有关做无骨的精选大全
1、准备食材:鸡爪适量、小米椒适量、香菜适量、柠檬1个、大蒜7瓣、醋5勺、生抽5勺、香油1勺。2、将鸡爪沸水煮10分钟,凉水过凉沥干,冰箱冷冻40分钟,拧出鸡骨。3、调汁:将醋、生抽、香油、柠檬、小米辣、蒜末、香菜放碗里搅...
1、食材:去骨鸭爪500g、干辣椒适量、十三香适量、食用油适量、盐适量、葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽适量。2、将鸭掌放入加水的锅中。3、加入香葱,生姜,老抽搅拌均匀。4、朝天椒切段。5、香葱切段,生姜切成菱形,蒜切成块。...
1、首先将鸡指甲剪掉,用清水洗净,将生姜切片。起锅烧开水后加入姜片,倒入鸡爪,加入少量料酒,盖上锅盖大火煮2分钟左右捞起鸡爪用冷水冲洗干净。2、碗中装一碗清水,倒入冰块,将鸡爪放入冰水中浸泡5分钟。将砧板和刀都先用热水...
1、鸡爪800g,葱3根,盐适量,八角1个,花椒适量,大蒜1个,料酒1汤勺,植物油1汤勺,芝麻油1茶勺,油辣椒1汤勺,蚝油1/2勺。2、鸡爪洗净放入锅中。锅中加水,没过鸡爪。3、大火煮沸,关火,将浮沫洗净。4、锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒,大...
自己在家做无骨鸡爪去骨有什么技巧?让我们一起了解一下吧。1、选择个头较大的鸡爪,太小的鸡爪没有肉,非常不好剔,并且剔完之后也不好吃。2、煮鸡爪的过程中,不要用太大的火,但要煮的足够久,鸡爪煮熟之后,最好加最大火焖五分钟...
1.解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉,拆去外包装纸箱及内包装塑料袋,放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度-2℃即可。2.切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状,每条重量在7-9克。3.真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水...
1、鸡爪500g,料酒100g,姜3块,葱3根,蒜1头,白糖2勺,香菜5根,耗油1勺,柠檬2片,小米椒3颗,生抽4勺,香醋4勺,老抽1勺,泡椒4颗,辣椒油2勺。2、买回来的鸡爪常温下解冻,清洗干净,有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。3、添半锅冷水,然...
1、食材:鸡爪400克、柠檬20克、大蒜20克、洋葱10克、生姜5克、酒5克、香葱10克、花椒20克,2、买回来的鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多,颜色呈米白色没有发黑和淤血的。用厨房剪刀剪去脚趾甲。3、锅里...
1、适量鸡爪、适量蒜末、适量小米椒、四勺生抽、三勺醋、两勺耗油、一勺老抽、两勺白糖、少量泡椒、适量泡椒水、两勺老干妈、两片柠檬600ml清水。2、将鸡爪洗净剪掉指甲。3、将洗净的鸡爪冷水下锅,放入姜片和料酒,煮10...
1.解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉,拆去外包装纸箱及内包装塑料袋,放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度-2℃即可。2.切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状,每条重量在7-9克。3.真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水...
1、鸡爪一斤,陈醋倒两圈,麻油倒两圈,酱油倒两圈,香菜一小把,小米椒1个,柠檬1个,白醋1勺,鸡粉半勺,蒜蓉很多,料酒半勺,冰块一盒,凉白开一盆,姜3片,泡椒1个。2、鸡爪冷水下锅加姜片,半勺料酒,煮10分钟后捞出来,放到凉白开泡着,加冰块,两片...
1、适量鸡爪、适量蒜末、适量小米椒、四勺生抽、三勺醋、两勺耗油、一勺老抽、两勺白糖、少量泡椒、适量泡椒水、两勺老干妈、两片柠檬600ml清水。2、将鸡爪洗净剪掉指甲。3、将洗净的鸡爪冷水下锅,放入姜片和料酒,煮10...
1、准备鸡爪若干、小米椒适量、香菜适量、柠檬1个、百香果1个、大蒜6~7瓣2、醋(陈醋香醋都可以)4~5汤匙、生抽4~5汤匙、香油1汤匙。3、挑选好若干鸡爪子,用牙齿啃点指甲,水里浸泡十分钟,泡出血水。4、沸水煮开,把鸡爪子扔进去...
1、用料:鸡大腿2只、洋葱半个、胡萝卜1/3个、土豆2/3个、杏鲍菇2/3个、白菜1/3颗、宽粉一小把、蒜末一小碗、酱油十大勺、糖两大勺、干辣椒少许、盐适量。2、首先处理下需要的食材,胡萝卜,土豆去皮切厚片,杏鲍菇,洋葱切厚...
1、准备鸡爪若干、小米椒适量、香菜适量、柠檬1个、百香果1个、大蒜6~7瓣2、醋(陈醋香醋都可以)4~5汤匙、生抽4~5汤匙、香油1汤匙。3、挑选好若干鸡爪子,用牙齿啃点指甲,水里浸泡十分钟,泡出血水。4、沸水煮开,把鸡爪子扔进去...
1、鸡爪500g,料酒100g,姜3块,葱3根,蒜1头,白糖2勺,香菜5根,耗油1勺,柠檬2片,小米椒3颗,生抽4勺,香醋4勺,老抽1勺,泡椒4颗,辣椒油2勺。2、买回来的鸡爪常温下解冻,清洗干净,有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。3、添半锅冷水,然...
1、将凤爪洗净放入锅内,与水一起煮2分钟。2、把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具:剪刀。3、将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌,好入味。4、放料顺序:凤爪+蒜(蒜切小,成...
1、首先将鸡指甲剪掉,用清水洗净,将生姜切片。起锅烧开水后加入姜片,倒入鸡爪,加入少量料酒,盖上锅盖大火煮2分钟左右捞起鸡爪用冷水冲洗干净。2、碗中装一碗清水,倒入冰块,将鸡爪放入冰水中浸泡5分钟。将砧板和刀都先用热水...
无骨鲫鱼的做法步骤如下:1、先将蒜头、豆豉、姜切成细粒备用;2、鲫鱼清洗两至三遍,然后在鱼头与鱼尾各切一刀,顺着中间的大骨慢慢切开,取出完整鱼肉;3、将鱼腩肉上剩下的肋骨去除;4、切下自己想要的鱼块的大小,然后在鱼背肉与...
1、鸡爪800g、八角2颗、料酒1勺、蒜1瓣、葱1根、植物油1勺、芝麻油1勺、花椒100g、蚝油1勺、盐1勺。2、步骤:鸡爪洗净放入锅中。大火煮沸关火。洗净的鸡爪中加入八角、料酒。小火加热,放入花椒炒香。捞起花椒加入蒜末。...
1、食材:鸡爪400克、柠檬20克、大蒜20克、洋葱10克、生姜5克、酒5克、香葱10克、花椒20克,2、买回来的鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多,颜色呈米白色没有发黑和淤血的。用厨房剪刀剪去脚趾甲。3、锅里...
1、鲫鱼1条,酒2勺,生抽3勺,姜一大块,葱大把。2、处理好的鲫鱼洗净晾干。3、关键时刻:用刀在整条鱼身上切出细条纹,将细细的鱼刺切断。4、平底锅加热后倒入适量油,两面煎鱼。5、锅热油加生姜,入酱油、老酒调味,加入煎好的鱼烧至...
1、把兔肉洗尽,泡干血水,把兔肉骨头剔除。2、用生姜,盐,鸡精腌制,然后加入淀粉,也可以用鸡蛋清。3、过油,用比较多的油,烧开,然后加入兔肉过油;火要大,兔肉较多,油温低了很容易起不到作用,待变微黄色后,捞出沥干。4、炒制底料:先少量...
1、食材:子排300克、葱1根、姜115克、桂皮0.5克、八角1粒、酱油2大匙、淀粉水1大匙、鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量。2、葱洗净,整根拍碎,再切成长段,姜洗净、切成片状。3、子排洗净、切块,加入...
1、食材:子排300克、葱1根、姜115克、桂皮0.5克、八角1粒、酱油2大匙、淀粉水1大匙、鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量。2、葱洗净,整根拍碎,再切成长段,姜洗净、切成片状。3、子排洗净、切块,加入...
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