有关做平鱼的精选大全
1、小平鱼8个，姜适量，料酒适量，豆豉油适量，白胡椒适量，盐适量。2、将平鱼处理干净：去掉鱼鳃、内脏。3、在鱼身上用刀切两道口子，这样容易入味。4、然后将鱼放进盆里，加入姜片，适量的盐。5、再撒上适量的白胡椒粉。6、最后倒入...
1、小平鱼8个，姜适量，料酒适量，豆豉油适量，白胡椒适量，盐适量。2、将平鱼处理干净：去掉鱼鳃、内脏。3、在鱼身上用刀切两道口子，这样容易入味。4、然后将鱼放进盆里，加入姜片，适量的盐。5、再撒上适量的白胡椒粉。6、最后倒入...
1、小平鱼8个，姜适量，料酒适量，豆豉油适量，白胡椒适量，盐适量。2、将平鱼处理干净：去掉鱼鳃、内脏。3、在鱼身上用刀切两道口子，这样容易入味。4、然后将鱼放进盆里，加入姜片，适量的盐。5、再撒上适量的白胡椒粉。6、最后倒入...
1、冷冻平鱼要完全室温解冻，外部清洗干净备用。2、处理平鱼详解：外部：最好有一把锋利的刀或者剪刀，剪去腮盖下的小鱼鳍，一会儿要煎，容易糊。如果锅不够大或者盘不够大，可以将鱼尾去掉，鱼背上有硬硬的东西，最好给处理一下，吃起来...
1、把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。2、取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两...
1、食材：平鱼一条，柠檬3片，小西红柿3-5个，香菜适量，葱一根，蒜片6瓣，胡椒粉10克，辣椒粉10克。2、平鱼表面切菱形纹路，料酒，生抽，糖，盐，洋葱，胡椒粉，蒸鱼豆豉腌制半小时，鱼肚内塞入葱段和蒜片。3、锡纸铺开放上香菜，葱段，柠檬片，洋葱将腌制...
1、平鱼2条（约400g），大蒜3粒，花椒，盐各2茶匙（10g），油2汤匙（30ml）2、平鱼洗净去除腮及内脏，用纸巾吸去水分。花椒放入锅中，以小火蓓1分钟，出香味，之后捣成花椒末。大蒜切片。3、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面，搓匀，腌制10分钟。4、...
1、主料：鲳鱼2条；调料：食盐3克、酱油5毫升、葱1节、姜1块、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣酱15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面...
1、材料：平鱼1条，料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g2、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。3、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。4、屉锅放水，水...
1、主料：平鱼650克,冬笋300克；调料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。2、将平鱼去内脏、头、尾，取净肉片成片；3、冬笋去皮，洗净切成片，下入开水锅内加精盐煮开，捞出控...
1、材料：平鱼1条，料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g2、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。3、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。4、屉锅放水，水...
1、食材：平鱼一条，柠檬3片，小西红柿3-5个，香菜适量，葱一根，蒜片6瓣，胡椒粉10克，辣椒粉10克。2、平鱼表面切菱形纹路，料酒，生抽，糖，盐，洋葱，胡椒粉，蒸鱼豆豉腌制半小时，鱼肚内塞入葱段和蒜片。3、锡纸铺开放上香菜，葱段，柠檬片，洋葱将腌制...
1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽；3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎；4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条；6、锅内...
1、食材：平鱼、青豆、松子、姜、番茄酱、料酒、盐、糖、味精。2、平鱼取腮、肠后洗净备用。3、收拾好的平鱼用料酒、盐腌制20分钟后挂糊。4、青豆用开水焯熟焯软捞出备用。5、生姜切末、松子炸香备用。6、锅中做油，7成...
1、将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；2、冬笋、火腿切薄片；3、葱打结，姜切片；4、猪板油切成丁；5、将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发香...
1、主料：鲳鱼。2、辅料：啤酒、八角、食盐、香菜、白糖、酱油、玉米油、陈醋、葱、姜、蒜。3、首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉。4、炒锅烧热热的倒入玉米油。5、将鱼下锅炸一下。6、一面金黄了翻一...
1、主料：鲳鱼2条；调料：食盐3克、酱油5毫升、葱1节、姜1块、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣酱15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面...
1、主料：鲳鱼1条。2、辅料：面粉适量。3、调料：色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。4、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟去腥入味。5、在鱼身两面拍上些干...
1、食材：平鱼一条，柠檬3片，小西红柿3-5个，香菜适量，葱一根，蒜片6瓣，胡椒粉10克，辣椒粉10克。2、平鱼表面切菱形纹路，料酒，生抽，糖，盐，洋葱，胡椒粉，蒸鱼豆豉腌制半小时，鱼肚内塞入葱段和蒜片。3、锡纸铺开放上香菜，葱段，柠檬片，洋葱将腌制...
1、把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。2、取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两...
1、平鱼2条（约400g），大蒜3粒，花椒，盐各2茶匙（10g），油2汤匙（30ml）2、平鱼洗净去除腮及内脏，用纸巾吸去水分。花椒放入锅中，以小火蓓1分钟，出香味，之后捣成花椒末。大蒜切片。3、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面，搓匀，腌制10分钟。4、...
1、食材：平鱼、青豆、松子、姜、番茄酱、料酒、盐、糖、味精。2、平鱼取腮、肠后洗净备用。3、收拾好的平鱼用料酒、盐腌制20分钟后挂糊。4、青豆用开水焯熟焯软捞出备用。5、生姜切末、松子炸香备用。6、锅中做油，7成...
1、主料：鲳鱼1条。2、辅料：面粉适量。3、调料：色拉油适量、食盐1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒适量、小葱3克、椒盐3克。4、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟去腥入味。5、在鱼身两面拍上些干...
1、主料：鲳鱼2条；调料：食盐3克、酱油5毫升、葱1节、姜1块、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣酱15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面...
1、平鱼洗净去腮，剪去鳍，用厨房用纸吸干平鱼身上的水分，在表面抹上盐，这样可以防止粘锅。2、香菇切成小丁；蒜切片；姜切片；香葱部分切末，部分切段；红尖椒剪成小段；大料掰成块。3、平底煎锅内放油。4、油热后，放入平鱼，不要急于翻动...
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