣椒、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、盐、白糖；2、首先将猪蹄砍成小块，冷水下锅，加姜片和料酒，焯水后捞出洗净；3、然后将洗净的猪蹄放入电饭锅，加姜片、葱段、八角、辣椒、桂皮...
1、原料：猪蹄约500克，莲子约100克，红枣约100克，枸杞约20克。2、将猪脚处理干净冷水下入锅中，大火煮出血沫后捞出洗净控干水分，再将猪蹄放入砂锅中。3、接着放入适量的开水，下入姜片后大火烧开，再转小火炖煮二十分钟，放上筷子是...
1、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。2、葱、姜、蒜洗干净后切...
1、从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效。2、从特点上来说，猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。3、猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也...
1、猪蹄烧鹌鹑蛋好吃。2、准备材料：猪蹄500克，鹌鹑蛋10个，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮适量。3、将猪蹄洗净，冷水入锅，加入料酒，煮出血水冲洗干净。4、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，姜切片，葱拍碎，花椒，八角，桂皮，干辣椒洗净。5、将猪蹄，鹌鹑蛋...
1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二。3、添加没过的水，大火烧开。4、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。5、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟。6、锅内下少量...
1、将买回来的猪蹄浸泡10-15分钟，去血水。15分钟后，再捞起来清洗干净。2、将山药削皮。3、削皮好的山药，清洗干净，切好。4、红枣用温水清洗干净。姜也切成片。5、这时候，可以把洗好的猪蹄放入锅里煮3-5分钟。再捞起来。6、...
1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热...
1、食材：猪蹄2个、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖两颗、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量。2、找两个猪蹄儿改上花刀，凉水下锅，加葱、姜、料酒煮...
1、猪蹄焯水，加点料酒。2、然后放进高压锅里压8分钟，加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。3、放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油...
1、凉拌猪蹄：主料：猪蹄适量、红尖椒适量、香菜适量、白糖适量、精盐适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、陈醋适量、红油适量、麻椒粉适量。生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一...
1、食材：卤猪蹄2只、尖椒3根、小米椒3个、大蒜3瓣、食用油10克、盐1克、生抽3克、蚝油2克。2、首先尖椒切片。3、小米椒切片。4、大蒜切片。5、炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，放入尖椒、小米椒炒至断生。6、放入猪蹄翻...
1、一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。2、提前准备食物；3、将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰水，水开后再煮5分...
1、食：猪蹄适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、炖肉老汤适量。2、猪蹄刮洗净，放清水里浸泡一小时，去除血水异味。3、将猪蹄焯水，洗净备用。4、准备好葱姜蒜，大料。5、处理好...
1、食材：猪脚半个，山药两根，白芸豆半斤，香菇六个，开水适量，盐适量，大蒜两个，生姜一个，花椒适量，辣椒两个。2、猪蹄找濯水，然后洗干净虑水。3、香菇用开水泡开，白芸豆用开水泡一会儿，然后把壳去掉。4、放菜籽油把猪蹄和白芸豆一起用...
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