有关做炒的精选大全
1、粿条400克,牛肉120克,芥蓝1小把,鸡蛋2个,油适量,盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,沙茶酱1汤匙,料酒1汤匙,酱油半汤匙,生粉半汤匙。2、准备适量粿条,芥蓝选用叶子的部分,清洗干净后切成段。鸡蛋磕碎在碗中,放一点盐搅散。牛肉切片,放入...
1、粿条400克,牛肉120克,芥蓝1小把,鸡蛋2个,油适量,盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,沙茶酱1汤匙,料酒1汤匙,酱油半汤匙,生粉半汤匙。2、准备适量粿条,芥蓝选用叶子的部分,清洗干净后切成段。鸡蛋磕碎在碗中,放一点盐搅散。牛肉切片,放入...
1、原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。4、两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒。5、加料酒...
1、材料;红甜椒1/2颗,黄甜椒1/2颗,洋葱1/6颗,紫洋葱1/6颗,蒜苗些许,盐些许,糖一小匙,黑胡椒粉些许,粗粒黑胡椒些许,酒。2、甜椒与洋葱洗净切丝,蒜苗斜切。3、热锅,倒入一大匙橄榄油,放洋葱与蒜苗进去炒软,放甜椒,加调料炒匀,炒至甜椒...
1、食材:鸭肉适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量、枸杞适量。2、鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。3、准备好...
1、洋葱、青椒、白菜、蟹肉切丝备用。2、水煮开下面条至7、8分熟即可。3、将面条过冷水,沥干水份,滴少许油拌匀备用。4、炒锅放少许油,炒洋葱、青椒、白菜(注意先后顺序哈)。5、菜炒至7、8分熟时放入蟹柳。6、放入面条,加调...
1、原料:白饭300克,菠萝l/2个,葡萄干10克,虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克,油2大匙,盐1小匙,胡椒粉l/2小匙。2、做法:虾仁、草菇洗净;火腿切丁;菠萝洗净去皮,拦腰切成两半,取1/2个菠萝,挖中间的果肉、切小丁,做成菠萝盅,放入盘内备...
1、青菜洗净备用,葱切葱花,干辣椒切段,绿豆芽洗净备用,瘦肉切丝备用。2、用煮锅把辣条煮熟过凉水控干水分备用3、炒锅洗净擦干,倒少许油,油热后到入瘦肉翻炒,到少许老抽增色,翻至八九成熟时盛出备用。4、炒锅到少许油,油热后放...
1、把洋葱表面的那一层老皮去掉,露出里面白白嫩嫩的大洋葱,也要把洋葱的根去掉,将洋葱放在切菜板上,将洋葱从中间切开,然后切段,刀上记得沾点水,这样不会呛眼睛。2、切上适量的葱姜备用。3、把炒瓢放在锅灶上开火,将炒瓢中的...
1、把鸡肉切块,鸡块冷水下锅,焯水捞出。2、起锅烧油,放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段,下入鸡块,翻炒。3、放入适量的生抽、料酒、老抽,倒入适量水,放入盐、味精、鸡精,加入花椒粉。搅拌均匀,炒至鸡块软烂,即可出锅。...
1、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。2、把鸡蛋打散,倒入排骨,加入淀粉抓匀,腌制十分钟。3、起锅烧油,将油烧到七成热。4、下排骨炸至金黄,捞出沥油。5、另起锅,下入葱、姜炒出香味。6、下入排骨翻炒均匀。7、加酱油、花椒、...
1、潮汕面线100克,醋10克,葱10克,水10克,菜籽油10克,酱油10克,盐10克,耗油10克。2、锅里煮开水后放入潮汕面线焯烫至面线变软;3、将烫好的面线倒入网筛中,用清水冲一下,沥去水分;4、热锅后,锅里倒入菜籽油;5、然后放入葱头煸出香味...
1、【主料】面粉500克,猪肉100克,花生油100克。2、【辅料】肉汤20克,豆角100克,酱油25克,醋15克,精盐15克,葱丝15克,蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。3、将面粉倒在面盆内,然后用少许温水和成面团,稍饧,再用擀面杖将面团擀成薄...
1、用料:土鸡一只;蒜一头;姜半块;酱油一勺;盐适量克;冰糖30克;大料、花椒一把;料酒一勺;葱一根;青笋一根;洋葱一个;调味酱一勺。2、洗净斩开、加入葱姜蒜辣椒、香叶花椒大料、酱油、料酒腌制二十分钟。3、洋葱、青笋切段,抓均匀上...
1、准备洗净的猪腰两个,先从中间片开,再去除里面的白膜,减少猪腰的腥臊味。2、然后斜刀45度切透猪腰的四分之三,再间隔3毫米直刀切开,注意不要切透,在第四刀的时候切断,然后放入盆中备用。3、盆里加入清水,用手淘洗两遍,洗去里...
1、将鸡肉切块,切几片老姜,将鸡肉放入锅中,放入姜片,盖盖煮15分钟。2、将鸡肉捞出,清水再洗一遍,锅内加油加入姜丝、蒜丝、辣椒、八角,炒香。3、放入鸡块继续翻炒,加入老抽、蚝油、米酒、盐、白糖继续翻炒一会,中小火煮15分钟,...
1、食材:肉丝、韭菜、绿豆芽、榨菜、剁椒、面条(鲜面条和平常吃的挂面都可以)。2、锅里烧开水,放入面条煮至八九成熟。一定不要煮得太熟了,面条有一点儿嚼劲会更好吃。将煮好的面条捞出来,过两遍凉水,然后淋上2-3勺酱油,搅拌...
1、准备400克生瓜子。2、把砂锅清洗干净擦干,放在燃气灶上。开小火。3、倒入生瓜子,用木铲不停的翻炒7分钟,关火。4、再利用锅里的余温继续翻炒3分钟。5、盛出来晾凉即可。6、瓜子功效:瓜子当中富含不饱和脂肪酸,其中所含的...
1、材料:螺丝3斤,姜50g,蒜2头,酱油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一个,干辣椒2个,香葱少许。2、螺丝剪去尾部洗净备用。3、姜蒜切碎,辣椒切段。4、锅加油烧热,油要多点。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟,加料酒,酱油,盐,糖,醋继...
1、随便炒炒饭的用料:米饭两碗、鸡蛋4个、葱沫适量、酱油适量、食用油少许、虾仁300克、火腿肠1根、西蓝花小半颗。2、鸡蛋4个打散,虾仁等水开了煮三分钟捞起备用,西蓝花洗干净切碎,火腿肠切丁。3、等锅热了,加油,把鸡蛋倒...
1、2个新鲜鸡蛋,大豆油,精盐。买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋,这样鸡蛋清和黄都是好的,所以就要选择新鲜鸡蛋买。将鸡蛋分别打入小瓷碗中,用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。2、用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌,有的时...
1、青豆用水洗干净,沥干水分。鸡蛋打入碗中,加1克盐搅打均匀。锅内放油,倒入蛋液,鸡蛋煎到表面凝固,用锅铲快速把鸡蛋扒散成小块。2、锅中另起油,倒入青豆翻炒到变深色,加适量水焖5分钟左右,放盐调味。加入煎好的鸡蛋翻炒均匀,青...
1、将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用。2、把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜...
1、首先把青菜洗净,芹菜和辣椒切段、西红柿切块、葱姜蒜切碎,放入碗中备用。2、锅中烧油,油热时放入葱姜蒜煸出香味,放入腌好的肉丝,炒至肉丝变色。3、在锅中加入辣椒、芹菜、西红柿和豆芽,并放入酱油、十三香、盐调味,大火...
1、【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,胡萝卜丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。2、【制作过程】:将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出。3、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜、肉丝翻炒、老抽调味,再...
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