有关汤炖的精选大全
1、把羊肉改刀成合适的大小,用清水没过浸泡半天,中途将泡出的血水换掉,重新加入清水;2、泡好的羊肉冷水下锅大火煮开,撇去煮出来的血沫,开大火重新煮沸,继续撇沫,反复几次,直到汤水清澈,投入姜片和葱段;3、将火调到汤水微沸状态,...
1、五红汤炖30分钟就可以了。2、五红汤:20颗红小豆、20颗枸杞、20颗红皮花生、5颗红枣、1-2勺红糖放在一起加水煮。开锅后转小火,炖20分钟。可以每天喝一到二次。对贫血以及化疗后白细胞减少都有效果。五红汤,有补血、养...
1、五红汤炖30分钟就可以了。2、五红汤:20颗红小豆、20颗枸杞、20颗红皮花生、5颗红枣、1-2勺红糖放在一起加水煮。开锅后转小火,炖20分钟。可以每天喝一到二次。对贫血以及化疗后白细胞减少都有效果。五红汤,有补血、养...
1、原料:猪心1个、莲子60克、圆肉10克;调料:姜1小片、金钟菇少量、鸡精粉(或味精)、盐、食用油少量。2、先将猪心切薄片,放入清水中浸漂以去除血污。3、将莲子、桂圆肉放入开水锅中,接着放入金针菇、姜片煮5分钟,再放入猪心...
1、准备材料:鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。2、将鲳鱼处理干净,洗净后放盘控水待用。3、准备好葱末、姜片4、开火放油,油热后放入姜片葱末爆下锅。5、将鱼放进去,两面都煎下,等...
1、原料:猪心1个、莲子60克、圆肉10克;调料:姜1小片、金钟菇少量、鸡精粉(或味精)、盐、食用油少量。2、先将猪心切薄片,放入清水中浸漂以去除血污。3、将莲子、桂圆肉放入开水锅中,接着放入金针菇、姜片煮5分钟,再放入猪心...
1、窍门一:先焯水:做鸭架汤,想要鸭架不腥,那么可以在炖汤之前先把鸭架煸焯水,中间要去除浮沫,3-5分钟左右就可以捞出、洗净,这样可以去除鸭架上的一些血水,然后再炖,就可以减轻鸭子的腥味。2、窍门二:放生姜、料酒、白胡椒:做鸭...
1、准备材料:鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。2、将鲳鱼处理干净,洗净后放盘控水待用。3、准备好葱末、姜片4、开火放油,油热后放入姜片葱末爆下锅。5、将鱼放进去,两面都煎下,等...
1、用料主料:水发牙拣翅75g。配料:鲫鱼1尾200g,葱15g,姜片15g。调料:姜汁15g,二汤5Og,料酒20g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g,胡椒粉少许,色拉油50g。2、水发牙拣翅75g放姜汁15g,焯水后盛入码斗,加二汤50g,料酒10g,鸡粉1g浸没,上笼蒸15分钟。3...
1、一般鸡汤炖1-1.5小时即可。2、在炖鸡汤时,需要把握时间,不宜过长也不宜过短。如果炖的时间过长的话,鸡肉的营养成分会流失,肉质也会变软。如果炖的时间过短的话,鸡肉可能夹生,鸡汤不够浓稠,肉质生硬。...
1、鸟1只、红枣8颗、桂圆5颗、盐适量。2、将鸟处理好,洗净剁成块。3、冷水下锅,慢慢煮开。4、煮开后,会有很多浮沫,关火将鸡块盛出来,水就不要了。5、在沙煲里面倒入烧开的水。6、然后将鸟块倒进去。7、加入姜片,红枣和桂圆...
1、按照两人份的鸡汤炖盅为例,需要准备半斤老母鸡、黄芪、党参、桂圆、生姜、红枣和枸杞。鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时,再拿出来解冻,这样做出来的鸡汤会更为鲜美。2、处理鸡肉、将速冻过的鸡肉斩成小块,锅里倒...
1、炖汤的时候火候的掌握是至关重要的,通常情况下炖汤都应该先用大火把锅中汤汁烧开,等一段时间过去以后再转成小火慢慢地炖煮,这样做出来的汤才会充满食物的香味。2、食盐。很多人在炖汤的时候总是炖到一半就放盐了,这种...
1、材料:鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。2、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。3、放入豆腐,盐、少许的鸡精,...
1、【乌鸡花旗参桂圆汤】很受女性欢迎的一款汤水,调入花旗参、桂圆肉熬汤,既滋补益气,滋味甘甜可口,多喝乌鸡汤具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、...
1、煲汤一般会放一两样清热、利湿、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等,可以去除油腻。2、再放一两样滋补养生食材,或药食两用中药材,如几枚红枣、蜜枣、桂圆干,滋补中药材有西洋参、黄芪、枸杞子、当...
1、食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。2、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。3、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。4、1个半小时后放入...
1、山药老鸭汤,准备胡椒粉,高度白酒,生姜片,山药以及鸭肉,先把鸭肉放到冷水锅中煮开焯水,加一些高度白酒以及生姜片,能达到去除腥味作用,血沫煮出来以后清洗干净,把鸭肉血沫冲掉,然后再放进锅中,加入适量的水,水一次性加足够就可...
1、先将鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。2、然后葱切段,姜切碎放入砂锅中。3、然后添加足量水,添加料酒、盐。用大火烧开;4、然后转小火炖40分钟。5、最后再加入醋、味精、香菜即可。...
1、材料:鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱。2、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;3、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;4、下入鲫鱼转小火反正面煎制;5、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;6、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;7、加盐...
1、材料:水蛇300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。2、在市场买的水蛇,请档主杀死去皮,瘦肉切大块。3、土茯苓刨成薄片。4、所有材料入锅,加水烧开,文火煮1个小时。5、煮好后,加盐调味,喜欢的可以加点鸡精味精。...
1、牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。2、牛大骨又大又硬,在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。3、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。4、将牛大骨和牛肋条...
1、牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。2、牛大骨又大又硬,在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。3、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。4、将牛大骨和牛肋条...
1、材料:鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱。2、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;3、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;4、下入鲫鱼转小火反正面煎制;5、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;6、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;7、加盐...
1、煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。2、鸡切块,焯水捞出,姜切片备用。3、将鸡放入锅内加水,姜片,料酒,醋,红枣,盖上锅盖。4、大火烧开,改...
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