有关面发过的精选大全
1、如果馒头发酵的过头了,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水,然后再揉馒头,尽量将它们揉的分布均匀,并且将面团发酵后里面的气都揉放...
面发过了蒸馒头的方法如下:1、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,蒸锅里的水要是凉水;2、面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头;3、先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分...
1、如果馒头发酵的过头了,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水,然后再揉馒头,尽量将它们揉的分布均匀,并且将面团发酵后里面的气都揉放...
1、发酵时间和温度及酵母菌的多少和活性有关系。说明上的时间是按其使用量能达到的发酵时间。时间不是绝对的,在馒头车间温度适宜,为发酵效果好经常使用二次发酵。家庭一般不要超过6个小时,最长别超过12小时,那样就会发酵...
1、酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。2、如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意...
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头。2、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。...
1、把烤箱预热到所需的温度。通常烤面包的温度在180到260℃之间。仔细阅读面包食谱,找到加热烤箱的具体步骤。2、用温水把厨房专用毛巾浸湿。整张毛巾摸起来是湿润的就可以了,不要弄得湿哒哒的。如果毛巾滴水,就在水槽边...
1、面就是面团发酵的过程,主要靠发酵物中的养分,和面团事宜的温度。一般是发酵2倍大,用手戳个洞可以迅速回缩,这样的面是最好的。2、如果面团蜂窝眼比较大,面比较松散,闻起来有一股很大的酸味,这种就是发面发过头的表现,这种...
1、如果不慎将发面发过了,可以将发过的面团继续搓揉,然后加入面粉、水、小苏打粉继续搓揉,直至将面团搓揉的表面光滑为止。2、将面团放入容器内,再盖一层保鲜膜密封,在常温下等待发酵30分钟之后,面团的二次发酵就成功了。...
浦发信用卡面签的主要目的是为了确认申请人是不是本人,以及申请的资料是否有误,一般情况下,只要申请人填写的申请资料真实有效,浦发信用卡的面签通过率还是比较高的。一般情况下,银行让申请人去面签主要有两种情况:一种是审...
目录方法1:用湿毛巾加速发面1、把烤箱预热到所需的温度。2、用温水把厨房专用毛巾浸湿。3、用毛巾盖住面团。4、将盖好的面团放在预热好的烤箱附近,但是别放在烤箱上。5、当面团膨胀到原来的两倍大时,发面过程就结束了。...
很多人在家里尝试自己制作馒头,但是却会遇到各种情况,比如面烫熟了还能蒸馒头吗,下面一起来看看吧!1、馒头没蒸熟就没有多大效果,即使继续蒸,味道也不好。2、蒸馒头是用蒸汽烹饪的过程。3、馒头在蒸的过程中,不能跑气,不能开...
1、把烤箱预热到所需的温度。通常烤面包的温度在180到260℃之间。仔细阅读面包食谱,找到加热烤箱的具体步骤。2、用温水把厨房专用毛巾浸湿。整张毛巾摸起来是湿润的就可以了,不要弄得湿哒哒的。如果毛巾滴水,就在水槽边...
1、可以做油条的。2、发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右,这是最合适的温度,如果放入冰箱冷藏发酵,冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间,酵母在这种低温环境下,发酵速度就会变慢,所需时间就变长,一般经过一晚的发酵时...
1、发面不能超过10个小时,超过十个小时就坏掉了。2、取适量的干酵母用温水稀释以后倒入面内,并且加适量的温水,进行发面,揉好以后可以放置40分钟左右,馒头有明显长大的情况下,再放在锅里面蒸20分钟,蒸出的馒头又大又白,就是成...
1、可以做油条的。2、发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右,这是最合适的温度,如果放入冰箱冷藏发酵,冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间,酵母在这种低温环境下,发酵速度就会变慢,所需时间就变长,一般经过一晚的发酵时...
1、酵母发面发过了,可以将这些面当成老面,然后放入新的面团,继续发酵就可以。老面指的是发面时没有用完的面团,这样的面团经过继续发酵之后,就成为了老面。2、发面的时候,还是有一定的技巧的。一般来说,发面需要在一定的温度...
1、首先不是所有发面都能过夜的,酵母发面不能过夜,老面肥发面才隔夜。2、发面隔夜,用纱布盖上,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。3、“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人...
1、酵母发面发过了,可以将这些面当成老面,然后放入新的面团,继续发酵就可以。老面指的是发面时没有用完的面团,这样的面团经过继续发酵之后,就成为了老面。2、发面的时候,还是有一定的技巧的。一般来说,发面需要在一定的温度...
冬天发面可以过夜,因为地方不同,气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度。冬天这个季节,100克面粉放到1克酵母,用这个比例来和面,和好之后放在室温下盖上盖子或者敷上保鲜膜发酵,等到...
1、面包二次发酵不能过夜,容易发酵过头。2、面包经过一次发酵后,再揉面、排气、整形进行二次发酵,一般要求在38度左右的温度下进行,发酵时间在40分钟为宜,如发酵一晚上的话,则会导致面包发酵过头,如果最终发酵过度,面团在入炉...
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头。2、如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。...
1、过期酸奶是可以用来发面的。2、其实,酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸,有发酵的作用。3、用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口,带着浓浓的奶香,口感比普通酵母更加优质。4、但是...
1、过期酸奶是可以用来发面的。2、其实,酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸,有发酵的作用。3、用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口,带着浓浓的奶香,口感比普通酵母更加优质。4、但是...
1、首先不是所有发面都能过夜的,酵母发面不能过夜,老面肥发面才隔夜。2、发面隔夜,用纱布盖上,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。3、“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人...
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