有关腌生的精选大全
1、调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。2、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是...
1、清蒸的鲜味更浓郁。2、清蒸是利用产生的水蒸气来对生蚝进行加热，生蚝不需要接触到水，所以能够尽可能保留住生蚝的原汁原味，并能减少营养成分的流失，生蚝吃起来鲜味也会更加浓郁—些。3、但是如果是水煮的话，那么就需要...
1、主料：排骨250克。2、辅料：盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。3、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。...
1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二...
1、白糖1汤匙蒜头2个生姜5片红辣椒3个生抽适量。2、做法：挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。3、将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。4、将沥干水分的生蚝放进容器中。蒜头去皮，剁碎。5、红辣椒洗净，切碎。...
1、准备好所需要的用料，洗净的坛子，生鸡蛋、精制盐、二锅头、八角、桂皮、花椒、生姜。2、将生鸡蛋用水洗净，晾干水分后待用。3、放一锅水，在水中放入八角、桂皮、花椒、生姜，将水烧开熬制卤汁。4、往熬好的卤汁中加入适量...
1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡...
1、新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。2、切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。3、把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。4、把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即...
1、用料：姜1个、料酒适量、干辣椒10只、小米椒10只、蒜末半只蒜切碎、大葱1只、花椒适量、藤椒适量、草鱼2斤、盐适量。2、腌鱼片的做法：先把鱼切薄片，洗干净（尤其是鱼骨上的血），放碗中。然后一点姜直接拍碎，撒上适量的盐和...
1、用料：姜1个、料酒适量、干辣椒10只、小米椒10只、蒜末半只蒜切碎、大葱1只、花椒适量、藤椒适量、草鱼2斤、盐适量。2、腌鱼片的做法：先把鱼切薄片，洗干净（尤其是鱼骨上的血），放碗中。然后一点姜直接拍碎，撒上适量的盐和...
1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二...
1、清蒸的鲜味更浓郁。2、清蒸是利用产生的水蒸气来对生蚝进行加热，生蚝不需要接触到水，所以能够尽可能保留住生蚝的原汁原味，并能减少营养成分的流失，生蚝吃起来鲜味也会更加浓郁—些。3、但是如果是水煮的话，那么就需要...
1、清蒸的鲜味更浓郁。2、清蒸是利用产生的水蒸气来对生蚝进行加热，生蚝不需要接触到水，所以能够尽可能保留住生蚝的原汁原味，并能减少营养成分的流失，生蚝吃起来鲜味也会更加浓郁—些。3、但是如果是水煮的话，那么就需要...
1、白糖1汤匙蒜头2个生姜5片红辣椒3个生抽适量。2、做法：挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。3、将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。4、将沥干水分的生蚝放进容器中。蒜头去皮，剁碎。5、红辣椒洗净，切碎。...
1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡...
1、材料：冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量。2、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮，去瓤。3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水...
1、调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。2、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是...
1、新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。2、切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。3、把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。4、把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即...
1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡...
1、白糖1汤匙蒜头2个生姜5片红辣椒3个生抽适量。2、做法：挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。3、将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。4、将沥干水分的生蚝放进容器中。蒜头去皮，剁碎。5、红辣椒洗净，切碎。...
1、新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。2、切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。3、把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。4、把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即...
1、挑选好一些小嫩茄子，最好选择圆的那种。然后把茄子去掉头部，洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。2、要把腌茄子咸菜的调味料放进锅里煮，主要有盐、花椒，三...
1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡...
1、调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。2、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是...
1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二...
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