有关皮蛋的精选大全
主料：内酯豆腐，皮蛋。辅料：香菜，红辣椒，盐，老醋，辣椒油，糖，蒜末。步骤：内酯豆腐切块控水放入盘中，皮蛋切小块放在豆腐上；香菜切末，红辣椒切末放在豆腐上，加入蒜末；放入少许盐，糖，香醋，辣椒油淋在豆腐上即可。...
1、切少许葱、姜丝，将瘦肉切成条，肉丝用淀粉浆好，皮蛋切成小块。2、将米洗好放入砂锅，用少许色拉油腌制十分钟，放满锅水煮。3、粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅...
1、皮蛋的热量比较高，不过减肥期间其实可以适量的食用。2、皮蛋是一种加工而成的食物，每100克皮蛋的热量大约为171大卡，在蛋类中算是比较高的了，所以减肥期间最好不要吃皮蛋或者少吃皮蛋。每100克皮蛋中含有的热量大约为1...
1、直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。2、直接拌姜片或啤酒食用。3、制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。4、盐皮蛋兼具盐蛋和皮蛋两种食品的特色，蛋清是类似皮蛋的凝胶状，而蛋...
1、无铅皮蛋不是真的无铅，是不存在无铅皮蛋的。“无铅皮蛋”并不是真的不含铅，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。新工艺虽然减少了皮蛋中的铅含量，但却不能使其完全不含铅，所以，真正的无铅皮蛋是不存在的。由此可见，...
1、皮蛋煮7-8分钟就可以了。2、将皮蛋放入到滚水里面煮大约7到8分钟，或在电锅里面蒸大约5分钟即可成熟，且味道会变淡，蛋心在熟透了之后，吃或切割会更加方便。但也需适量食用，因皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，然后将...
1、辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。2、大米应该浸泡30分钟，烧开水后，倒入大米。先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。3、米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开...
1、大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，清水2升，香葱一根，香菜1棵。食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。2、皮蛋剥壳，切成小块备用。3、大米洗净拌入少量油。4、生姜洗净切丝，香葱洗...
1、首先把鸭蛋清洗干净放在盘子里面待用。2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，等待二者充分溶解。3、再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部化开时，料灰即可配制好。4、把配制好的料灰适当的加入一些稻壳或麦糠，这样...
1、原料：大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。2、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟；3、香葱洗净切碎，姜去...
1、哺乳期不能吃皮蛋。皮蛋是一种腌制过导致蛋白质变性的蛋类，本身食用皮蛋就是对身体没什么好处的，更何况哺乳期间，妈妈食用的食物都很容易通过乳汁让宝宝吸收到，因此哺乳期不要食用皮蛋。2、皮蛋富含铁质、必需氨基酸、...
1、首先把鸭蛋清洗干净放在盘子里面待用。2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，等待二者充分溶解。3、再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部化开时，料灰即可配制好。4、把配制好的料灰适当的加入一些稻壳或麦糠，这样...
1、主料：新鲜鸭蛋100枚。2、辅料：变蛋粉3包（1500克）。3、选新鲜鸭蛋数枚。4、将半包变蛋粉放入大碗中。5、用水搅拌成稀糊。6、将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。7、再滚上一层干粉。8、装缸密封，春秋密封存放...
1、皮蛋是算发物，皮蛋的材料是鸭蛋，蛋主要是蛋白质，也属于异类的蛋白，有一部分人吃了异类的蛋白会出现变态反应，也就出现过敏的征象。发物主要是指牛羊肉、胡椒、花椒、韭菜、姜等，这是发物。2、虾、蟹、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋、...
1、冰箱存放：可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。2、塑料袋：可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。3、阴凉干燥处：保存...
1、普通皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。制作彩花皮蛋主要原料有新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。2、饭蛋外皮配制方法：根据生产规模大...
1、皮蛋直接去壳就能吃的，皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲，有利于提高胃肠道功能。2、皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。食用松花蛋应配以姜末...
1、夏天皮蛋要放冰箱。皮蛋要是想夏天保存的时候不变质，那么可以将它放到冰箱里，不过不能存放太长时间，否则会皮蛋会结成冰块，影响口感。2、另外还可以将皮蛋放到塑料袋装起来，密封后放到阴凉通风的地方，避免阳光照射，这样同...
1、准备一根干净的棉线，线的两头分别系一个圈。2、然后，一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈，一只手拿着皮蛋，再用棉线切皮蛋，这样切好的皮蛋完整无缺。3、然后将皮蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右，关火后不要立即取出，再焖几分钟...
1、材料：皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精2、首先皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。3、然后青椒洗净切细颗粒。4、热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。5、再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。6、好吃的青椒皮蛋就...
1、原料:大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。2、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15-30分钟；3、香葱洗净切碎，姜去...
做皮蛋瘦肉粥，准备的食材分两大部分，瘦肉与皮蛋必不可少，再者是准备一些符合自己口味的调味品。比如：大米100g，皮蛋2个，姜丝20g，葱丝20g，肉末50g，盐10g，胡椒粉10g。做皮蛋瘦肉粥的几大步骤：把精选的瘦肉剁碎或者用绞肉机打碎，皮蛋...
1、先用160g热水加2包红茶泡出茶水。虽然红茶水我们只要用135g，但由于茶叶会吸水产生损耗，所以泡茶的热水可以稍多一点。2、将135g红茶水倒入150g皮蛋粉中。注意最好使用玻璃碗或瓷碗，不要使用金属容器，因为皮蛋粉是碱性...
1、原料：皮蛋、蒜头、陈醋、生抽、香油。2、锅中放水，把皮蛋放入，水烧开后转小火煮5分钟放凉后剥壳（好漂亮的松花）。3、把皮蛋切开（一个切成八块），摆入盘中。4、蒜头去衣，剁碎，放入碗中。5、再倒入陈醋，还有生抽，最后滴入少许香油...
1、准备好食材：辣椒适量，皮蛋适量，酱油适量，糖适量，大蒜几瓣，酱油适量。2、把辣椒清洗干净，锅烧热，把青椒放进锅内煸炒。3、青椒翻炒时，用锅铲边炒边往锅底压，把水分烤干。4、青椒炒熟后放到石钵里抖动。5、把青椒都碎后依次加...
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